【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种固态发酵酱油的蠕动发酵设备,其特征在于发酵罐具有三层壁结构,分别为外侧的固定壁,内侧的弹性壁以及中间紧贴弹性壁的支撑壁;固定壁上面固定有一系列的震动泵和震动臂,震动臂前端呈半球形;中间支撑壁上预留有圆形的孔道,使半球形的震动臂可以直接作用在内侧的弹性壁上,而且支撑壁内侧贴有保温材料;内侧弹性壁外部装有热交换管道,弹性壁底部开有细孔,细孔内部装配有双层过滤膜;发酵罐底部和弹性壁内侧还装有两个高压气囊,气囊下面是酱油储罐,罐顶部装配有喷头,发酵罐还配有一个物料输送泵。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:陈洪章,于彬,
申请(专利权)人:中国科学院过程工程研究所,
类型:发明
国别省市:11[中国|北京]
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