一种大米粥的制作方法技术

本发明专利技术涉及食品制作技术领域，特别涉及一种大米粥的制作方法

【技术实现步骤摘要】
一种大米粥的制作方法


：
[0001]本专利技术涉及食品制作
，特别涉及一种大米粥的制作方法
。

技术介绍

：
[0002]盘锦大米，是盘锦市名特产品
。
盘锦大米外观晶莹剔透
、
颗粒如珠，做成米饭柔软润滑
、
清香适口
。
这是由盘锦的土壤
、
水质
、
气候加精良的耕作技术等综合因素促成的
。
盘锦大米籽粒饱满，长宽比较适中，色泽青白，气味清香，垩白度小，食味品质较好
。
根据国家标准
《
大米
》(GB1354
‑
86)、
优质稻谷标准
(GB/T17891
‑
1999)
与盘锦大米标准
(GB18824
‑
2002)
中的各项质量指标对比可以看出，盘锦大米的各项质量指标均达到优质稻谷标准，并在色泽和气味上有着盘锦大米独有的特色
。
在各项理化指标中，盘锦大米也有着明显的优势，比如糊化温度低
、
直链淀粉含量较低
、
胶稠度高
、
蛋白质和氨基酸含量丰富等
。
其中大洼区清水镇所产大米品质最佳，“稻蟹共生”种养模式形成了“水稻护蟹
、
蟹吃虫饵
、
蟹粪肥田”的天然食物链，整个种植过程无农药
、
无化肥，生态环保，这也成就了光亮透明
、
色泽均匀
、
口感柔软
、
味道清新的蟹田米
。
[0003]苇叶具有清热解毒的作用，可以有效治疗发热
、
头痛
、
咳嗽
、
腹痛等症状
。
苇叶中含有丰富的维生素
、
矿物质和氨基酸，这些物质可以有效抑制炎症，抑制病毒的活动，从而起到清热解毒的作用
。
此外，苇叶还含有多种有益的微量元素，如钙
、
铁
、
锌等，可以改善人体的免疫力，抵抗病毒的侵袭
。
[0004]传统的大米粥的制作大米质量参差不齐
、
时间的把握不好导致大米粥不黏稠
、
不浓香
。
本专利技术制作的大米粥通过大米质量控制
、
时间的掌握以及苇叶的添加更好保证大米粥鲜香软糯，色泽分明的特点
。
因此专利技术一种大米粥的制作方法
。

技术实现思路

：
[0005]本专利技术要解决的技术问题是提供一种大米粥的制作方法，该方法实现了制作的大米粥散发香气，呈鲜香软糯，色泽分明
。
[0006]本专利技术所采取的技术方案是：一种大米粥的制作方法，该方法步骤如下：
[0007]步骤一，准备食材：大米
250
重量份，矿泉水
2500
重量份，新鲜苇叶
n
片，其中
n
＝
0.06*
大米克数，稻米油
0.2
重量份；
[0008]步骤二：将大米用清水淘洗干净；
[0009]步骤三：起锅烧水，水开后，将新鲜苇叶放入锅中，水变色后将苇叶捞出；
[0010]步骤四：将大米放入锅中，大火煮9‑
12
分钟，加入稻米油；
[0011]步骤五：转小火煮4‑6分钟，顺时针搅拌4‑6分钟后关火，盖上锅盖焖
14
‑
16
分钟；
[0012]步骤六：开盖即可食用
。
[0013]进一步地，所述大米选用锦珠牌免淘大米
。
[0014]进一步地，所述矿泉水选用碱性矿泉水
。
[0015]进一步地，所述步骤四中将大米放入锅中，大火煮
10
分钟
。
[0016]进一步地，所述步骤五中转小火煮5分钟，顺时针搅拌5分钟后关火，盖上锅盖焖
15
分钟
。
[0017]本专利技术的有益效果是：本专利技术选用优质的盘锦锦珠牌大米，配以煮过新鲜苇叶的碱性矿泉水，把控时间熬制而成，制作的米粥散发香气，呈鲜香软糯，色泽分明
。
具体实施方式
：
[0018]实施例1[0019]一种大米粥的制作方法，该方法步骤如下：
[0020]步骤一，准备食材：锦珠牌免淘大米
250
克，矿泉水
2500
克，新鲜苇叶
15
片，稻米油
0.2
克；
[0021]步骤二：将
250
克锦珠牌免淘大米用清水淘洗干净；
[0022]步骤三：起过烧水，水开后，将
15
片苇叶放入锅中，水变色后将苇叶捞出；
[0023]步骤四：将
250
克大米放入锅中，大火煮
10
分钟，加入
0.2
克稻米油；
[0024]步骤五：转小火煮5分钟，顺时针搅拌5分钟后关火，盖上锅盖焖
15
分钟；
[0025]步骤六：开盖即可食用
。
[0026]实施例2[0027]一种大米粥的制作方法，该方法步骤如下：
[0028]步骤一，准备食材：锦珠牌免淘大米
250
克，矿泉水
2500
克，新鲜苇叶
15
片，稻米油
0.2
克；
[0029]步骤二：将
250
克锦珠牌免淘大米用清水淘洗干净；
[0030]步骤三：起过烧水，水开后，将
15
片苇叶放入锅中，水变色后将苇叶捞出；
[0031]步骤四：将
250
克大米放入锅中，大火煮
11
分钟，加入
0.2
克稻米油；
[0032]步骤五：转小火煮6分钟，顺时针搅拌6分钟后关火，盖上锅盖焖
16
分钟；
[0033]步骤六：开盖即可食用
。
[0034]经上述实施例1‑2所制作的大米粥散发香气，呈鲜香软糯，口感好，色泽分明
。
[0035]可以理解的是，以上关于本专利技术的具体描述，仅用于说明本专利技术而并非受限于本专利技术实施例所描述的技术方案，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本专利技术进行修改或等同替换，以达到相同的技术效果；只要满足使用需要，都在本专利技术的保护范围之内
。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.
一种大米粥的制作方法，其特征在于：该方法步骤如下：步骤一，准备食材：大米
250
重量份，矿泉水
2500
重量份，新鲜苇叶
n
片，其中
n
＝
0.06*
大米克数，稻米油
0.2
重量份；步骤二：将大米用清水淘洗干净；步骤三：起锅烧水，水开后，将新鲜苇叶放入锅中，水变色后将苇叶捞出；步骤四：将大米放入锅中，大火煮9‑
12
分钟，加入稻米油；步骤五：转小火煮4‑6分钟，顺时针搅拌4‑6分钟后关火，盖上锅盖焖
14
‑
...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏旭阳，袁月，程凯业，蒲春艳，
申请(专利权)人：盘锦政通物业管理集团有限公司，
类型：发明
国别省市：