一种植物源抑菌提取物及其应用制造技术

技术编号:3915196 阅读:178 留言:0更新日期:2012-04-11 18:40
本发明专利技术提供了一种植物源抑菌提取物及其在制备天然防腐剂中的应用。所述植物源抑菌提取物,由质量配比(各原料均以干重计)如下的原料提取得到:桔皮1.0~25.0份,枇杷叶0.5~55.0份,樟树叶0.1~12.0份,杨梅叶1.0~15.0份,柿树叶1.0~25.0份。本发明专利技术采用两两复配与混合复配的设计方法筛选抑菌活性物质,筛选获得抑菌配方在较低浓度下与人工合成防腐剂山梨酸钾比,效果较明显,尤其适用于偏中性食品中;本发明专利技术所用抑菌材料均为天然植物材料,原料易得、成本低,安全无毒。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种植物源抑菌提取物及其作为天然防腐剂的应用。(二)
技术介绍
根据防腐剂来源的不同,可将防腐剂分为天然防腐剂和人工合成防腐 剂两大类。长期以来由于天然防腐剂的成本较高,在食品加工中未能得到 普遍应用,而以山梨酸钾、苯曱酸钠为代表的人工合成防腐剂因其价格低 廉、防腐效果好而在食品加工中得到了广泛应用。然而,部分人工合成的 防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题,如苯曱酸盐,可能会 引起食物中毒,亚硝酸盐和硝酸盐可能会生成致癌的亚硝胺。此外,目前 的化学防腐剂抗菌能力有限,由于抗菌失效而导致食品变质的中毒事件时 有发生。而天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、 作用范围广等合成防腐剂无法比拟的优点,因此开发高效、安全、稳定的 天然防腐剂已成为食品科学研究的热点之一。近年来,天然抑菌物质的研究报告很多,其中抑菌效果好的植物可以 作为抑菌物质的潜在替代源,从而具有了研究的应用价值和经济价值。这些抑菌植物的功用很多,如种植樟树等可以净化空气环境;柿树叶不仅具 有抑菌作用,还可以舒緩,胃痉挛,营养健康,可以开发为新型的茶饮料; 另有桔皮和马蹄皮等加工后的废料中有抑菌作用的桔皮精油,可用于抑 菌、抗癌作用的马蹄皮中的黄色层,在国内外均有较多的研究。天然防腐 剂不但对人体健康无害,而且还具有一定的营养价值,随着研究的深入, 被揭示的天然抗菌物质越来越多。根据天然防腐剂的来源,将其分为三类,4天然植物中提取,来源于动物的天然防腐剂,来源于微生物类的天然防腐 剂。专利技术主要涉及来源于植物的天然抗菌物质。国内外在这方面的研究报告非常多,简单几个举例子。如贵州师范大 学研究的矮杨梅叶的抑菌作用,在我国《中药大辞典》、《贵州中药资源》等文献中记载的民间中草药矮杨梅(Myrica nana Ceval),是自然分布于 我国西南部分地区的杨梅科常绿灌木植物。贵州西部矮杨梅资源丰富,一 些地区还集中生长着长期分化形成的多个变异体复合居群。在贵州毕节、 水城一带的鼻族、布依族、苗族乡寨,除以矮杨梅的根、茎、果入药有治 疗肠炎、止血、关节痛等药用功效外,还有用叶治烫伤,痈肿、腹痛等疾 病的习俗。北京农学院研究了桑叶水煎剂对常见微生物的抑菌作用,以及 在不同pH值条件下的抑菌效果。研究结果表明,桑叶提取液对供试细菌 的生长有明显的抑制作用,其中对微球菌的抑制最强,其次为沙门氏菌和 大肠杆菌,对枯草芽孢杆菌的作用较弱。抑菌效果随着桑叶水煎剂浓度的 增加而加强。自古以来,桑叶就被认为有止咳、防高血压、清肝明目、治 疗盗汗等功效,对于风热感冒、头痛、目赤、口渴、肺咳、咽喉肺痛有良 好的效果。随着科学技术的不断进步,人们对桑叶的作用有了更深入的了 解。研究人员不但发现了桑叶有降血糖、减肥、降低血液黏度等作用的一 些生理活性物质。此外,枇杷叶、樟树叶、构树叶、柿树叶、番石榴叶等 都是研究的热门,在这些研究中,可以发现,各种植物叶子的作用是十分 广泛的,可以降血压、降血糖、减肥等。基于^i物的这些作用,以及人们 对天然、绿色食品的需求,以植物叶片作为天然防腐添加剂用于食品中来 达到抑菌的目的,不但在食品加工业将有广阔的应用前景,并且在环境保 护等方面做出了一定贡献。
技术实现思路
本专利技术目的是提供一种植物源抑菌提取物及其在制备天然防腐剂中 的应用。本专利技术采用的技术方案是一种植物源抑菌提取物,由质量配比(各原料均以干重计)如下的原料提取得到桔皮 1.0 25.(H分 枇杷叶 0.5-55.0份樟树叶 0.1-12.0份杨梅叶 1.0~15.0份 柿树叶 1.0 25.0份所述提取方法如下将桔皮、枇杷叶、樟树叶、杨梅叶、柿树叶的干 燥植物碎片混合,加入质量为植物碎片质量总和10 20倍的蒸馏水, 40 90。C保温提取l~3h,离心、过滤,收集滤液,记为滤液l,滤渣加入 质量为滤渣质量10~20倍的70~95%乙醇,40 60。C保温提取2 4h,离心、 过滤,收集滤液,记为滤液2,合并滤液1和滤液2,浓缩,得到所述柏: 物源抑菌纟是取物。本专利技术通过对十种植物材料(樟树叶、杨梅叶、枇杷叶、夹竹桃叶、 柿树叶、桔皮、石榴叶、葡萄叶、红叶李和桑树叶)运用水+醇提法提取 方法提取抑菌液,并做单剂和复配剂的抑菌测试,探索何种复配方案抑菌 效果最好。实验中所用菌种是大肠杆菌(G-) (Escherichiacoli)和金黄色葡萄球 菌(G+) ( Staphylococcus aureus )。大肠杆菌,革兰氏阴性短杆菌,是人 和动物肠道中的正常栖居菌,兼性厌氧菌。金黄色葡萄球菌,是人类化脓感染中最常见的病原菌;球形,直径0.8 ium左右,显微镜下排列成葡 萄串状,无芽胞、鞭毛,大多数无荚膜,革兰氏染色阳性;需氧或兼性厌 氧,最适生长温度37 °C,最适生长pH值7.4。实验的最关键部分是混合复配,在混合复配中,复配效果的评价是十 分重要的。混剂评价在农药中很普遍,在每年登记的农药产品中,混剂占 一半以上。评价的方法有多种,如Finney法、Sun法、Wgdley法、Bliss 法等。在参考了《关于农药混用评价标准的讨论》一文后,得知在最常用 的Finney法、Sun法和Wadley法中,Finney法增效标准最高,相当于Sim 法共毒系数要>260以上才为增效,而拮抗标准相当于共毒系数<50; Sun 法按照通常标准共毒系数50 120为加成,这要求太低,由于生物试验误 差较大,难以反映真实增效或拮抗作用;而Wadley法规定的标准0.5~1.5 要求较为合适,相当于共毒系数80 150。因此,在本专利技术中选用了 Wadley 法。通过Wadley法分别获得对革兰氏阴性菌大肠杆菌和革兰氏阳性菌金 黄色葡萄球菌的最佳配方,考察了两种配方在不同酸碱度下对大肠杆菌和 金黄色葡萄球菌的抑制作用,并以山梨酸钾为阳性对照,两配方分别对金 黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、变形杆菌、志贺氏 菌等微生物的抑制效果研究,以及将复配物添加于牛奶、果汁和鲜肉食品, 在常^下放置考察防腐效果,结果发现在碱性环境'中复配物的防腐效果优 于0.05%山梨酸钾。优选的,所述植物源抑菌提取物由质量配比如下的原料提取得到桔皮 1.26份枇杷叶 50.3份樟树叶 0.19份杨梅叶 1.18份才乖初十叶 2.96 4分。按照上述配方提取得到提取物对大肠杆菌有较好的抑制作用,可用于 制备大肠杆菌抑菌剂。优选的,所述植物源抑菌提取物由质量配比如下的原料提取得到桔皮 22.07份枇杷叶 1.03 4分樟树叶 3.96 4分杨梅叶 4.71份柿树叶 20.32份。按照上述配方提取得到提取物对金黄色葡萄球菌有轻.好的抑制作用,可用于制备金黄色葡萄球菌抑菌剂。本专利技术还涉及所述植物源抑菌提取物作为食品防腐剂中的应用,尤其是适用于用作偏中性环境食品的防腐剂。本专利技术的有益效果主要体现在1 、本专利技术采用两两复配与混合复配的设计方法筛选抑菌活性物质, 此方法在农药复配中有应用,在天然活性药物筛选复配中鲜见报道。2、在弱酸条件下,筛选获得的抑菌D配方与J配方在较低浓度下(D 配方为0.06%, J配方为0.005%)抑菌效果与人工合成防腐剂山梨本文档来自技高网
...

【技术保护点】
一种植物源抑菌提取物,由质量配比如下的原料提取得到: 桔皮 1.0~25.0份 枇杷叶 0.5~55.0份 樟树叶 0.1~12.0份 杨梅叶 1.0~15.0份 柿树叶 1.0~25.0份; 所述提取方 法如下:将桔皮、枇杷叶、樟树叶、杨梅叶、柿树叶的干燥植物碎片混合,加入质量为植物碎片质量总和10~20倍的蒸馏水,40~90℃保温提取1~3h,离心、过滤,收集滤液,记为滤液1,滤渣加入质量为滤渣质量10~20倍的70~95%乙醇,40~60℃保温提取2~4h,离心、过滤,收集滤液,记为滤液2,合并滤液1和滤液2,浓缩,得到所述植物源抑菌提取物。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员:朱丽云张拥军
申请(专利权)人:中国计量学院
类型:发明
国别省市:86[]

网友询问留言 已有0条评论
  • 还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。

1
相关领域技术
  • 暂无相关专利