用于微生物细胞和微生物油的巴氏消毒方法技术

本发明专利技术公开了用于微生物细胞和微生物油的巴氏消毒方法。本发明专利技术公开了一种改良的巴氏消毒方案，用以对微生物细胞进行巴氏消毒。所述方案具有三个阶段，即第一加热阶段，第二平台阶段，其间细胞被保持于（最高且）恒定的温度，以及第三冷却阶段。加热和冷却阶段都是迅速的，加热阶段中，细胞的温度在不超过３０分钟内经历从４０℃至８０℃。加热速率为至少０．５℃／分钟，冷却期间为至少－０．５℃／分钟。平台最高温度为７０℃至８５℃。通过将巴氏消毒方案绘制成时间（ｔ，分钟）对温度（Ｔ，℃）的曲线图，能获得一个面积小于１３，０００℃.分钟的梯形。这不仅仅使得能量输入更少（而且成本因此而降低），而且还能得到过氧化值（ＰＯＶ）低于１．５且茴香胺值（ＡｎＶ）低于１．０的质量更好（和更少被氧化）的油。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种对微生物细胞进行巴氏消毒的方法，所述方法包括：在不超过３０分钟内在包括从４０℃至７０℃的温度加热细胞，或以大于０．５℃／分钟的速率加热细胞。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：艾伯特沙普，迪尼埃尔韦尔科埃尔腾，
申请(专利权)人：帝斯曼知识产权资产管理有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]