一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置，包括机箱、加热槽、电极板、第一热电偶探头、第二热电偶探头和锅盖，加热槽的外侧下端面镀覆有纳米电热膜，纳米电热膜与机箱电连接，加热槽的槽内的左右两端分别安装有固定卡座，电极板包括正电极板和负电极板，正电极板和负电极板通过固定卡座分别固定，加热槽槽内的侧壁上固定有第二热电偶探头，第二热电偶探头与机箱电连接，第一热电偶探头通过导线与机箱电连接，并放置在加热槽的槽内；锅盖用于盖合加热槽。本实用新型专利技术通过将电极板进行的欧姆加热方式和纳米电热膜进行的协同加热方式相结合，来解决因常规欧姆加热使得食物内外部温差难以控制，导致食物无法均匀加热的问题。匀加热的问题。匀加热的问题。

【技术实现步骤摘要】
一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置


[0001]本技术涉及一种用于食品加工的加热设备，具体涉及一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置。

技术介绍

[0002]欧姆加热是把物料作为电路中一段导体，利用导电时本身所产生的热达到加热目的加热方法。通电加热是利用食品物料的电导特性来加工食品的技术。其导电方式是离子的定向移动，如食品中的电解质溶液或熔融的电解质等。由于大多数食品含有可电离的酸和盐，当食品物料两端施加电场时，电流通过食品物料在其内部产生热量而达到加热的目的。
[0003]欧姆加热能提高生产效率，加热速度快，不存在温度梯度或温度梯度非常小，避免热交换面结垢或烧焦的现象。其次欧姆加热除热效应杀菌外，电流还能破坏微生物的再生，达到进一步杀菌的效果。欧姆加热能最大程度减少蒸煮损失，大大减少对食品品质的损失。且欧姆加热的烹煮料液比于其他加热方式最大，可以在提高加热效率的同时，减少能量的消耗。
[0004]目前，欧姆加热在食品领域中有非常开阔的发展前景，但是在实用过程中仍然发现了许多问题等待解决。如食品物料与浸泡液在加热过程中，电导本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置，包括机箱（2），所述机箱（2）包括电源和控制电路板，控制电路板与电源电连接，其特征在于：还包括加热槽（1）、电极板（10）、第一热电偶探头（12）、第二热电偶探头（16）和锅盖（14），所述加热槽（1）的外侧下端面镀覆有纳米电热膜（11），所述纳米电热膜（11）与机箱（2）的控制电路板电连接，加热槽（1）的槽内的左右两端分别安装有用于固定电极板（10）的固定卡座（20），所述电极板（10）包括正电极板和负电极板，所述正电极板和负电极板通过固定卡座（20）分别固定在加热槽（1）槽内的左右两端，所述加热槽（1）槽内的侧壁上固定有第二热电偶探头（16），所述第二热电偶探头（16）与控制电路板电连接，所述第一热电偶探头（12）通过导线与控制电路板电连接，并放置在加热槽（1）的槽内；所述锅盖（14）用于盖合在加热槽（1）的上端开口。2.根据权利要求1所述的一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置，其特征在于：所述加热槽（1）设有一段波纹结构的折叠部（17），所述折叠部（17）可左右伸缩，用于伸缩调节加热槽（1）的使用长度。3.根据权利要求2所述的一种欧姆加热耦合电热膜加热狮子头的装置，其特征在于：还包括两根轨道支架（13），两根所述轨道支架（13）对称的水平固定在所述机箱（2）的侧壁，加热槽（1）的前后两端架设在两根轨道支架（13）上，加热槽（1）靠近机箱（2）的一端与轨道支架（13）固定连接，加热槽（1）远离机箱（2）的一端滑动设置在轨道支架（13）上；所述轨道支架（13）延伸出加热槽（1）的前后两端，并开设有数个上下贯穿的连接孔（19），所述加热槽（1）远离机箱（2）的一端的...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨承，曹仲文，孟祥忍，陈志炎，陈扬，周章旭，
申请(专利权)人：扬州大学，
类型：新型
国别省市：