一种可固化液态油脂的天然产物提取物、制备方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种可固化液态油脂的天然产物提取物、制备方法及其应用。所用天然产物为石竹科植物麦蓝菜Vaccaria segetalis(Neck.)Garcke的干燥成熟种子、茎叶及根；所用制备方法包括以下关键步骤：将天然产物粉碎过筛，按比例加入提取溶剂，待提取完成后，提取液迅速冷却，离心，取下层沉积物干燥，即得具有固化液态油脂作用的提取物。本发明专利技术的天然产物提取物，制备方法简单，绿色环保，无需添加额外的辅料即可固化以不饱和脂肪酸为主的液态油脂和以长链烷烃为主的液态油脂。用于固化液态食用油，具有高持油率，并能显著提高氧化稳定性的特点。的特点。

【技术实现步骤摘要】
一种可固化液态油脂的天然产物提取物、制备方法及其应用

：
[0001]本专利技术属于天然产物提取物制备领域，具体说涉及一种可固化液态油脂的天然产物提取物及其制备方法。

技术介绍
：
[0002]油脂是食品行业最常用的主要成分或者添加剂，液态油脂由于使用、运输以及存储不方便，因此，人们希望将其固化以提高其应用价值。目前采用的固化方法大多是将液态油脂制备成氢化油，或者按照传统方式用大量的饱和脂肪酸(质量分数大于20％)将植物油固化，这使得食品中反式脂肪酸的质量分数(5％～11％)严重超标。越来越多的研究表明，过多摄入氢化油或反式脂肪酸对人体健康会产生不利的影响，如增加糖尿病、肥胖和心血管疾病等代谢综合征的风险。2015年6月，美国食品药品管理局已经禁止部分加工食品中使用氢化油(人造反式脂肪的主要来源)；2019年，欧盟委员会发布第(EU)2019/649号法规，为欧盟食品工业生产中反式脂肪的使用设定了最高限制，严格限制反式脂肪酸的摄入。为降低甚至消除膳食中反式脂肪酸或者饱和脂肪酸含量，科研工作者正不断探索新的途径使液态油脂固化，寻求一种替代反式脂肪酸实本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可固化液态油脂的天然产物提取物，其特征在于，天然产物为石竹科植物麦蓝菜Vaccaria segetalis(Neck.)Garcke的干燥成熟种子、茎叶及根；所述天然产物提取物的制备方法在于以下工艺步骤：将干燥的天然产物粉碎过筛，加入水为提取溶剂，天然产物与提取溶剂的质量比为1:10
–
50，提取压力0
‑
1.0MPa，提取温度50
‑
180℃，提取时间10
‑
120min，提取完成后，将提取液迅速冷却至0
‑
30℃，离心后取下层沉积物干燥，即得具有固化液态油脂作用的天然产物提取物。2.如权利要求1所述一...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱庆书，赵文英，王珧，宋晓旭，孙梦雨，朱焕廷，
申请(专利权)人：青岛科技大学，
类型：发明
国别省市：