一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽制造技术

本发明专利技术公开了一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽

【技术实现步骤摘要】
一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽BCE3及其应用


[0001]本专利技术涉及生物
，尤其涉及一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
及其应用
。

技术介绍

[0002]蜡样芽孢杆菌
(Bacillus cereus)
是一种可导致食源性疾病的病原微生物，因其可以形成耐受高温和低湿度的孢子，可广泛分布在环境和食品中
。
蜡样芽孢杆菌能够产生引发呕吐和腹泻两种类型毒素
。
其中，与大米
、
谷物等淀粉类食物相关的食物中毒通常是由呕吐型毒素引起的
。
这是因为这些食物富含碳水化合物，可为呕吐毒素的产生提供了最理想的环境
。
除此之外，煮熟的米饭
、
谷物类食物在烹饪后储存不当也会引发蜡样芽孢杆菌污染，这导致了全球范围内蜡样芽孢杆菌食物中毒的频繁发生
。
[0003]现阶段，针对食源性致病菌污染日益严重的情况，添加化学防腐剂是最行之有效的方法，如山梨酸钾
、
苯甲酸等
。
但是由于化学防腐剂的安全性存在争论，因为其被认为具有致癌
、
致畸性以及残留毒性，消费者往往表现出化学添加剂的不信任
。
因此寻找化学药物替代品也成为目前研究的一大热点
。
抗菌肽
(AMPs)
是一类天然的具有抗细菌或真菌作用的小分子生物活性肽，也被称为宿主防御肽，由细菌
、
植物
、
脊椎动物和无脊椎动物等生物体产生
。
它具有快速杀菌作用
、
低耐药性风险和较小的副作用，被认为是化学防腐剂的潜在替代品，具有良好的应用前景
。
[0004]近年来，虾已成为甲壳动物消费的重要组成部分
。
然而，在虾的加工过程中，主要注重虾肉的利用，而虾的头
、
壳和尾部通常被视为加工副产物，而其含有大量未被充分利用的优质蛋白质
。
枯草芽孢杆菌是一种常见的革兰氏阳性菌，其生长过程中产生的蛋白酶类能够降解虾加工副产物中的蛋白质产生活性肽
。
根据研究报道，有些活性肽表现出抑菌活性
。
因此，通过适当的技术和生物转化过程，虾加工副产物可以转化为富含活性肽的有价值产品
。
[0005]因此本研究通过枯草芽孢杆菌发酵虾头，发现了一种新型抗菌肽
BCE3
，对蜡样芽孢杆菌表现出很强的抑菌活性，并对其抑菌机理进行了进一步探讨，为防治食源性致病微生物提供理论依据
。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
及其应用，解决上述
技术介绍
中的问题
。
[0007]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之一是：提供一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3。
其氨基酸序列为
GSFRYAWVLDKLK
，如
SEQIDNO
：1所示
。
[0008]所述抗菌肽的分子量为
1582.9
道尔顿，所带正电荷为
+2
，总疏水性比为
46%。
[0009]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之二是：提供一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
在制备抗菌药物中的应用，该抗菌药物用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。
[0010]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之三是：提供一种抗菌药物，其有效成分包括凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。
[0011]在本专利技术一较佳实施例中，所述抗菌药物的有效成分为凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。
[0012]在本专利技术一较佳实施例中，所述抗菌药物用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。
[0013]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之四是：提供一种饲料添加剂，其有效成分包括凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。
[0014]在本专利技术一较佳实施例中，所述饲料添加剂的有效成分为凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。
[0015]在本专利技术一较佳实施例中，所述饲料添加剂用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。
[0016]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案之五是：提供一种食品防腐剂，其有效成分为凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。
[0017]在本专利技术一较佳实施例中，所述食品防腐剂用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。
[0018]本专利技术通过
MBC、Time
‑
kill
研究抗菌肽
BCE3
对蜡样芽孢杆菌的抑菌活性；并通过检测碱性磷酸酶活力变化观察抗菌肽
BCE3
对细菌细胞壁的影响，碘化丙啶染色观察抗菌肽
BCE3
对细菌细胞膜的破坏程度；同时分别提取蜡样芽孢杆菌的基因组
DNA
，验证其对细菌
DNA
的影响作用
。
实验结果表明，该肽对蜡样芽孢杆菌具有明显抑制作用
。
本专利技术抗菌肽为阳离子抗菌肽，其通过破坏细菌细胞壁，改变细胞膜的通透性，然后穿透细胞膜，与细菌基因组
DNA
相结合，抑制细菌
DNA
的合成，从而发挥其抗菌效果
。
[0019]抗菌肽
BCE3
将从以下作用对细菌造成破坏：抗菌肽
BCE3
可以破坏细菌细胞壁，改变细菌细胞膜的通透性，穿透细胞膜，与细菌基因组
DNA
相结合，抑制细菌
DNA
的合成，从而导致细菌死亡
。
[0020]本专利技术的抗菌肽可以采用本领域技术人员已知的方法合成，例如固相合成，并采用本领域技术人员已知的方法进行纯化，例如高效液相色谱法
。
[0021]实施本专利技术，具有如下有益效果：本专利技术以凡纳滨对虾延伸因子为研究对象，并通过筛选本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，其氨基酸序列如
SEQ ID NO
：1所示
。2.
如权利要求1所述的凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
在制备抗菌药物中的应用，其特征在于：所述抗菌药物用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。3.
一种抗菌药物，其特征在于：其有效成分包括凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。4.
如权利要求3所述的抗菌药物，其特征在于：其有效成分为凡纳滨对虾延伸因子抗菌肽
BCE3
，所述抗菌肽
BCE3
的氨基酸序列为
SEQ ID NO
：
1。5.
如权利要求3或4任一项所述的一种抗菌药物，其特征在于：所述抗菌药物用于抑制和
/
或杀灭蜡样芽孢杆菌
。6.
...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨燊，陶玮红，林蓉，裘德，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：