一种用于保鲜储藏的包装方法及系统技术方案

本发明专利技术涉及保鲜包装技术领域，具体提出了一种用于保鲜储藏的包装方法及系统，该方法包括：获取待包装物品表面的菌落数量，判断是否对进行紫外线杀菌；在进行微冻处理时，将待包装物品放入冰水中，根据冰水量向冰水中加入盐；制冷机以初始功率进行制冷，获取待包装物品的实时温度，判断是否对初始功率进行调整；获取冰水内的细菌含量，判断是否开启换水装置；对待包装物品进行分割；采集分割后的体积，以抽气速率S0完成抽真空操作并进行封口；采集图像数据，获取完成封口后的包装物品中的气泡体积V0，判定包装是否合格。该方法结合紫外线杀菌、微冻处理和真空封口实现了长期储存下待包装物品的安全性、新鲜感和品质，提高了资源的利用效率。的利用效率。的利用效率。

【技术实现步骤摘要】
一种用于保鲜储藏的包装方法及系统


[0001]本专利技术涉及保鲜包装
，具体而言，涉及一种用于保鲜储藏的包装方法及系统。

技术介绍

[0002]鲜肉保鲜存储是指在食品供应链中，将新鲜的肉类制品在其最佳质量状态下保存和保鲜的过程。保鲜存储的目标是延长食品的保质期，保持食品的食用品质，同时减少细菌滋生、氧化、腐败等因素对食品质量的不利影响。鲜肉保鲜储藏使得食品供应链中的生产商、分销商和零售商都能够有更充裕的时间将食品送达消费者手中。减少因食品过早损坏而产生的浪费。这有助于提高食品资源的利用率，减轻环境压力。
[0003]在当前常用的食品保鲜技术中存在一些限制。在短期存储方面，常采用真空处理的方式方法，虽然能够在一定程度上延缓食品的保鲜时间，但该方法并不适用于长期的储存需求。另一方面，在长期存储时，常常采用冷冻处理来延长食品的保质期。然而，冷冻处理会破坏食材的口感，无法完全满足保鲜的需求。
[0004]因此有必要设计一种用于保鲜储藏的包装方法及系统，以解决当前在保鲜储藏技术中的问题。

技术实现思路
r/>[0005]鉴本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种用于保鲜储藏的包装方法，其特征在于，包括：获取待包装物品表面的菌落数量，根据所述菌落数量判断是否对所述待包装物品进行紫外线杀菌；当判定对所述待包装物品进行紫外线杀菌时，根据所述菌落数量确定杀菌时间；当判定不对所述待包装物品进行杀菌时，对所述待包装物品进行微冻处理；在对所述待包装物品进行微冻处理时，将所述待包装物品放入冰水中，根据冰水量向冰水中加入盐；制冷机以初始功率对加盐后的冰水进行制冷，获取所述待包装物品的实时温度，根据所述实时温度判断是否对所述初始功率进行调整；当判断是否对所述初始功率进行调整后，获取冰水内的细菌含量，根据所述细菌含量判断是否开启换水装置；当确定是否开启所述换水装置后，将所述待包装物品的表面温度降低至
‑
2℃完成微冻处理；对经过微冻处理后的待包装物品进行分割；采集分割后的体积，根据所述体积确定真空封口机的抽气速率S0，以所述抽气速率S0完成抽真空操作并进行封口；采集完成封口后的包装物品的图像数据，对所述图像数据进行分析获取所述完成封口后的包装物品中的气泡体积V0，根据所述气泡体积V0判定包装是否合格；预先设定第一预设气泡体积V1、第二预设气泡体积V2和第三预设气泡体积V3，且V1＜V2＜V3；预先设定第一预设速率调整系数A1、第二预设速率调整系数A2和第三预设速率调整系数A3，且A1＜A2＜A3;当V0＜V1时，判定包装合格；当V1≤V0＜V2时，判定包装不合格，并选取所述第一预设速率调整系数A1对抽气速率S0进行调整，获取调整后的抽气速率S0*A1，以所述调整后的抽气速率进行重新包装；当V2≤V0＜V3时，判定包装不合格，并选取所述第二预设速率调整系数A2对抽气速率S0进行调整，获取调整后的抽气速率S0*A2，以所述调整后的抽气速率进行重新包装；当V3≤V0时，判定包装不合格，并选取所述第三预设速率调整系数A3对抽气速率S0进行调整，获取调整后的抽气速率S0*A3，以所述调整后的抽气速率进行重新包装。2.根据权利要求1所述的用于保鲜储藏的包装方法，其特征在于，获取待包装物品表面的菌落数量，根据所述菌落数量判断是否对所述待包装物品进行紫外线杀菌，包括：预先设定菌落数量阈值Jmax，根据菌落数量J0与所述菌落数量阈值Jmax的大小关系判断是否对所述待包装物品进行紫外线杀菌；当J0＞Jmax时，判断对所述待包装物品进行紫外线杀菌，并根据所述菌落数量J0确定紫外线杀菌时间；当J0≤Jmax时，判断不对所述待包装物品进行紫外线杀菌。3.根据权利要求2所述的用于保鲜储藏的包装方法，其特征在于，当判定对所述待包装物品进行紫外线杀菌时，根据菌落数量J0确定紫外线杀菌时间，包括：获取所述菌落数量J0与菌落数量阈值Jmax的数量差值
△
J=J0
‑
Jmax，预先设定第一预设数量差值
△
J1、第二预设数量差值
△
J2和第三预设数量差值
△
J3，且
△
J1＜
△
J2＜
△
J3；预先设定第一预设杀菌时间T1、第二预设杀菌时间T2和第三预设杀菌时间T3，且T1＜T2＜T3；根据所述数量差值
△
J与各预设差值的大小关系确定紫外线杀菌时间；当
△
J1≤
△
J＜
△
J2时，确定紫外线杀菌时间为T1；
当
△
J2≤
△
J＜
△
J3时，确定紫外线杀菌时间为T2；当
△
J3≤
△
J时，确定紫外线杀菌时间为T3。4.根据权利要求3所述的用于保鲜储藏的包装方法，其特征在于，获取所述待包装物品的实时温度，根据所述实时温度判断是否对所述初始功率进行调整，包括：预先设定温度阈值Qmin；根据实时温度Q0与所述温度阈值Qmin的大小关系判断是否对所述初始功率进行调整；当Q0≤Qmin时，判定不对所述初始功率进行调整；当Q0＞Qmin时，判定对所述初始功率进行调整；当判定对所述初始功率进行调整时，获取温度差值
△
Q=Q0
‑
Qmin，预先设定第一预设温度差值
△
Q1、第二预设温度差值
△
Q2和第三预设温度差值
△
Q3，预先设定第一预设功率调整系数B1、第二预设功率调整系数B2和第三预设功率调整系数B3，且B1＜B2＜B3；根据所述温度差值
△
Q与各预设温度的大小关系选取功率调整系数对所述制冷机的初始功率P0进行调整，获取调整后的功率；当
△
Q1≤
△
Q＜
△
Q2时，选取所述第一预设功率调整系数B1对所述制冷机的初始功率P0进行调整，获取调整后的功率P0*B1；当
△
Q2≤
△
Q＜
△

【专利技术属性】
技术研发人员：王志华，孙世民，贾朝爽，张舒敏，谭焕光，张文宽，
申请(专利权)人：开鲁县林业工作站，
类型：发明
国别省市：