灵芝孢子有序集成破壁的方法技术

本发明专利技术公开了一种灵芝孢子有序集成破壁的方法，采用冷冻破壁、机械辊轴破壁和超声波破壁相结合，利用灵芝孢子冰晶融化吸热吸收机械辊轴破壁和超声波破壁时产生的热量，实现破壁率不低于９８％和减少营养流失的目的，而且通过本灵芝孢子有序集成破壁方法进行破壁处理成本更低、时间更短。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种灵芝孢子破壁的方法，具体地说，是一种灵芝孢子有序集成破壁 的方法。
技术介绍
灵芝孢子是灵芝的精华，可用于灵芝繁殖，也可用于医药行业与保健食品行业等。 灵芝孢子内含有丰富的灵芝多糖、多肽、腺嘌呤核苷、有机锗、硒元素等多种活性物质，其功 效大大优于灵芝本体。但是灵芝孢子壁中含有几种几丁质、不溶性纤维和木质素，有顽强的 耐腐蚀性，人体的消化液无法破坏灵芝孢子壁，这使得灵芝孢子中的各种有效营养成分无 法被吸收利用。因此要最大限度地发挥灵芝孢子的功效，就必须实现灵芝孢子高破壁率。目 前灵芝孢子破壁常用的方法有超声波破壁法、机械辊轴破壁法、高压破壁法、超低温循环 冷冻法、酶法等，这些技术方法不但无法达到较高的破壁率，而且难以控制和营养成分损失 大，超低温循环冷冻法和酶法进行灵芝孢子破壁的成本高不利于产业化开发。目前的灵芝 孢子破壁技术都存在破壁率不高、营养流失、杂质增加和成本过高等不足。
技术实现思路
本专利技术目的在于克服上述现有技术的不足，提供一种破壁率高、营养流失少、不增 加杂质的。本专利技术通过一下步骤实现上述目的(1)将灵芝孢子在_40°C的冰箱中冷冻20分钟；(2)打开辊轴胶体磨机，设置辊轴胶体磨机的狭缝宽度在0. 005-0. 006mm,并接通 冷却水进行冷却，将冷冻处理过的灵芝孢子注入辊轴胶体磨机中，研磨成乳状；(3)把超声波的功率调节到250W、频率调节到22KHz，再将前步处理过的灵芝孢子 用超声波进行破壁处理，总共振荡30-40分钟之间；(4)按顺序循环上述三个步骤达到预定的破壁率即完成灵芝孢子破壁全过程。进一步的，在所述超声波破壁处理步骤时采用冲击停顿法对灵芝孢子进行破壁处理。本专利技术方法中，经过-40°c冷冻20分钟处理的灵芝孢子形成的冰晶厚度最适宜进 行机械辊轴研磨并且不宜破坏灵芝孢子内的营养成分；研磨时胶体磨机的狭缝宽度设置在 0. 005-0. 006mm效果最佳，在胶体磨机中通入冷却水可以降温同时利研磨时热量的传递； 在超声波破壁处理时把超声波的功率调节到250w、频率调节到22KHz，且总共振荡时间以 30-40分钟为宜，采用停顿冲击法，这样可以控制灵芝孢子的温度并检测破壁率。采用本发 明方法循环处理当检测破壁率达到预定要求后即完成了灵芝孢子的破壁处理。本专利技术由于将低温冷冻破壁、机械辊轴破壁和超声波破壁按特殊程序联合实施， 同时对各具体工艺创新运用，在充分利用各工艺的优点同时进行互补克服了单独使用时的 缺点取其利、去其弊，在保证预定的灵芝孢子破壁率和控制营养成分损失的同时优化工艺3流程缩短了加工时间，降低了加工成本。 具体实施例方式以下通过具体实施方式进一步描述本专利技术，由技术常识可知，本专利技术也可通过其 它的不脱离本专利技术技术特征的方案来描述，因此所有在本专利技术范围内或等同本专利技术范围内 的改变均被本专利技术包含。实施例将1. 5kg灵芝孢子放入-40°C的冰箱冷冻处理20分钟，在冷冻灵芝孢子 时打开胶体磨机，设置胶体磨机的狭缝宽度在0. 005-0. 006mm,通入冷却水待胶体磨机稳 定以后，将冷冻处理好的灵芝孢子注入胶体磨机研磨成乳状，然后将超声波的功率调节到 250w、频率调节到22KHz，在对前步处理过的灵芝孢子进行超声波破壁处理，采用冲击停顿 法总共的振荡的时间为30分钟，其间严格控制灵芝孢子的温度并在振荡间隙采用镜检测 定灵芝孢子的破壁率，循环上述步骤三次时经镜检破壁率达98%以上即完成了灵芝孢子破 壁处理。权利要求一种，其特征在于，包括如下步骤(1)将灵芝孢子在 40℃的冰箱中冷冻；(2)打开辊轴胶体磨机，设置辊轴胶体磨机的狭缝宽度在0.005 0.006mm，并接通冷却水进行冷却，将冷冻处理过的灵芝孢子注入辊轴胶体磨机中，研磨成乳状；(3)把超声波的功率调节到250W，频率调节到22KHz，再将前步处理过的灵芝孢子用超声波进行破壁处理，总共振荡在30 40分钟之间；(4)按顺序循环上述三个步骤，在达到预定的破壁率即完成灵芝孢子破壁全过程。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，在所述超声波 破壁处理步骤时采用冲击停顿法对灵芝孢子进行破壁处理。全文摘要本专利技术公开了一种，采用冷冻破壁、机械辊轴破壁和超声波破壁相结合，利用灵芝孢子冰晶融化吸热吸收机械辊轴破壁和超声波破壁时产生的热量，实现破壁率不低于98％和减少营养流失的目的，而且通过本灵芝孢子有序集成破壁方法进行破壁处理成本更低、时间更短。文档编号A23L1/29GK101933955SQ20101010014公开日2011年1月5日 申请日期2010年1月25日 优先权日2010年1月25日专利技术者吴晓明, 姜科声, 徐文仙, 戴爱红, 方树平, 赵品福 申请人:吴晓明本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种灵芝孢子有序集成破壁的方法，其特征在于，包括如下步骤：（１）将灵芝孢子在－４０℃的冰箱中冷冻；（２）打开辊轴胶体磨机，设置辊轴胶体磨机的狭缝宽度在０．００５－０．００６ｍｍ，并接通冷却水进行冷却，将冷冻处理过的灵芝孢子注入辊轴胶体磨机中，研磨成乳状；（３）把超声波的功率调节到２５０Ｗ，频率调节到２２ＫＨｚ，再将前步处理过的灵芝孢子用超声波进行破壁处理，总共振荡在３０－４０分钟之间；（４）按顺序循环上述三个步骤，在达到预定的破壁率即完成灵芝孢子破壁全过程。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：吴晓明，赵品福，徐文仙，方树平，姜科声，戴爱红，
申请(专利权)人：吴晓明，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]