本实用新型专利技术公开了一种滚刀，旨在克服现有厨刀切物效率低、切物不均匀、不安全易伤手指等不足。本实用新型专利技术设有一片或一片以上滚刀片、一片或一片以上垫片、芯轴、压紧螺母、档块、手把，滚刀片和垫片设有和芯轴可活络配合的中心孔，芯轴的两端有短轴头；该短轴头以内，一端设有固定挡圈、另一端为螺栓，固定挡圈和芯轴连为一体，螺栓和所述压紧螺母相配合；所述手把由手柄和分开两边的压刀杆组成，压刀杆上设有开口叉，开口叉内设有和所述芯轴两端的短轴头相配合的半圆轴承套；滚刀片、垫片装于芯轴上，压紧螺母压紧滚刀片和垫片，手把分开两边的压力杆叉装于芯轴二端的短轴头上。本实用新型专利技术方便易用，适合厨房切物采用。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）
【技术实现步骤摘要】
本技术涉及厨刀
，更确切地说，是涉及一种滚刀
技术介绍
当前，无论是家用的厨刀，还是食堂饭店里专业切菜工用的厨刀，造型和性能都差 不多，使用的方法也一样，都是一手握刀并上下切割，另一手送物并控制送物的速度。这一 传统的刀具和切物方式存在效率低，切物不均勻、不安全易切伤手指等不足。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种滚刀，克服现在厨刀在使用上存在效率低、切物不 均勻、不安全易切伤手指等不足。本技术通过下述技术方案予以实现。本技术设有一片或一片以上滚刀片、一片或一片以上垫片、芯轴、压紧螺母、 档块、手把，滚刀片和垫片设有和芯轴可活络配合的中心孔，芯轴的两端有短轴头；该短轴 头以内，一端设有固定挡圈、另一端为螺栓，固定挡圈和芯轴连为一体，螺栓和所述压紧螺 母相配合；所述手把由手柄和分开两边的压刀杆组成，压刀杆上设有开口叉，开口叉内设有 和所述芯轴两端的短轴头相配合的半圆轴承套；滚刀片、垫片装于芯轴上，压紧螺母压紧滚 刀片和垫片，手把分开两边的压力杆叉装于芯轴二端的短轴头上。为了用双手一起按压滚刀，可把手把做成二边设有手柄的。本技术的技术方案简明可行，装用刀片的数量可根据使用者的愿望增减，刀 片之间的间隔可用垫片来调节。一般都是装好一把滚刀在用，另有若干刀片和垫片备用。在 使用时只要握住手把的手柄，推或拉滚刀在等切物上切过就能一次成丝，如果从垂直方向 上再切一次，就能成丁，若再从各方向切几次就成糜，大大地提高了效率，尤其适用对豆腐 干、厚薄千张、海蜇皮、片状肉等切丝切丁的操作。对照现有技术，本技术的有益效果是提高切物的效率，切出的成品均勻一致，使用安全，不易切伤手指，方便易用，无技 术要求。附图说明图1为本技术的结构示意图，图2为本技术采用二边设手柄的手把的侧 向示意图。图中1、滚刀片，2垫片，3、芯轴，4、手把，5、压紧螺母，6、固定挡圈，7、手柄，8、压 力杆具体实施方式以下结合附图与具体实施方式对本技术作进一步的描述。 首先， 是把滚刀装配起来，顺序如下手握芯轴3的有固定挡圈6的一端，然后往轴 3从螺栓一端套入滚刀片1，再根据选定的滚刀片之间的间距套入合适的垫片2，重复以上 套滚刀片1和垫片2的过程直至套完所选定的适当的滚刀片1的数量为止。装压紧螺母5 到芯轴3的一端螺栓上直至旋紧，再手握手把4的手柄7把压力杆8的两端的开叉装于芯 轴3两端的短轴头上，然后就可在砧板上推或拉滚刀，滚刀片1就会在砧板上滚动，完成切 物的任务。权利要求一种滚刀，其特征是设有一片或一片以上滚刀片、一片或一片以上垫片、芯轴、压紧螺母、档块、手把，滚刀片和垫片设有和芯轴可活络配合的中心孔，芯轴的两端有短轴头；该短轴头以内，一端设有固定挡圈、另一端为螺栓，固定挡圈和芯轴连为一体，螺栓和所述压紧螺母相配合；所述手把由手柄和分开两边的压刀杆组成，压刀杆上设有开口叉，开口叉内设有和所述芯轴两端的短轴头相配合的半圆轴承套；滚刀片、垫片装于芯轴上，压紧螺母压紧滚刀片和垫片，手把分开两边的压力杆叉装于芯轴二端的短轴头上。2.根据权利要求1所述的一种滚刀，其特征是，所述手把为二边设手柄的。专利摘要本技术公开了一种滚刀，旨在克服现有厨刀切物效率低、切物不均匀、不安全易伤手指等不足。本技术设有一片或一片以上滚刀片、一片或一片以上垫片、芯轴、压紧螺母、档块、手把，滚刀片和垫片设有和芯轴可活络配合的中心孔，芯轴的两端有短轴头；该短轴头以内，一端设有固定挡圈、另一端为螺栓，固定挡圈和芯轴连为一体，螺栓和所述压紧螺母相配合；所述手把由手柄和分开两边的压刀杆组成，压刀杆上设有开口叉，开口叉内设有和所述芯轴两端的短轴头相配合的半圆轴承套；滚刀片、垫片装于芯轴上，压紧螺母压紧滚刀片和垫片，手把分开两边的压力杆叉装于芯轴二端的短轴头上。本技术方便易用，适合厨房切物采用。文档编号B26B3/04GK201609904SQ201020108360公开日2010年10月20日 申请日期2010年2月1日 优先权日2010年2月1日专利技术者宣伯民 申请人:宣伯民本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种滚刀，其特征是：设有一片或一片以上滚刀片、一片或一片以上垫片、芯轴、压紧螺母、档块、手把，滚刀片和垫片设有和芯轴可活络配合的中心孔，芯轴的两端有短轴头；该短轴头以内，一端设有固定挡圈、另一端为螺栓，固定挡圈和芯轴连为一体，螺栓和所述压紧螺母相配合；所述手把由手柄和分开两边的压刀杆组成，压刀杆上设有开口叉，开口叉内设有和所述芯轴两端的短轴头相配合的半圆轴承套；滚刀片、垫片装于芯轴上，压紧螺母压紧滚刀片和垫片，手把分开两边的压力杆叉装于芯轴二端的短轴头上。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宣伯民，
申请(专利权)人：宣伯民，
类型：实用新型
国别省市：86[中国|杭州]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。