一种含餐桌剩余食物的鱼饲料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含餐桌剩余食物的鱼饲料及其制备方法，具体涉及鱼饲料技术领域

【技术实现步骤摘要】
一种含餐桌剩余食物的鱼饲料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及鱼饲料领域，具体涉及一种含餐桌剩余食物的鱼饲料及其制备方法
。

技术介绍

[0002]餐桌剩余食物是大型营业性餐厅，饭店
、
学校食堂等餐桌就餐后剩余物，不包含瓜皮果壳等生料，相对于厨余垃圾，范围更小，蛋白脂肪等营养物质含量更高
。
餐桌剩余食物营养物质丰富，蛋白含量
20
‑
30
％，是很好的蛋白饲料，兼具有能量特性，这部分资源进行饲料化处理可达成资源利用最大化，而餐桌剩余食物的易腐败
、
含水率高等特点，实现无害化，资源化仍是重要的议题
。2023
年4月
12
日
《
农业农村部办公厅关于印发
<
饲用豆粕减量替代三年行动方案
>
的通知
》(
农办牧
〔2023〕9
号
)
，要求“充分挖掘餐桌剩余食物等国内蛋白饲料资源”。
[0003]现有餐桌剩余食物主要处理工艺为大型厌氧工艺制沼气，好氧发酵制有机肥料有少量应用，而餐桌剩余食物饲料化发酵处理方法也有少量应用，采用高温灭菌后直接烘干或高温灭菌后发酵处理后烘干的方法制得饲料
。
[0004]餐桌剩余食物营养来源广，但不均衡，法规规定，经高温处理后的餐桌剩余食物可以用来饲喂动物，而烹饪后的餐桌剩余食物经高温灭菌后营养损失高，赖氨酸<br/>、
蛋氨酸等限制性氨基酸含量偏低，油脂含量偏高，不符合养殖动物的营养需求，在养殖业中使用受到诸多限制
。

技术实现思路

[0005]为此，本专利技术提供本专利技术提供一种含餐桌剩余食物的鱼饲料及其制备方法，以解决现有餐桌剩余食物利用率低等问题
。
[0006]本专利技术通过减低餐桌剩余食物营养物质在高温灭菌过程中的损失，同时提高蛋白质含量，降低抗营养因子含量，蛋白预消化，提高限制性氨基酸含量，经过体外预消化工艺过程，提高餐桌剩余食物及杂粕的利用率，降低豆粕利用
。
进一步提高鱼的生长性能，提高机体免疫机能并降低死亡率
。
[0007]本专利技术是基于大型集中化收集的餐桌剩余食物的营养，无害化处理的基础上，用安全易得的高温发酵微生物，高温快速发酵，固化营养成分，将餐桌剩余食物的资源最大化，提高蛋白质含量，非淀粉多糖，抗营养因子，平衡氨基酸组成，提高限制性氨基酸含量，促进脂肪代谢，提高营养价值，进一步提高鱼的生产性能，提高鱼的存活率和免疫力
。
达成饲料预消化，适合产业化生产，更好的替代蛋白及能量原料，进一步达成节粮增效的目标
。
[0008]为了实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0009]根据本专利技术一方面提供的一种含餐桌剩余食物的鱼饲料，所述鱼饲料包括以下重量份的组分：鱼粉5‑7份，面粉8‑
12
份，小麦麸6‑
10
份，豆粕
18
‑
23
份，棉粕
11
‑
14
份，菜粕
12
‑
15
份，鸡肉粉5‑7份，餐桌剩余食物发酵产物
10
‑
20
份，磷酸二氢钙2‑3份，豆油2‑4份，石粉2‑3份，维生素预混料
0.5
‑
1.5
份，矿物及其他预混料
0.5
‑
1.5
份
。
[0010]本专利技术的酶解发酵的餐桌剩余食物发酵产物含有丰富的小肽，具有很好的预消化功能，同时含有大量有益于肠道健康及养殖环境的微生物，能提升全价饲料的消化率，是一款环境友好型饲料
。
[0011]进一步的，所述维生素预混料包括以下百分比组分：维生素
A
为
0.35
％，维生素
C
磷酸酯为6％，维生素
D3为
0.1
％，维生素
E
为2％，维生素
K3为1％，维生素
B1为
0.4
％，维生素
B2为
0.4
％，维生素
B6为
0.4
％，维生素
B
12
为
0.1
％，烟酰胺为1％，泛酸钙为
0.5
％，生物素为
0.15
％，胆碱为
11
％，肌醇为2％，叶酸为
0.1
％，脱脂米糠粉为
74.5
％
。
[0012]进一步的，所述矿物质及其他预混料包括以下百分比组分：柠檬酸铁
10
％，硫酸铬钾2％，碳酸铜2％，氧化镁
10
％，硫酸锌3％，亚锌酸钠1％，硫酸锰2％，硫酸钴
0.1
％，碘酸钙
0.2
％，硫酸钾
20
％，氯化钠8％，沸石粉
34.7
％，抗氧化剂2％，胆酸汁2％，
DMPT 3
％
。
[0013]进一步的，所述餐桌剩余食物发酵产物的制备方法包括：餐桌剩余食物品质分选，把物料输送给分选设备，剔除餐桌剩余食物中杂物，简单破碎并制浆后三相分离获得水分
85
％以下的餐桌剩余食物固相；微波灭菌，向以餐桌剩余食物为主成分的发酵原料中接种复合发酵剂获得发酵体系，先酶解，再发酵，经过发酵后，低温烘干，即得
。
[0014]分选标准为：合格原料符合感官正常
、
无霉变
、
无异味
、pH4.0
‑
7.0。
[0015]进一步的，所述餐桌剩余食物发酵产物的发酵体系配比为餐桌剩余食物
30
‑
40
％，棉粕
20
‑
30
％，菜粕
20
‑
30
％，麦麸5‑
15
％
。
[0016]本专利技术是将棉粕，菜粕，麦麸的发酵体系粉碎
20
目，粉碎好的辅料与餐桌剩余食物浆料混合，混合均匀后水分大致为
60
‑
70
％，利用餐桌剩余食物灭菌余温加热发酵体系，在带螺旋浆叶的罐体内混拌，温度降到
50
‑
55℃
，混入中性蛋白酶及植酸酶，酶解
4h
后，加入
0.3
‑
0.5
‰
微生物发酵剂混拌均匀后，先高温好发酵
10h
，停止通氧后再发酵
4h
，增加乳酸产生量，后升温到
70
‑
80℃
进行烘干到水分含量
12.5...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种含餐桌剩余食物的鱼饲料，其特征在于，所述鱼饲料包括以下重量份的组分：鱼粉5‑7份，面粉8‑
12
份，小麦麸6‑
10
份，豆粕
18
‑
23
份，棉粕
11
‑
14
份，菜粕
12
‑
15
份，鸡肉粉5‑7份，餐桌剩余食物发酵产物
10
‑
20
份，磷酸二氢钙2‑3份，豆油2‑4份，石粉2‑3份，维生素预混料
0.5
‑
1.5
份，矿物质预混料
0.5
‑
1.5
份
。2.
根据权利要求1所述的一种含餐桌剩余食物的鱼饲料，其特征在于，所述维生素预混料包括以下百分比组分：维生素
A
为
0.35
％，维生素
C
磷酸酯为6％，维生素
D3为
0.1
％，维生素
E
为2％，维生素
K3为1％，维生素
B1为
0.4
％，维生素
B2为
0.4
％，维生素
B6为
0.4
％，维生素
B
12
为
0.1
％，烟酰胺为1％，泛酸钙为
0.5
％，生物素为
0.15
％，胆碱为
11
％，肌醇为2％，叶酸为
0.1
％，脱脂米糠粉为
74.5
％
。3.
根据权利要求1所述的一种含餐桌剩余食物的鱼饲料，其特征在于，所述矿物质及其他预混料包括以下百分比组分：柠檬酸铁
10
％，硫酸铬钾2％，碳酸铜2％，氧化镁
10
％，硫酸锌3％，亚锌酸钠1％，硫酸锰2％，硫酸钴
0.1
％，碘酸钙
0.2
％，硫酸钾
20
％，氯化钠8％，沸石粉
34.7
％，抗氧化剂2％，胆酸汁2％，
DMPT 3
％
。4.
根据权利要求1所述的一种含餐桌剩余食物的鱼饲料，其特征在于，所述餐桌剩余食物发酵产物的制备方法包括：餐桌剩余食物...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡云霞，曹小刚，赵钰，杨元晖，冉健，吕长红，
申请(专利权)人：北京嘉博文生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：