一种酱肉加工用肉品腌制装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种酱肉加工用肉品腌制装置，属于食品加工设备技术领域，包括底座，底座的上侧开设有进料口，底座的下方两侧开设有排水口和出料口，在底座的中部设有腌制筒，腌制筒通过自驱动连接件转动连接在底座的侧壁上，且腌制筒的转动方向与腌制筒的轴线方向垂直且平行于地面；腌制筒的两端均敞口设置，在腌制筒内活动设置有漏板，当腌制筒转动时，漏板能够沿着腌制筒的轴线方向来回移动。本发明专利技术通过设置具有两个开口的腌制筒，且漏板能够来回移动，在起到过滤酱料的同时，能够对开口的进出料功能进行转变，从而通过旋转腌制筒能够分别实现排出酱料、上料和下料的功能，以流水线的方式实现了肉品的快速上下料，提高了对酱肉的腌制效率。的腌制效率。的腌制效率。

【技术实现步骤摘要】
一种酱肉加工用肉品腌制装置


[0001]本专利技术属于食品加工设备
，尤其涉及一种酱肉加工用肉品腌制装置。

技术介绍

[0002]酱肉在制作过程中，需要将清洗干净的肉品与葱姜水以及酱油、香料等混合在一起进行腌制。目前，在现代化肉食产品加工厂内，一般通过滚揉机对肉品进行腌制处理。
[0003]滚揉机的外形大多为圆筒形壳体，其具有一个开口，用于进料和出料，在使用时，需要朝开口内倒入酱料以及肉品，然后通过让圆筒形壳体自转的方式，使肉品上下摔打，使酱料与肉品充分混合在一起，然后需要将加工好的肉品以及使用后的酱料从壳体内倒出。
[0004]这种腌制装置在使用时，由于每次腌制的肉量较多，导致上、下料会占用较多的时间，效率会大打折扣，虽然有部分装置配备了自动升降的料斗，如公开号为CN102351106B的专利文件，但是仍然无法满足高效腌制的需求。并且，在将腌制完成的肉品从滚揉机倒出时，液体的酱料会和固体的肉品一同掉落，导致酱料四处飞溅，对加工车间以及设备造成污染。
[0005]为此，我们提出来一种酱肉加工用肉品腌制装置解决上述问题。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的是为了解决现有技术中肉品腌制装置上下料效率不高，影响加工效率的问题，而提出的一种酱肉加工用肉品腌制装置。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0008]一种酱肉加工用肉品腌制装置，包括底座，所述底座的上侧开设有进料口，所述底座的下方两侧开设有排水口和出料口，在所述底座的中部设有腌制筒，所述腌制筒通过自驱动连接件转动连接在底座的侧壁上，且所述腌制筒的转动方向与腌制筒的轴线方向垂直且平行于地面；
[0009]所述腌制筒的两端均敞口设置，在所述腌制筒内活动设置有漏板，当所述腌制筒转动时，所述漏板能够沿着腌制筒的轴线方向来回移动；
[0010]所述底座上还设置有驱动机构，所述驱动机构作用于自驱动连接件上并带动腌制筒转动，使所述腌制筒在转动的过程中分别与排水口、出料口以及进料口对齐；
[0011]所述底座的两侧还设有端盖，当所述腌制筒处于水平位置时，所述端盖用于将腌制筒封闭，所述自驱动连接件与腌制筒转动连接，且所述自驱动连接件能够带动腌制筒绕其自身轴线转动，对肉品和酱料进行混合。
[0012]优选的，所述腌制筒的两端均固定连接有限位凸环，所述漏板在两个限位凸环之间来回滑动。
[0013]优选的，所述端盖的下端固定连接有支撑支架，所述支撑支架水平滑动设置在底座上，所述底座上固定安装有用于驱动支撑支架移动的第一液压缸。
[0014]优选的，所述自驱动连接件包括连接轴，所述连接轴的轴线平行于地面且垂直于
腌制筒的轴线方向，所述连接轴的一端转动连接在底座的侧壁上，所述连接轴的另一端固定连接有连接台，所述连接台上固定连接有固定环，所述腌制筒的外周侧壁上开设有环形的固定槽，所述固定环转动套设在固定槽内，所述连接轴上设置有第一齿轮，所述驱动机构与第一齿轮联动。
[0015]优选的，所述腌制筒的外周侧壁上固定连接有齿环，所述连接台上固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上固定安装有与齿环啮合的第二齿轮，所述驱动电机通过第二齿轮和齿环带动腌制筒绕自身轴线转动，对所述腌制筒内的肉品和酱料进行混合。
[0016]优选的，所述驱动机构包括滑动设置在底座上的驱动架，所述底座上安装有用于驱动该驱动架的第二液压缸，所述驱动架上固定连接有齿条组件，所述齿条组件与第一齿轮啮合，使所述第二液压缸带动齿条组件移动时，驱动所述第一齿轮带动连接轴旋转。
[0017]优选的，所述第一齿轮与连接轴通过滑键滑动连接，所述连接台与第一齿轮对应的位置固定安装有电磁铁，在所述连接台与第一齿轮之间固定安装有弹簧，所述电磁铁处于断电状态下时，所述弹簧将第一齿轮限定在与齿条组件相啮合的位置，所述电磁铁处于通电状态下时，所述电磁铁通电吸引第一齿轮沿着连接轴滑动，使所述第一齿轮与齿条组件分离。
[0018]优选的，所述齿条组件包括两根平行设置的固定条，两所述固定条的一端均固定连接在驱动架的侧壁上，两所述固定条上分别设置有第一齿段和第二齿段，所述第一齿段和第二齿段分别位于第一齿轮的上、下两侧，且所述第一齿段和第二齿段错位设置，当所述驱动架朝一侧移动时，在所述第一齿段和第二齿段的作用下，会驱动所述第一齿轮依次朝不同方向转动。
[0019]优选的，所述底座的侧壁上固定连接有支撑台，所述连接轴远离连接台的一端通过阻尼轴承转动安装在支撑台上。
[0020]本专利技术还公开了一种酱肉加工用肉品腌制装置的使用方法，包括以下步骤：
[0021]将腌制筒转动至竖直状态，使进料口与腌制筒的开口对齐，将待腌制的肉从进料口投放到腌制筒内；
[0022]通过驱动机构将腌制筒调整至水平状态，然后将酱料放入到腌制筒内，并利用端盖将腌制筒封闭；
[0023]通过自驱动连接件驱动腌制筒自旋转，实现对酱料和肉品的混合腌制；
[0024]腌制完成后，将端盖与腌制筒分离；
[0025]通过驱动机构驱动腌制筒转动；
[0026]当所述腌制筒转动至第一状态时，所述腌制筒的第二端对准排水口，此时漏板位于腌制筒的第二端处，利用漏板将液体酱料滤出并倒入排水口内；
[0027]当所述腌制筒转动至第二状态时，所述腌制筒的第一端对准出料口，所述腌制筒内腌制好的肉品倒入出料口内，此时，所述漏板移动至腌制筒的第一端处；
[0028]当所述腌制筒转动至第三状态时，所述腌制筒的第二端对准进料口，此时，所述漏板处于腌制筒的最下方，将待腌制的肉品倒入从进料口倒入到腌制筒内；
[0029]当所述腌制筒重新回到水平状态时，所述腌制筒的第一端和第二端的位置对调，再次通过端盖对腌制筒进行封闭，实现对肉品的腌制，并循环往复。
[0030]综上所述，本专利技术的技术效果和优点：该酱肉加工用肉品腌制装置，通过设置具有
两个开口的腌制筒，且漏板能够来回移动，在起到过滤酱料的同时，能够对开口的进出料功能进行转变，从而通过旋转腌制筒能够分别实现排出酱料、上料和下料的功能，以流水线的方式实现了肉品的快速上下料，提高了对酱肉的腌制效率。
[0031]并且通过设置齿条组件，只需要控制该第二液压缸持续缩短，就能够控制腌制筒完成一整套流程，而不需要控制第二液压缸来回伸缩，也不需要精准控制第二液压缸的伸缩量，降低了操作难度。
附图说明
[0032]图1为本专利技术中的腌制过程示意图；
[0033]图2为本专利技术中腌制筒与漏板的位置关系示意图；
[0034]图3为本专利技术中腌制筒的上下料过程示意图一；
[0035]图4为本专利技术中腌制筒的上下料过程示意图二；
[0036]图5为本专利技术中腌制筒的上下料过程示意图三；
[0037]图6为本专利技术中驱动机构与自驱动连接件的连接关系示意图；
[0038]图7为本专利技术中的自驱动连接件的结构示意图；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种酱肉加工用肉品腌制装置，包括底座(1)，其特征在于，所述底座(1)的上侧开设有进料口(13)，所述底座(1)的下方两侧开设有排水口(11)和出料口(12)，在所述底座(1)的中部设有腌制筒(2)，所述腌制筒(2)通过自驱动连接件(3)转动连接在底座(1)的侧壁上，且所述腌制筒(2)的转动方向与腌制筒(2)的轴线方向垂直且平行于地面；所述腌制筒(2)的两端均敞口设置，在所述腌制筒(2)内活动设置有漏板(22)，当所述腌制筒(2)转动时，所述漏板(22)能够沿着腌制筒(2)的轴线方向来回移动；所述底座(1)上还设置有驱动机构(4)，所述驱动机构(4)作用于自驱动连接件(3)上并带动腌制筒(2)转动，使所述腌制筒(2)在转动的过程中分别与排水口(11)、出料口(12)以及进料口(13)对齐；所述底座(1)的两侧还设有端盖(21)，当所述腌制筒(2)处于水平位置时，所述端盖(21)用于将腌制筒(2)封闭，所述自驱动连接件(3)与腌制筒(2)转动连接，且所述自驱动连接件(3)能够带动腌制筒(2)绕其自身轴线转动，对肉品和酱料进行混合。2.根据权利要求1所述的一种酱肉加工用肉品腌制装置，其特征在于，所述腌制筒(2)的两端均固定连接有限位凸环(23)，所述漏板(22)在两个限位凸环(23)之间来回滑动。3.根据权利要求1所述的一种酱肉加工用肉品腌制装置，其特征在于，所述端盖(21)的下端固定连接有支撑支架(211)，所述支撑支架(211)水平滑动设置在底座(1)上，所述底座(1)上固定安装有用于驱动支撑支架(211)移动的第一液压缸(212)。4.根据权利要求1所述的一种酱肉加工用肉品腌制装置，其特征在于，所述自驱动连接件(3)包括连接轴(31)，所述连接轴(31)的轴线平行于地面且垂直于腌制筒(2)的轴线方向，所述连接轴(31)的一端转动连接在底座(1)的侧壁上，所述连接轴(31)的另一端固定连接有连接台(35)，所述连接台(35)上固定连接有固定环(37)，所述腌制筒(2)的外周侧壁上开设有环形的固定槽(24)，所述固定环(37)转动套设在固定槽(24)内，所述连接轴(31)上设置有第一齿轮(32)，所述驱动机构(4)与第一齿轮(32)联动。5.根据权利要求4所述的一种酱肉加工用肉品腌制装置，其特征在于，所述腌制筒(2)的外周侧壁上固定连接有齿环(25)，所述连接台(35)上固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴上固定安装有与齿环(25)啮合的第二齿轮(36)，所述驱动电机通过第二齿轮(36)和齿环(25)带动腌制筒(2)绕自身轴线转动，对所述腌制筒(2)内的肉品和酱料进行混合。6.根据权利要求4所述的一种酱肉加工用肉品腌制装置，其特征在于，所述驱动机构(4)包括滑动设置在底座(1)上的驱动架(42)，所述底座(1)上安装有用于驱动该驱动架(42)的第二液压缸(41)，所述驱动架(42)上固定连接有齿条组件(43)，所述齿条组件(43)与第一齿轮(32)啮合，使所述第二液压缸(41)带动齿条组件(43)移动...

【专利技术属性】
技术研发人员：李升升，孙璐，马纪兵，马遥，
申请(专利权)人：青海省畜牧兽医科学院，
类型：发明
国别省市：