一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法及其应用技术

本发明专利技术提供了一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，采用茉莉花、茶提取物、茶多酚进行菌种混合发酵制备得到；其中菌种为日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的混合菌种。采用本发明专利技术的技术方案，茉莉花发酵之后，香味更加温和，醇厚，留香持久自然；茉莉花单独发酵，味道是茉莉花的香型，味道有点油腻，增加茶多酚之后，味道更趋向于茉莉绿茶的味道，更加清新；同时本发明专利技术得到的滤液具有比较好的抗炎和抗氧化的作用；茉莉花和茶多酚复合发酵滤液，具有比较好的抗炎(舒缓)、保湿、抗皱作用，同时抗氧化的作用强于单独使用。同时抗氧化的作用强于单独使用。

【技术实现步骤摘要】
一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法及其应用


[0001]本专利技术涉及发酵
，尤其是涉及一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法及其应用。

技术介绍

[0002]茉莉花茶是我国产量和销量最大的花茶，其香味怡人，常用于与茶叶进行窨制制作。同时茉莉花中含有大量的维生素C，能够抑制黑色素的生成，减少色斑和暗沉，使肌肤透亮白皙；其也具有良好的保湿效果，能够增加肌肤水分含量，改善干燥、粗糙的肌肤；另外茉莉花具有很好的舒缓肌肤的功效，能够缓解肌肤的疲劳感和不适感，使肌肤更加柔嫩。
[0003]目前茉莉花的香味研究主要关注在如何发挥更多的香味以及使得调整其整体香味的舒适度。CN102960499A采用新鲜的茉莉花与茶胚进行混合后自然发酵，香味吸收更充分，而且可以降低花茶中的茶碱和茶多酚，对身体更加有益。CN114376021A提供一种茉莉花香味红茶的制备方法，其采用冷藏能够确保茉莉花中生理成分保持较好的活性，而取出后即刻进入沸水能够快速融化表面的冰层，同时破坏果胶层，进而改善提取时间，利用超声提取能够改善蛋白质和纤维素结构，进而使得被包埋的微量元素得以充分释放。
[0004]但是目前并没有将发酵和茉莉花进行结合，其原因是发酵是一种整体性的行为，其很难对茉莉花进行特别的专一性处理，其发酵出来的味道往往不理想，存在较多的枯草味等。
[0005]针对这一现象，本专利技术提供一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法及其应用；其香味宜人，同时具备较好的护肤效果。

技术实现思路
r/>[0006]本专利技术提供一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，采用茉莉花、茶提取物、茶多酚进行菌种混合发酵制备得到；其中菌种为日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的混合菌种。
[0007]优选地，所述茉莉花在发酵前进行干燥处理。
[0008]优选地，所述茉莉花的干燥方式为先进行红外干燥再进行冷冻干燥。
[0009]优选地，所述茉莉花的红外干燥条件如下：真空度为
‑
0.08MPa，辐照距离130mm，功率密度1.5W/g，红外波长3
‑
5μm，干燥温度为40℃，干燥时间0.5h。
[0010]优选地，所述冷冻干燥的条件为：将茉莉花于温度
‑
40℃、压力18Pa的条件下冷冻干燥1min。
[0011]优选地，所述茶提取物选自绿茶提取物或乌龙茶提取物。
[0012]优选地，所述茶提取物为乌龙茶提取物。
[0013]优选地，所述复合发酵滤液还包括多糖类化合物和多元醇，所述多元醇包括1，2
‑
己二醇和1，2
‑
戊二醇。
[0014]优选地，所述日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的接种量比为2:1。
[0015]优选地，所述培养基为：牛肉汁10g，蛋白胨5g，D(+)
‑
葡萄糖5g，淀粉1g，NaCl5g，NaAc 3g，L
‑
半胱氨酸盐酸盐0.5g，蒸馏水1.0L，琼脂15g，自然pH。
[0016]本专利技术另一方面提供所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法其应用于护肤领域。
[0017]采用上述技术方案，本专利技术具有如下有益效果：
[0018]采用本专利技术的技术方案，茉莉花发酵之后，香味更加温和，醇厚，留香持久自然；茉莉花单独发酵，味道是茉莉花的香型，味道有点油腻，增加茶多酚之后，味道更趋向于茉莉绿茶的味道，更加清新；同时本专利技术得到的滤液具有比较好的抗炎和抗氧化的作用；茉莉花和茶多酚复合发酵滤液，具有比较好的抗炎(舒缓)作用，同时抗氧化的作用强于单独使用。
具体实施方式
[0019]下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0020]本专利技术提供一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，采用茉莉花、茶提取物、茶多酚进行菌种混合发酵制备得到；其中菌种为日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的混合菌种。
[0021]优选地，其具体制备方法如下：
[0022]S01选取茉莉花进行处理：挑选半夜12点绽放的茉莉花，将其用流水洗净；放置在红外干燥箱内进行干燥：条件设置如下：真空度为
‑
0.08MPa，辐照距离130mm，功率密度1.5W/g，红外波长3
‑
5μm，干燥温度为40℃，干燥时间0.5h。随后取出立即进行冷冻干燥：将茉莉花于温度
‑
40℃、压力18Pa的条件下冷冻干燥1min；随后研磨粉碎后冷冻保存；
[0023]S02选取乌龙茶进行处理：选取市售凤凰水仙乌龙茶，将其进行水提(按照料液比为1:12，在90℃下进行水提1h)，得到水提液后加入等体积的乙醚，静置取水层，随后干燥浓缩，冷冻干燥得乌龙茶提取物；
[0024]S03市售茶多酚，购买自阿拉丁。
[0025]S04将处理后的茉莉花粉末、乌龙茶提取物和茶多酚按照比例为(1
‑
3):(0.1
‑
1):(0.05
‑
0.1)混合，并与培养基进行混合，灭菌15min；
[0026]所述培养基为：牛肉汁10g，蛋白胨5g，D(+)
‑
葡萄糖5g，淀粉1g，NaCl 5g，NaAc 3g，L
‑
半胱氨酸盐酸盐0.5g，蒸馏水1.0L，琼脂15g，自然pH。
[0027]S05将菌种接种到培养基中，总体接种量为9％，所述日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的接种量比为2:1。
[0028]S06发酵：在25
±
2℃下，有氧发酵52h，过滤得复合发酵滤液。
[0029]其中，日本葡糖杆菌Gluconobacter japonicus，购买自中国普通微生物保藏管理中心，CGMCC号为1.15609；两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum购买自中国工业微生物菌种保藏管理中心，菌株保藏编号：CICC 6169。
[0030]本专利技术另一方面提供所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法其应用于护肤领域。
[0031]本专利技术另一方面提供一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液，其由上述制备方法制备得到。
[0032]下面结合具体的实施方式对本专利技术做进一步的解释说明。
[0033]实施例1
[0034]本实施例提供一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其具体制备方法如下：
[0035]S01选取茉莉花进行处理：挑选半夜12点绽放的茉莉花，将其用流水洗净；放置在红外干燥箱内进行干燥：条件设置如下：真空度为
‑
0.08MPa，辐照距离130mm，功率密度1.5W/g，红外波长3
‑...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其特征在于，采用茉莉花、茶提取物、茶多酚进行菌种混合发酵制备得到；其中菌种为日本葡糖杆菌、两歧双歧杆菌的混合菌种。2.根据权利要求1所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其特征在于，所述茉莉花在发酵前进行干燥处理。3.根据权利要求2所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其特征在于，所述茉莉花的干燥方式为先进行红外干燥再进行冷冻干燥。4.根据权利要求1所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其特征在于，所述茉莉花的红外干燥条件如下：真空度为
‑
0.08MPa，辐照距离130mm，功率密度1.5W/g，红外波长3
‑
5μm，干燥温度为40℃，干燥时间0.5h。5.根据权利要求1所述的一种含茉莉花和茶提取物的复合发酵滤液的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥的条件为：将茉莉花于温度
‑
40℃、压力18Pa的条件下冷冻干燥1min。6.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：王杰，谢建凤，田艳，
申请(专利权)人：广州杨森药业有限公司，
类型：发明
国别省市：