一种实蛋加工方法技术

本发明专利技术涉及一种实蛋加工方法。所述方法包括：从所述恒温箱中选择目标鸡蛋，并在所述目标鸡蛋上套接减震套；将套接好减震套的目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制所述摇蛋结构摇晃；当所述摇蛋结构的摇晃时间达到目标时间后，控制所述摇蛋结构停止，得到实蛋。通过将目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制摇蛋结构摇晃，可以快速得到实蛋；且摇蛋结构上可以放置多个目标鸡蛋，依一次控制摇蛋结构摇晃，可以同时得到多个实蛋，提高了实蛋的加工效率。提高了实蛋的加工效率。提高了实蛋的加工效率。

【技术实现步骤摘要】
一种实蛋加工方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，特别是涉及一种实蛋加工方法。

技术介绍

[0002]随着社会的发展，人们的生活水平在不断提高，越来越多的人注重食品安全。实蛋是指由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀，其中，敲口的时候需要注意，在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性。食用碱不能长时间和大量食用，而绿色的实蛋正是因为食用碱放多了。而食用碱不能长期多吃，影响维生素B1B2、维生素C和部分矿物质吸收。还可以利用转蛋器旋转加工制成实蛋，通常一次加工一个。
[0003]因此，传统的实蛋加工方法存在加工效率较低的问题。

技术实现思路

[0004]基于此，为了解决上述技术问题，提供一种实蛋加工方法，可以提高实蛋的加工效率。
[0005]一种实蛋加工方法，所述方法包括：
[0006]挑选鸡蛋，并将挑选好的鸡蛋放置到恒温箱中保存；
[0007]从所述恒温箱中选择目标鸡蛋，并在所述目标鸡蛋上套接减震套；
[0008]将套接好减震套的目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制所述摇蛋结构摇晃；
[0009]当所述摇蛋结构的摇晃时间达到目标时间后，控制所述摇蛋结构停止，得到实蛋。
[0010]在其中一个实施例中，所述方法还包括：
[0011]从所述摇蛋结构中取出实蛋，并采用灯光对所述实蛋进行照射；
[0012]若所述实蛋不透光，则加工完成；
[0013]若所述实蛋透光，则将所述实蛋放置到所述恒温箱中重新加工。
[0014]在其中一个实施例中，所述摇蛋结构包括鸡蛋蛋托、固定板、震动电机、支撑架；所述鸡蛋蛋托固定设置在所述固定板上方，所述震动电机固定设置在所述固定板下方；所述支撑架设置有若干，均匀分布在所述固定板下方；当所述震动电机工作时，带动所述鸡蛋蛋托摇晃。
[0015]在其中一个实施例中，所述支撑架下方设置有减震条。
[0016]在其中一个实施例中，所述恒温箱中的温度为30℃
‑
35℃。
[0017]在其中一个实施例中，将挑选好的鸡蛋放置到恒温箱中保存，包括：
[0018]将挑选好的鸡蛋放置到30℃
‑
35℃的恒温箱中8
‑
10天。
[0019]在其中一个实施例中，所述摇蛋结构中可以放置若干个所述目标鸡蛋。
[0020]在其中一个实施例中，所述目标时间为20
‑
25秒。
[0021]在其中一个实施例中，所述减震套的厚度为1
‑
2mm。
[0022]在其中一个实施例中，所述减震套由硅胶材料、泡沫或珍珠棉材料制成。上述实蛋加工方法，通过将目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制摇蛋结构摇晃，可以快速得到实蛋；且摇蛋结构上可以放置多个目标鸡蛋，依一次控制摇蛋结构摇晃，可以同时得到多个实蛋，提高了实蛋的加工效率。
附图说明
[0023]图1为一个实施例中实蛋加工方法的流程示意图；
[0024]图2为一个实施例中摇蛋结构的示意图。
具体实施方式
[0025]为了使本申请的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本申请进行进一步详细说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅仅用以解释本申请，并不用于限定本申请。
[0026]在一个实施例中，如图1所示，提供了一种实蛋加工方法，包括以下步骤：
[0027]步骤102，挑选鸡蛋，并将挑选好的鸡蛋放置到恒温箱中保存。
[0028]操作人员可以预先调节好恒温箱中的温度，然后对鸡蛋进行挑选，从而将挑选好的鸡蛋放入到恒温箱中进行保存。在挑选鸡蛋时，主要根据鸡蛋的新鲜程度进行选择。其中，恒温箱中可以同时保存若干个鸡蛋。
[0029]步骤104，从恒温箱中选择目标鸡蛋，并在目标鸡蛋上套接减震套。
[0030]目标鸡蛋可以是从恒温箱中取出来的，经过恒温保存后的鸡蛋。减震套可以用于包裹目标鸡蛋，减震套可以是预先准备好的，且由于目标鸡蛋的数量有多个，减震套可以设置有多个，分别用于保护各个目标鸡蛋。
[0031]步骤106，将套接好减震套的目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制摇蛋结构摇晃。
[0032]摇蛋结构通过摇晃可以将目标鸡蛋中的蛋液搅拌。摇蛋结构上可以放置多个目标鸡蛋，一次摇晃可以同时将过个目标鸡蛋中的蛋液搅拌。
[0033]操作人员可以依次将套接好减震套的目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，然后将摇蛋结构电源接通后开启，可以调节控制旋钮，使得摇蛋结构上的小型震动马达电机调到最大后开始摇晃。
[0034]步骤108，当摇蛋结构的摇晃时间达到目标时间后，控制摇蛋结构停止，得到实蛋。
[0035]摇蛋结构的摇晃时间需要严格控制，目标时间可以是一个时间段，需要将摇蛋结构的摇晃时间控制在时间段内，若超过时间段则激烈运动可以将鸡蛋压毁。
[0036]摇蛋结构的摇晃时间达到目标时间后，即可得到实蛋。
[0037]通过控制摇蛋结构的摇晃时间，相比于旺蛋，即孵化失败产生的实蛋，没有孵化时间过长，细菌滋生问题。
[0038]在本实施例中，通过将目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制摇蛋结构摇晃，可以快速得到实蛋；且摇蛋结构上可以放置多个目标鸡蛋，依一次控制摇蛋结构摇晃，可以同时得到多个实蛋，提高了实蛋的加工效率。
[0039]在一个实施例中，提供的一种实蛋加工方法还可以包括检查是否实蛋的过程，具体过程包括：从摇蛋结构中取出实蛋，并采用灯光对实蛋进行照射；若实蛋不透光，则加工
完成；若实蛋透光，则将实蛋放置到恒温箱中重新加工。
[0040]操作人员控制摇蛋结构停止后，可以从摇蛋结构中依次取出实蛋，并采用灯光逐个对实蛋进行照射操作，若是实蛋加工成功，则实蛋一般为不透光的状态；若是灯光照射后发现是蛋黄蛋清未混合的鸡蛋，则可以将该蛋重新放置到恒温箱中保存，通过套接减震套再次放在摇蛋结构上进行摇晃操作，直到加工成为实蛋。
[0041]在本实施例中，通过对实蛋进行透光检测，可以将加工失败的鸡蛋再次进行实蛋加工。
[0042]在一个实施例中，如图2所示，摇蛋结构200包括鸡蛋蛋托210、固定板220、震动电机230、支撑架240；鸡蛋蛋托210固定设置在固定板220上方，震动电机230固定设置在固定板220下方；支撑架240设置有若干，均匀分布在固定板220下方；当震动电机230工作时，带动鸡蛋蛋托210摇晃。
[0043]其中，鸡蛋蛋托210上可以设置有若干个鸡蛋放置，用于放置套接了减震套的目标鸡蛋；固定板220可以设置在鸡蛋蛋托210的下方，用于支撑并固定鸡蛋蛋托210，固定板220可以是由木质材料制成的；震动电机230可以是小型震动电机，固定安装在固定板220的下方，且小型震动电机本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种实蛋加工方法，其特征在于，所述方法包括：挑选鸡蛋，并将挑选好的鸡蛋放置到恒温箱中保存；从所述恒温箱中选择目标鸡蛋，并在所述目标鸡蛋上套接减震套；将套接好减震套的目标鸡蛋放置在摇蛋结构上，并控制所述摇蛋结构摇晃；当所述摇蛋结构的摇晃时间达到目标时间后，控制所述摇蛋结构停止，得到实蛋。2.根据权利要求1所述的实蛋加工方法，其特征在于，所述方法还包括：从所述摇蛋结构中取出实蛋，并采用灯光对所述实蛋进行照射；若所述实蛋不透光，则加工完成；若所述实蛋透光，则将所述实蛋放置到所述恒温箱中重新加工。3.根据权利要求1所述的实蛋加工方法，其特征在于，所述摇蛋结构包括鸡蛋蛋托、固定板、震动电机、支撑架；所述鸡蛋蛋托固定设置在所述固定板上方，所述震动电机固定设置在所述固定板下方；所述支撑架设置有若干，均匀分布在所述固定板下方；当所述震动电机工作时，带动所述鸡蛋蛋托摇晃。4.根据权利要求3所...

【专利技术属性】
技术研发人员：任卫伟，
申请(专利权)人：任卫伟，
类型：发明
国别省市：