一种干辣椒去帽方法技术

本发明专利技术公开了一种干辣椒去帽方法，包括以下方法：将烘干后的干辣椒倒入上料槽；将干辣椒送入至旋风分离器中除杂；振动布料器将干辣椒均匀投入剪把器中对辣椒把进行剪除；切割破碎机将辣椒打成若干段；色选机将带有辣椒帽的辣椒段挑选出来，带有辣椒帽的辣椒段投入揉搓机中，通过第五传输带将带有辣椒帽的辣椒段投入揉搓机中，利用揉搓机对所有辣椒段进行揉搓；揉搓机中的辣椒段被揉碎，辣椒帽没有被揉碎，最终形成辣椒帽以及碎辣椒的混合物，通过过滤将辣椒帽分离出来；通过以上设计能够实现对辣椒帽的去除。对辣椒帽的去除。对辣椒帽的去除。

【技术实现步骤摘要】
一种干辣椒去帽方法


[0001]本专利技术属于辣椒加工
，具体为一种干辣椒去帽方法。

技术介绍

[0002]辣椒具有辛辣的味道，其果实可作为鲜蔬食用也可作为调味料使用。辣椒被广泛应用于各种菜肴和食品中，辣椒不仅具有刺激食欲的作用，还因其富含多种维生素而对人体有益。干辣椒是指将辣椒的果实晾晒或烘干后得到的辣椒制品。干辣椒通常具有更浓郁的辛辣味道和香气，可以保存更久时间，并且在烹饪过程中能够更好地释放出辣椒的香味和辣味。
[0003]干辣椒能够整个直接使用也可打成粉末使用，粉末状的辣椒相比整个辣椒更能够释放辣度；但是，由于辣椒在采摘的时候其顶部存在辣椒把和辣椒帽，在制作辣椒粉的时候，如果不将辣椒把和辣椒粉去除则会对辣椒粉的整体质量产生影响。现有技术中，大多数的辣椒在制作辣椒粉的时候均不考虑去除辣椒把和辣椒帽，造成了成品的辣椒粉质量不高。
[0004]在公开号为CN104839584A的专利中公开了一种辣椒粉制作方法，其采用的技术手段为“将辣椒去把、挑选、洗净、干制成脆性的辣椒，再将其包装在真空袋中，密封储藏；在使用该辣椒时，压扁真空袋并揉搓，即可获得辣椒粉。”这种辣椒粉制作方式在去掉了辣椒把的基础上没有去掉辣椒帽。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种干辣椒去帽方法，以解决
技术介绍
中提出的以下技术问题：
[0006]现有技术中，大多数的辣椒在制作辣椒粉的时候均不考虑去除辣椒把和辣椒帽，造成了成品的辣椒粉质量不高。
[0007]为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：
[0008]一种干辣椒去帽方法，包括以下方法：
[0009]S1，将烘干后的干辣椒倒入上料槽；
[0010]S2，通过第一传输带将上料槽内的干辣椒送入至旋风分离器中除杂；
[0011]S3，除杂后的干辣椒通过第二传输带传输至振动布料器中；振动布料器将干辣椒均匀的投放至中间传输带上，中间传输带将干辣椒投入剪把器中对辣椒把进行剪除；
[0012]S4，剪除辣椒把的干辣椒通过第三传输带传输至切割破碎机中，切割破碎机将辣椒打成若干段；在辣椒段中，带有辣椒帽的辣椒段为处理段；处理段包括辣椒节和辣椒帽；
[0013]S5，通过第四传输带将切割为若干段的辣椒段传输至色选机中；色选机将处理段挑选出来，其他辣椒段通过色选机的出口排出；
[0014]S6，通过第五传输带将处理段投入揉搓机中，利用揉搓机对处理段进行揉搓；此时，揉搓机中的处理段包括以下几种情况：
[0015]A1，辣椒节没有被揉碎；
[0016]A2，辣椒节被揉碎，辣椒帽没有被揉碎；
[0017]A3，辣椒节与辣椒帽均被揉碎；
[0018]其中，A2为目标情况；当出现A1的情况时，需要逐步增加揉搓机的揉搓力度直至出现A2的情况；当出现A3的情况时需要逐步减少揉搓机的力度直至出现A2的情况；
[0019]S7，从揉碎的混合物中过滤出辣椒帽。
[0020]进一步优化地，步骤S1中控制干辣椒的含水量小于20％。
[0021]进一步优化地，步骤S2中的旋风分离器包括筒体、进气口、出气口、进料口、、过滤筒、杂物收集盒；其中，过滤筒的周向设置有若干过滤孔，过滤筒设置在筒体内；进料口设置在筒体上并与过滤筒连通；进料口的开口处铰接有第一挡板；杂物收集盒设置在筒体的底部；进气口设置在筒体的侧壁上并与筒体内连通，进气口用于将气流切向引入至筒体内；出气口设置在筒体的顶部。
[0022]进一步优化地，步骤S3中的剪把器包括安装架、转筒、切割刀以及废料传输装置；转筒转动连接在安装架的内部，转筒还与驱动装置连接，驱动装置用于带动转筒转动；安装架一侧设置有进料装置，另一侧设置有出料装置，进料装置与出料装置均能够跟随转筒同步转动；转筒的侧壁上设置有若干通孔；切割刀固定设置在安装架的底部；废料传输装置包括绞龙轴与料槽，料槽设置在安装架的底部，绞龙轴转动连接在料槽内。
[0023]进一步优化地，步骤S5中的色选机包括机体、进料系统、光学传感系统、电子控制系统以及分选系统；
[0024]进料系统包括进料区与振动装置；进料系统用于将辣椒均匀的输送至机体内；
[0025]光学传感系统包括高速摄像机、光源与透镜；光学传感系统用于对辣椒段的图像进行采集；
[0026]电子控制系统包括图像处理器与中央处理器；电子控制系统用于分选出辣椒段中带有辣椒帽的辣椒段；
[0027]分选系统包括信号接收装置与执行部；分选系统用于接受电子控制系统的指令并将带有辣椒帽的辣椒段剔除。
[0028]进一步优化地，步骤S3中，通过剪把器剪除了辣椒把的干辣椒传输至人工分拣台上，通过人工将未剪除辣椒把的辣椒选出。
[0029]进一步优化地，S6中的揉搓机包括壳体，壳体内设置有揉搓辊，揉搓辊的底部设置有垫板；揉搓力度通过控制揉搓辊的与垫板之间的距离来控制。
[0030]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0031]本专利技术设置有旋风分离器，可以高效地将干辣椒中的石头等杂质分离出来，提高干辣椒的洁净度。
[0032]本专利技术通过振动布料器和剪把器的结合能够将干辣椒均匀地投入剪把器中，从而实现对辣椒把的剪除，提升辣椒的纯度。
[0033]本专利技术的切割破碎机将辣椒段打碎成长度相似的辣椒段，使后续操作更加方便和统一。
[0034]本专利技术通过色选机可以将带有辣椒帽的辣椒段挑选出来，实现对辣椒帽的剔除，提高辣椒产品的质量。
[0035]本专利技术的揉搓机通过逐步增加揉搓力度实现将辣椒段揉碎并使得辣椒帽保持完成，从而方便将辣椒帽分离出来。
附图说明
[0036]图1为本专利技术的总体结构示意图；
[0037]图2为本专利技术的旋风分离器结构示意图；
[0038]图3为本专利技术的旋风分离器内部结构示意图；
[0039]图4为本专利技术的振动布料器结构示意；
[0040]图5为本专利技术的剪把器外部结构示意图；
[0041]图6为本专利技术的色选机结构示意图。
[0042]图中标记：1
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上料槽，2
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第一传输带，3
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旋风分离器，301
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筒体，302
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进料口，304
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进气口，305
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出气口，306
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杂物收集盒，307
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过滤筒，308
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第一挡板，4
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第二传输带，5
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振动布料器，6
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中间传输带，7
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剪把器，701
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安装架，702
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绞龙轴，703
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料槽，8
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人工分拣台，9
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第三传输带，10
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切割破碎机，11
‑
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种干辣椒去帽方法，其特征在于：包括以下方法：S1，将烘干后的干辣椒倒入上料槽(1)；S2，通过第一传输带(2)将上料槽(1)内的干辣椒送入至旋风分离器(3)中除杂；S3，除杂后的干辣椒通过第二传输带(4)传输至振动布料器(5)中；振动布料器(5)将干辣椒均匀的投放至中间传输带(6)上，中间传输带(6)将干辣椒投入剪把器(7)中对辣椒把进行剪除；S4，剪除辣椒把的干辣椒通过第三传输带(9)传输至切割破碎机(10)中，切割破碎机(10)将辣椒打成若干段；在辣椒段中，带有辣椒帽的辣椒段为处理段；处理段包括辣椒节和辣椒帽；S5，通过第四传输带(11)将切割为若干段的辣椒段传输至色选机(12)中；色选机(12)将处理段挑选出来，其他辣椒段通过色选机(12)的出口排出；S6，通过第五传输带将处理段投入揉搓机中，利用揉搓机对处理段进行揉搓；此时，揉搓机中的处理段包括以下几种情况：A1，辣椒节没有被揉碎；A2，辣椒节被揉碎，辣椒帽没有被揉碎；A3，辣椒节与辣椒帽均被揉碎；其中，A2为目标情况；当出现A1的情况时，需要逐步增加揉搓机的揉搓力度直至出现A2的情况；当出现A3的情况时需要逐步减少揉搓机的力度直至出现A2的情况；S7，从揉碎的混合物中过滤出辣椒帽。2.根据权利要求1所述的一种干辣椒去帽方法，其特征在于：步骤S1中控制干辣椒的含水量小于20％。3.根据权利要求1所述的一种干辣椒去帽方法，其特征在于：步骤S2中的旋风分离器(3)包括筒体(301)、进气口(304)、出气口(305)、进料口(302)、过滤筒(307)、杂物收集盒(306)；其中，过滤筒(307)的周向设置有若干过滤孔，过滤筒(307)设置在筒体(301)内；进料口(302)设置在筒体(301)上并与过滤筒(307)连通；进料口(302)的开口处铰接有第一挡板(308)；杂物收集盒(306)设置在筒体(301)的底部；进气口(304)设置在筒体(...

【专利技术属性】
技术研发人员：周科，田森，卫柳池，
申请(专利权)人：四川省郫筒酱园有限责任公司，
类型：发明
国别省市：