烹饪器具及其控制方法技术

本发明专利技术公开了烹饪器具及其控制方法，属于家电技术领域，为解决现有器具单一控制温度导致发酵效果差等问题而设计

【技术实现步骤摘要】
烹饪器具及其控制方法


[0001]本专利技术涉及家电
，尤其涉及烹饪器具及其控制方法
。

技术介绍

[0002]面团等物体在适宜的温度和湿度下能发酵，用于蒸馒头或其它用途
。
为了创造适应的发酵条件，现有部分烹饪器具
(
例如蒸箱
)
具有发酵功能，通过控制烹饪器具腔体内的湿度值提高发酵的成功率及发酵效果
。
[0003]该烹饪器具进行发酵的缺点包括：仅对腔体内的湿度进行检测和控制，腔体内的温度则完全依赖湿气自身的温度，导致发酵过程中的温度无法严格控制，发酵效果差；湿度的控制方法较为简陋，一旦湿度不适宜时，烹饪器具应对速度慢
。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提出烹饪器具及其控制方法，解决了单一控制温度导致发酵效果差的问题，提升了发酵效果
。
[0005]为达此目的，一方面，本专利技术采用以下技术方案：
[0006]烹饪器具的控制方法，在温度和湿度均处于设定范围内时开始执行发酵程序，在发酵过程中，持续对温度和湿度进行检测和调节，令温度和湿度均持续处于设定范围内
。
[0007]其中一个优选实施例中，在开始执行发酵程序前，先检测烹饪器具的容腔中的温度
C
，确认所述温度
C
低于发酵所需温度
C1
后，检测烹饪器具的容腔中的湿度
。
[0008]其中一个优选实施例中，当烹饪器具的容腔中的温度
C
高于发酵所需温度
C1
时，向所述容腔中输送外界空气，通过所述外界空气与所述容腔中空气的混合实现降温
。
[0009]其中一个优选实施例中，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：
[0010]当所述容腔内的温度
C
低于发酵所需温度
C1
时，判断湿度数据
R
是否低于发酵所需湿度
R1
，是则向所述容腔内输入蒸汽直至湿度数据
R≥
发酵所需湿度
R1
，驱动所述容腔中的气体流动混合，以令所述容腔内气体温度和湿度均匀；持续测量所述容腔内的温度
C
，持续测量所述容腔内的湿度数据
R
，再次判断温度
C
是否低于发酵所需温度
C1
以及湿度数据
R
是否低于发酵所需湿度
R1。
[0011]其中一个优选实施例中，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：
[0012]当所述容腔内的温度
C
低于发酵所需温度
C1
时，判断湿度数据
R
是否高于发酵所需湿度
R2
，是则加热所述容腔内的气体，驱动外部气体进入所述容腔内，驱动所述容腔中的气体流动混合，以令所述容腔内气体温度和湿度均匀，将所述容腔内的部分高湿度气体排出所述容腔，持续测量所述容腔内的温度
C
和湿度数据
R
，直至湿度数据
R
低于发酵所需湿度
R2
且温度
C
低于发酵所需温度
C1
，停止驱动外部气体进入所述容腔内；
[0013]其中一个优选实施例中，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：
[0014]当所述容腔内的温度
C
低于发酵所需温度
C1
时，判断湿度数据
R
是否高于发酵所需湿度
R2
，否则加热所述容腔内的气体，驱动所述容腔中的气体流动混合，以令所述容腔内气
体温度和湿度均匀；温度传感器持续测量所述容腔内的温度
C
，湿度传感器持续测量所述容腔内的湿度数据
R。
[0015]其中一个优选实施例中，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：
[0016]在温度传感器持续测量所述容腔内的温度
C、
湿度传感器持续测量所述容腔内的湿度数据
R
的过程中，当温度传感器测量到所述容腔内的温度
C
＞
C1+A℃
时，驱动外部气体进入所述容腔内并与所述容腔内的气体相混合，将所述容腔内的部分原高温气体排出所述容腔；待所述容腔内的温度
C∈[C1
‑
B℃
，
C1+A℃]时，停止驱动外部气体进入所述容腔内
。
[0017]其中一个优选实施例中，发酵满足设定时间后，降低烹饪器具的容腔中的温度和湿度，控制装置持续计时，直至接收到发酵结束信号，所述控制装置记录并显示从发酵程序开始执行直至接收到发酵结束信号之间的总时长
。
[0018]另一方面，本专利技术采用以下技术方案：
[0019]烹饪器具，包括容腔，用于执行上述的烹饪器具的控制方法，所述容腔内设置有温度传感器和湿度传感器
。
[0020]其中一个优选实施例中，烹饪器具还包括强制对流系统，所述强制对流系统包括电机
、
强排汽组件和对流扇叶，所述对流扇叶连接在所述电机的输出端，所述对流扇叶设置在所述容腔内，所述强排汽组件用于排出所述容腔内的气体或向所述容腔内充入气体
。
[0021]本专利技术公开的烹饪器具的控制方法将温度和湿度都作为发酵参数，同时控制容腔内的温度和湿度，令待发酵物体始终处于最适宜的发酵环境中，发酵效果更好
。
[0022]本专利技术公开的烹饪器具的容腔内设置有温度传感器和湿度传感器，能准确测量容腔内的温度和湿度，从而执行上述的烹饪器具的控制方法，提升发酵效果
。
附图说明
[0023]图1是本专利技术具体实施方式提供的烹饪器具的主视图；
[0024]图2是本专利技术具体实施方式提供的烹饪器具的结构示意图
。
[0025]图中：
[0026]1、
容腔；
2、
电机；
3、
强排汽组件；
4、
温度传感器；
5、
湿度传感器；
6、
对流扇叶；
7、
进汽孔；
8、
排汽孔
。
具体实施方式
[0027]为使本专利技术的上述目的
、
特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明
。
在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本专利技术
。
但是本专利技术能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本专利技术内涵的情况下做类似改进，因此本专利技术不受下面公开的具体实施方式的限制
。
[0028]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
烹饪器具的控制方法，其特征在于，在温度和湿度均处于设定范围内时开始执行发酵程序，在发酵过程中，持续对温度和湿度进行检测和调节，令温度和湿度均持续处于设定范围内
。2.
根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在开始执行发酵程序前，先检测烹饪器具的容腔
(1)
中的温度
C
，确认所述温度
C
低于发酵所需温度
C1
后，检测烹饪器具的容腔
(1)
中的湿度
。3.
根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，当烹饪器具的容腔
(1)
中的温度
C
高于发酵所需温度
C1
时，向所述容腔
(1)
中输送外界空气，通过所述外界空气与所述容腔
(1)
中空气的混合实现降温
。4.
根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：当所述容腔
(1)
内的温度
C
低于发酵所需温度
C1
时，判断湿度数据
R
是否低于发酵所需湿度
R1
，是则向所述容腔
(1)
内输入蒸汽直至湿度数据
R≥
发酵所需湿度
R1
，驱动所述容腔
(1)
中的气体流动混合，以令所述容腔
(1)
内气体温度和湿度均匀；持续测量所述容腔
(1)
内的温度
C
，持续测量所述容腔
(1)
内的湿度数据
R
，再次判断温度
C
是否低于发酵所需温度
C1
以及湿度数据
R
是否低于发酵所需湿度
R1。5.
根据权利要求2所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具的控制方法还包括下述步骤：当所述容腔
(1)
内的温度
C
低于发酵所需温度
C1
时，判断湿度数据
R
是否高于发酵所需湿度
R2
，是则加热所述容腔
(1)
内的气体，驱动外部气体进入所述容腔
(1)
内，将所述容腔
(1)
内的部分高湿度气体排出所述容腔
(1)
，驱动所述容腔
(1)
中的气体流动混合，以令所述容腔
(1)
内气体温度和湿度均匀，持续测量所述容腔
(1)
内的温度
C
和湿度数据
R
，直至湿度数据
R
低于发酵所需湿度
R2
且温度
C
低于发酵所需温度
C1
，停止驱动外部气体进入所述容腔
(1)
内
。6.
根据权利要求2所述的烹...

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，汪斌强，宋小明，苏立，邓俊杰，孙彦奎，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：