具有刀片装置的食品加工装置制造方法及图纸

公开了一种具有食品加工室(10)的食品加工装置(1)，包括刀片装置(20)和布置成驱动刀片装置的马达(50、70)，其中刀片装置包括主体(22)和多个切割刀片(24)，主体具有界定空腔(3)的表面装置(25)，切割刀片(24)从表面装置延伸到所述空腔中。延伸到所述空腔中。延伸到所述空腔中。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】具有刀片装置的食品加工装置


[0001]本专利技术涉及一种具有食品加工室的食品加工装置，包括刀片装置和用于驱动该刀片装置的马达。

技术介绍

[0002]许多食品加工器，例如搅拌机或冰沙机，通过在食品加工室如水壶等中旋转刀片装置来操作。为此，刀片通常从中心轴向外延伸，该中心轴可以由基座中的马达机械地驱动，食品加工室可以安装在该基座上，或者可以被磁驱动，例如在W 02018/104813中公开的，其公开了一种利用空间变化的磁场来旋转刀片的食品和饮料的加工装置。
[0003]为了实现期望的切割动作，例如实现食品加工室内配料的基本均匀切割，刀片装置必须以相对高的速度和足够的功率旋转，以避免大块食品堵塞刀片装置。这意味着刀片装置和马达(及其齿轮箱)通常具有相当大的噪音。例如，刀片装置的这种高速旋转通常引入刀片的不希望的振动，这增加了由食品加工装置产生的噪音水平。另外，为了防止这样的马达过热，需要向容纳马达的基座提供某种形式的通风，例如通过基座的风扇驱动气流，这进一步增加了由食品加工装置产生的噪音。由这种食品加工装置产生的最终噪音水平通常被大多数用户认为是令人不愉快或不希望的。
[0004]此外，旋转刀片在食品加工室中加工的食品介质中产生离心力，该离心力使食品块甩到食品加工室的壁上，这样的食品块可长时间粘到壁上，并仅通过与另一块食品碰撞或通过重力从壁上释放。这可能导致最终加工的食品或食品加工室在完成食品加工操作时仍然包含食品块，这两者都是不希望的，并且可能导致用户认为食品加工装置不完善或甚至不适当。此外，在操作期间，由于切割刀片向外延伸，由刀片旋转在食品中产生的涡流倾向于从切割刀片带走食品块，这损害了切割效率并增加了切割刀片的磨损。

技术实现思路

[0005]本专利技术寻求提供一种食品加工装置，其能够在降低的噪音水平下产生改进的食品加工操作。
[0006]根据一个方面，提供了一种具有食品加工室的食品加工装置，包括刀片装置和布置成驱动刀片装置的马达，其中刀片装置包括主体和多个切割刀片，主体具有界定空腔的表面装置，多个切割刀片从所述表面装置延伸到所述空腔中。
[0007]提供这种刀片装置得益于以下事实：刀片不连接到中心轴，而是围绕主体分布，从而抑制了由连接到公共轴的刀片产生的振动噪声的干扰放大。此外，由于刀片向内延伸到刀片装置的主体内的空空腔中，实现了更有效的切割动作，其中刀片的向内方向使得食品被推向食品加工室的中心，而不是向外指向刀片的情况下推向其一个或多个壁，从而避免了食品块被抛向这些壁的风险。如果需要，更有效的切割动作还允许食品加工装置以较低的旋转速度操作，因为通过将刀片装置更多地朝向食品加工室的周边移动，刀片装置产生更高的扭矩，使得在较低的旋转速度下可以获得所需的扭矩。这进一步有助于降低由食品
加工装置产生的噪音水平。此外，因为刀片装置围绕食品加工室的边沿布置，所以食品加工室可以加宽而不损害切割效率，从而允许加工较大的食品块。
[0008]在特定实施例中，主体是筒形主体，其例如为了便于操作和清洁的目的是优选的。然而，在备选实施例中，表面装置可以是多面的，例如具有多边形横截面。
[0009]在一个实施例中，切割刀片沿着主体的中心轴线彼此偏移。这增加了刀片装置的切割体积，从而进一步提高了其切割效率，同时刀片在主体的内表面上的分布使得当筒形主体的中心轴线为竖直取向时刀片位于不同的水平面中，还提供了特别安静的刀片装置。
[0010]主体优选地布置在食品加工室的边沿附近。例如，主体可以形成食品加工室的整体部分，或者可以抵靠食品加工室的底部部分固定。为此，食品加工装置还可以包括固定环，该固定环布置成将刀片装置固定在食品加工室的底部部分上，该固定环例如可以拧到食品加工室的底部部分上。
[0011]在一组特定的实施例中，马达被机械地联接到食品加工室，以便旋转包括刀片装置的食品加工室，例如，利用重力和离心力增加食品加工室内配料的运动。当刀片装置与食品加工室成一体时，以及当刀片装置能够从食品加工室拆卸时，例如当刀片装置通过固定环抵靠食品加工室固定时，可以使用这种驱动机构。在该组实施例中，马达可以以任何合适的方式被机械地联接到食品加工室，例如通过食品加工室的底部部分中的孔联接到刀片装置、联接到密封环(如果存在的话)、或者直接联接到食品加工室，例如在食品加工室在底部处封闭使得马达可以与食品加工室的底部部分接合的情况下。
[0012]在该组实施例中，食品加工装置还可以包括至少部分覆盖食品加工室的保护盖，以防止用户接触或以其它方式接近旋转的食品加工室，这例如可有助于防止用户意外受伤。
[0013]在刀片装置与食品加工室一起旋转的情况下，刀片装置本身不能旋转。然而，在刀片装置将独立于食品加工室旋转或食品加工室将独立于刀片装置旋转的情况下，刀片装置可以还包括另外的主体，并且该主体可旋转地安装在所述另外的主体上，在这种情况下，该主体通常包括筒形外表面以促进这种旋转。为此，马达可以被机械地联接到主体，以便在食品加工室内旋转主体。备选地，马达可以被机械地联接到食品加工室，以便使食品加工室(和另外的主体)围绕固定主体旋转。
[0014]在这些实施例的任一个中的机械联接可以包括由马达驱动的中心轴和联接到中心轴的至少一个接合构件，该至少一个接合构件布置成与固定环或主体接合。这样的驱动机构可以简单地包括中心轴，或者备选地，至少一个接合构件可以安装在附接到所述中心轴的另外的筒形主体上，或者可以包括多个接合构件，该多个接合构件单独地安装在从所述中心轴以径向布置延伸的相应的臂上。
[0015]在上述实施例中，刀片装置由马达机械地驱动。然而，在备选的一组实施例中，刀片装置可以被磁驱动。为此，该马达可以包括定子，该定子被布置成产生旋转磁场，其中该主体响应于所述旋转磁场。例如，主体可以由顺磁性材料制成，例如诸如铁等的顺磁性金属，并且包括围绕主体布置的磁体或磁极的布置，以使主体响应于具有垂直于主体的中心轴线的旋转方向的旋转磁场，从而引起主体围绕其中心轴线旋转。定子优选地围绕主体布置以优化感应旋转磁场和主体之间的耦合。
[0016]在特定实施例中，食品加工装置还包括用于食品加工室的对接站，所述对接站包
括基座和与基座相对的保持器，基座包括马达，用于与包括刀片装置的食品加工室的底部部分接合，保持器用于与食品加工室的顶部部分接合。在这种对接站中对接食品加工室进一步降低了食品加工装置的操作噪音。优选地，食品加工室在对接在所述对接站中时处于倾斜取向，使得主体的中心轴线的取向位于竖直平面和水平平面之间。这在食品加工室内产生食品块的翻滚效果，这有助于切割效率并减小由食品块施加在切割刀片上的负载力。
[0017]倾斜取向在食品加工装置的操作过程中能够被调节使得食品加工室的倾斜角可以作为食品加工操作的进展的函数进行优化，例如改变配料移动的方向和改变配料的移动速度，从而减少配料在特定位置的潜在积聚并因此提高切割效率。
[0018]食品加工装置可以采用任何合适的形状。在特定实施例中，食品加工装置本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种具有食品加工室(10)的食品加工装置(1)，包括刀片装置(20)和布置成驱动所述刀片装置的马达(50、70)，其中所述刀片装置包括主体(22)和多个切割刀片(24)，所述主体(22)具有界定空腔(3)的表面装置(25)，所述多个切割刀片(24)从所述表面装置延伸到所述空腔中。2.根据权利要求1所述的食品加工装置(1)，其中所述主体(22)是筒形主体。3.根据权利要求1或2所述的食品加工装置(1)，其中所述切割刀片(24)沿所述主体(22)的中心轴线(29)彼此偏移。4.根据权利要求1
‑
3中任一项所述的食品加工装置(1)，还包括固定环(15)，所述固定环被布置成将所述刀片装置固定在所述食品加工室的底部部分(14)上。5.根据权利要求1
‑
4中任一项所述的食品加工装置(1)，其中所述马达(50)被机械地联接到食品加工室，以便旋转包括所述刀片装置的所述食品加工室(10)。6.根据权利要求1
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5中任一项所述的食品加工装置(1)，还包括至少部分地覆盖所述食品加工室(10)的保护盖(60)。7.根据权利要求1
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4中任一项所述的食品加工装置(1)，其中所述刀片装置(20)还包括另外的主体(21)，并且所述主体(22)可转动地安装在所述另外的主体上。8.根据权利要求1
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4、6或7中任一项所述的食品加工装置(1)，其中所述马达(50)被机械地联接到所述主体(22)，以便使所述主体在所述食品加工室(10)内旋转，或者被机械地联接到所述食品加工室，以便使所述食品加工室相对于所述主体旋转。9.根据权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：谭径微，D，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：