一种火焙鱼制作用的灶台制造技术

本申请属于食品加工设备技术领域，是一种火焙鱼制作用的灶台，包括灶台本体和调节机构，所述调节机构安装在灶台本体上，调节机构包括框体、偏心轮、中心轴、涡杆、活动板和把手；所述框体为上方开口的立方形箱体结构，框体的一对相互平行的两块侧板上均设置有安装孔，所述中心轴依次穿过安装孔并与框体可旋转安装，所述偏心轮套设于中心轴上，并与中心轴同步旋转，所述中心轴上还设有齿轮，所述涡杆的两端转动安装在框体的两块侧板上，齿轮与涡杆相互啮合。啮合。啮合。

【技术实现步骤摘要】
一种火焙鱼制作用的灶台


[0001]本技术涉及食品生产设备
，具体涉及一种火焙鱼制作用的灶台。

技术介绍

[0002]火焙鱼是一种用微火慢慢焙干嫩仔鱼制作而成的经典中国美食，由于火焙鱼肉汁比较紧密，口感宜人，具有特殊的鱼香味，深受人们喜爱。火焙鱼的一般加工方法是：首先选择新鲜小鱼，去掉内脏洗净；然后将放入锅中烤制，烤完后再用谷壳、桔子皮、花生壳、木屑等物质进行熏制。当然，在实际的生活生产中，火焙鱼的具体生产制作方法会因地域、传承和个人喜好的不同而有所差异。例如在烤制火焙鱼的步骤中，很多地方依然坚持使用柴火和铁锅方法，即在灶台上架设铁锅架，在小鱼铺设在铁锅内，并使用木柴作为燃料进行焙干。这种焙干方法不仅可以使得最终生产出的产品带着一种特别的烟熏香味和口感，而且该焙干方法也是对古老民间美食文化的一种传承，能引起人心中的怀旧情结，增加食物的情感价值。
[0003]但使用柴火进行火焙鱼的焙干，也存在着一些不足，比如木柴在燃烧时的火苗大小和燃烧速度不易控制，因此热量难以精确控制，加之铁锅架设于灶台上后一般无法调整高度位置，这种情况下，当火势过大容易使得锅中的火焙鱼糊锅，火势过火则增加了焙干所需时间。有鉴于此，本申请旨在提供一种火焙鱼生产用的灶台以解决上述问题。

技术实现思路

[0004]本技术的目的是克服现有技术的上述不足而提供一种火焙鱼生产用的灶台，可以调节灶台上铁锅的高度，从而适应不同大小的火势，使产品在烘干过程中受热更稳定均匀。
[0005]本技术的技术方案是：一种火焙鱼制作用的灶台，包括灶台本体和调节机构，所述调节机构安装在灶台本体上，调节机构包括框体、偏心轮、中心轴、活动板和涡杆；所述框体为上方开口的立方形箱体结构，框体的一对相互平行的两块侧板上均设置有安装孔，所述中心轴依次穿过安装孔并与框体可旋转安装，所述偏心轮套设于中心轴上，并与中心轴同步旋转，所述中心轴上还设有齿轮，所述涡杆的两端转动安装在框体的两块侧板上，齿轮与涡杆相互啮合。
[0006]进一步的，在活动板上设有支撑脚，所述支撑脚用于与铁锅下表面接触并对铁锅进行支撑。
[0007]进一步的，活动板呈倒U形，活动板包括两块立板和位于两块立体中间的顶板，所述支撑脚设置在顶板上。
[0008]进一步的，活动板设置在框体内部，且活动板的两块立板分别与框体的侧板相互配合，使活动板被限定只能进行升降运动。
[0009]进一步的，偏心轮为圆形偏心轮或者椭圆偏心轮。优选的，偏心轮为椭圆凸轮。
[0010]进一步的，灶台本体的中心设有灶眼，所述调节机构有多个，并且围绕灶眼设置。
[0011]进一步的，灶台本体为立方形，所述调节机构为四个，并且分布在灶台本体的四个角上。
[0012]进一步的，活动板的立板的高度不小于框体侧板的高度。
[0013]进一步的，框体的宽度大于偏心轮的宽度，以使得偏心轮在中心轴的带动下，在框体内部自由旋转。
[0014]进一步的，所述涡杆的一端还设有把手，通过把手控制涡杆旋转，进而带动中心轴旋转，最终驱动偏心轮旋转，当偏心轮旋转时，可对活动板进行作用，从而实现活动板上升或者下降。
[0015]与现有技术相比本技术的有益效果：
[0016]1、本申请中的灶台，用户可以通过调节机构随时根据木柴火苗的大小来方便的调整铁锅的垂直固定高度，从而使铁锅中的火焙鱼产品受热均匀稳定，可以更好的避免糊锅情况发生；而且可以实现在一定范围内的无极调节，精度较高。
[0017]2、整个灶台采用纯机械结构，无需连接电源，使用成本低，使用的涡杆齿轮为自锁式的机械结构，结构简单，运行稳定可靠。
附图说明
[0018]图1是本技术实施例1的一个整体示意图；
[0019]图2是本技术实施例1中调节机构的一个立体示意图；
[0020]图3是本技术实施例1中调节机构的爆炸示意图；
[0021]图中：1
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灶台本体，11
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灶眼，2
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调节机构，21
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框体，22
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活动板，23
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中心轴，24
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支撑脚，25
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把手，26
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偏心轮，27
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涡杆，28
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齿轮。
具体实施方式
[0022]以下将结合具体实施例对本技术做进一步详细说明，实施例中未具体说明的方法或功能部件均为现有技术。
[0023]实施例1
[0024]如图1所示，本技术是一种火焙鱼制作用的灶台，包括灶台本体1和调节机构2，灶台本体1的中心设有灶眼11，所述调节机构2安装在灶台本体1上，调节机构2包括框体21、偏心轮26、中心轴23、活动板22、涡杆26和把手25；所述框体21为上方开口的立方形箱体结构，框体21的侧板上均设置有安装孔，所述中心轴23依次穿过一对安装孔并与框体21可旋转安装，所述偏心轮26套设于中心轴23上，并与中心轴23同步旋转，所述中心轴23上还设有齿轮28，所述涡杆27的两端转动安装在框体21的两块侧板上，齿轮28与涡杆27相互啮合。
[0025]在本实施例中，活动板22上设有支撑脚24，所述支撑脚24用于与铁锅下表面接触并对铁锅进行支撑。活动板22呈倒U形，活动板22包括两块立板和位于两块立体中间的顶板，所述支撑脚设置在顶板上。活动板22设置在框体21内部，且活动板22的两块立板分别与框体21的侧板相互配合，使活动板22被限定只能进行升降运动。
[0026]在本实施例中，述调节机构2有多个，并且围绕灶眼11设置。灶台本体1为立方体形，所述调节机构2为四个，并且分布在灶台本体1的四个角上。
[0027]在本实施例中，偏心轮26为椭圆偏心轮26，这样调节范围更大，且活动板22的立板
的高度不小于框体21侧板的高度。框体21的宽度大于偏心轮26的宽度，以使得偏心轮26在中心轴23的带动下，可在框体21内部自由旋转。
[0028]在本实施例中，所述涡杆27的一端焊接有把手25，把手25为Z字形,通过把手25可控制涡杆27旋转，进而带动中心轴23旋转，最终驱动偏心轮26旋转，当偏心轮26旋转时，可对活动板22进行作用，从而实现活动板22上升或者下降。且由于涡杆27与齿轮28结构的自锁性质，不会出现调节机构2在重力作用下自动下降这个问题。
[0029]本实施例中的灶台在使用时，可将铁锅放置于灶台上，并通过四个调节机构2上的支撑脚24支持，当需要对铁锅的安放高置进行调节时，可以依次通过旋转每个调节机构2的把手25来使涡杆27旋转，进而通过涡杆27与齿轮28结构使中心轴23旋转，中心轴23旋转时，其上的偏心轮26将同步旋转，偏心轮26的外侧边沿将对活动板22的下表面进行挤压，从而使活动板22改变高度，进而活动板22上的支撑脚24高度随之变化，最终实现铁锅高度的变化。当本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种火焙鱼制作用的灶台，包括灶台本体，其特征在于： 还包括调节机构，所述调节机构安装在灶台本体上；所述调节机构包括框体、偏心轮、中心轴、活动板和涡杆；所述框体为上方开口的立方形箱体结构，框体的侧板上均设置有安装孔，所述中心轴通过安装孔与框体可旋转安装，所述偏心轮套设于中心轴上，并与中心轴同步旋转，所述中心轴上还设有齿轮，所述涡杆的两端活动设置在框体的两块侧板上，齿轮与涡杆相互啮合。2.根据权利要求1所述的一种火焙鱼制作用的灶台，其特征在于：在活动板上设有支撑脚，所述支撑脚用于与铁锅下表面接触并对铁锅进行支撑。3.根据权利要求2所述的一种火焙鱼制作用的灶台，其特征在于：所述活动板呈倒U形，活动板包括两块立板和位于两块立体中间的顶板，所述支撑脚设置在顶板上。4.根据权利要求3所述的一种火焙鱼制作用的灶台，其特征在于：所述活动板设置在框体内部，且活动板的两块立板分别与框体的侧板相互配合...

【专利技术属性】
技术研发人员：王彬杉，彭礼，陈强，
申请(专利权)人：长沙晶英农业科技发展有限公司，
类型：新型
国别省市：