一种蒸汽发生器及烹饪设备制造技术

本发明专利技术涉及公开了一种蒸汽发生器及烹饪设备，其中蒸汽发生器包括流道、增压组件和驱动组件；驱动组件驱动增压组件转动，增压组件安装于流道内，沿蒸汽流动方向，增压组件上游部分的径向尺寸大于增压组件下游部分的径向尺寸。本发明专利技术的蒸汽发生器中，设置于上游处的增压组件的径向尺寸大于设置于下游处的增压组件的径向尺寸，在驱动组件驱动增压组件转动时，增压组件上游产生的压强大，下游产生的压强小，从而通过增压组件上游和下游的压强差形成增压，加快蒸汽在流道内的流动，提高蒸汽的输出速率及稳定性，使蒸汽更易扩散至整个烹饪腔室。腔室。腔室。

【技术实现步骤摘要】
一种蒸汽发生器及烹饪设备


[0001]本专利技术涉及烹饪设备
，具体涉及一种蒸汽发生器及烹饪设备。

技术介绍

[0002]蒸烤箱是一种结合了蒸汽烹饪和烘烤技术的厨房电器。它在发热烘烤的同时还可以产生蒸汽，将蒸汽和热量传递到食物上，将食物蒸熟或蒸烤。蒸烤箱通常用于烘烤面包、烘焙蛋糕、烤肉和蔬菜等，由于蒸汽能够让食物保持湿润，使食物更加嫩滑、口感更好，同时也保留了食物中的养分。因此，蒸烤箱可以使食物烹饪地更加柔软和美味。
[0003]蒸烤箱使用内置的蒸汽发生器来产生蒸汽，当需要产生蒸汽进行烹饪时，蒸烤箱利用蒸汽发生器将水加热蒸发、转化为蒸汽。然后将蒸汽传递到烤箱的腔体中，使其被均匀地分布到食物上。
[0004]现有的蒸烤箱中，蒸汽流动进入烹饪腔室的出射速度较低且不够稳定，无法在整个烹饪腔室均匀分散，带来了如下不良影响。
[0005]1、食材不均匀熟透：蒸汽不均匀分散使某些部分的食材可能会得到更多的蒸汽和热量，而其他部分则可能不足，导致熟透程度不均匀，影响口感。
[0006]2、烹饪时间不确定：烹饪时间是根据食材的种类和厚度等因素来确定的，蒸汽流动进入烹饪腔室的速率不稳定的话难以保证食材在适当的时间内熟透。

技术实现思路

[0007]本专利技术是为了克服上述现有技术中的缺陷，提供一种蒸汽发生器及烹饪设备。
[0008]为了实现上述专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案：一种蒸汽发生器，包括流道、增压组件和驱动组件；驱动组件驱动增压组件转动，增压组件安装于流道内，沿蒸汽流动方向，增压组件上游部分的径向尺寸大于增压组件下游部分的径向尺寸。
[0009]作为本专利技术的一种优选方案，增压组件包括第一叶轮和第二叶轮，第一叶轮安装于第二叶轮的上游，第一叶轮的径向尺寸大于第二叶轮的径向尺寸。
[0010]作为本专利技术的一种优选方案，增压组件包括涡轮，涡轮的径向尺寸沿蒸汽流动方向逐渐减小。
[0011]作为本专利技术的一种进一步优选的方案，增压组件还包括第一叶轮和第二叶轮，第一叶轮安装于第二叶轮的上游，第一叶轮的径向尺寸大于第二叶轮的径向尺寸；蒸汽发生器还包括联动轴，第一叶轮、第二叶轮以及涡轮均与联动轴固定连接，驱动组件驱动联动轴转动以带动第一叶轮、第二叶轮以及涡轮同步转动。
[0012]作为本专利技术的一种进一步优选的方案，增压组件还包括第一叶轮和第二叶轮，第一叶轮安装于第二叶轮的上游，第一叶轮的径向尺寸大于第二叶轮的径向尺寸；涡轮安装于第二叶轮的下游。
[0013]作为本专利技术的一种进一步优选的方案，蒸汽发生器还包括第一水汽分离组件，沿
蒸汽流动方向，第一水汽分离组件安装于第二叶轮和涡轮之间。
[0014]作为本专利技术的一种进一步优选的方案，蒸汽发生器还包括第二水汽分离组件，第二水汽分离组件安装于第一叶轮的上游。
[0015]作为本专利技术的一种优选方案，蒸汽发生器还包括联动轴和第一水汽分离组件，第一水汽分离组件和增压组件均与联动轴固定连接，驱动组件驱动联动轴转动以带动第一水汽分离组件和增压组件同步转动。
[0016]作为本专利技术的一种优选方案，驱动组件包括电机，电机安装于流道内。
[0017]作为本专利技术的一种进一步优选的方案，蒸汽发生器还包括隔离罩，隔离罩包裹电机以将电机与流道中的蒸汽隔离。
[0018]作为本专利技术的一种优选方案，蒸汽发生器还包括加热组件和蒸汽发生腔，驱动组件包括电机，加热组件用于加热蒸汽发生腔中的水以产生蒸汽，蒸汽发生腔与流道相通，电机位于蒸汽发生腔外部，电机的驱动轴穿过蒸汽发生腔以进入流道并驱动增压组件转动。
[0019]第二方面，本专利技术还提供一种烹饪设备，应用如上述任一项的蒸汽发生器。
[0020]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术的蒸汽发生器中，设置于上游处的增压组件的径向尺寸大于设置于下游处的增压组件的径向尺寸，在驱动组件驱动增压组件转动时，增压组件上游产生的压强大，下游产生的压强小，从而通过增压组件上游和下游的压强差形成增压，加快蒸汽在流道内的流动，提高蒸汽的输出速率及稳定性，使蒸汽更易扩散至整个烹饪腔室。
[0021]进一步的，本专利技术的蒸汽发生器通过双叶轮形成差速压力差形成吸力，将蒸汽吸入流道，并在流道内形成推力推动蒸汽流动，加快蒸汽的流动，确保蒸汽快速流动至涡轮背部，并在涡轮的作用下，提高了蒸汽的压力能和动能，加速蒸汽喷射，进一步提高蒸汽输出速率及稳定性，使蒸汽更易扩散至整个烹饪腔室。
[0022]再进一步的，上述双叶轮和涡轮由同一驱动轴驱动同步转动，双叶轮转速与涡轮转速同步变化，双叶轮压缩越多蒸汽进入流道，涡轮就为越多蒸汽提供动能和压力能，使蒸汽加速及加压始终保持稳定进行。
[0023]本专利技术的蒸汽发生器还进一步地设置了电机安装于流道内和流道外的两种安装位置，当电机设于流道内时，为其设置具有导流体结构的隔离罩，不仅能够防止电机被蒸汽腐蚀，保护电机，还能够减少对蒸汽动能的影响；当电机设于流道外时，将产生蒸汽的加热板作为电机与蒸汽的隔离板，直接隔离电机与蒸汽的接触。
附图说明
[0024]图1是本专利技术实施例的一种蒸汽发生器及烹饪设备的结构示意图；图2是图1中A处的局部放大图；图3是图1中B处的局部放大图；图4是本专利技术实施例的一种蒸汽发生器及烹饪设备的内部结构示意图；图5是驱动组件实施例二的结构示意图。
[0025]附图标记：加热组件1，蒸汽发生腔2，导流罩3，引流罩4，导管5，导流体6，第一叶轮7，第二叶轮8，叶轮室9，水汽分离滚筒10，涡轮11，涡轮室12，电机13，隔离罩14，联动轴15。
具体实施方式
[0026]下面结合附图对本专利技术实施例作详细说明。
[0027]如图1
‑
图4所示，一种蒸汽发生器，包括蒸汽发生腔2、加热组件1和导管5，蒸汽发生腔2中装载水，加热组件1将蒸汽发生腔2中的水加热成蒸汽，在导管5中形成供蒸汽通过的流道，蒸汽发生腔2中的蒸汽依靠自身的物料特性流向导管5，并通过导管5中的流道流向烹饪腔室。
[0028]在某些实施例中，上述加热组件1安装于蒸汽发生腔2内部或外部，而在一些实施例中，上述加热组件1用于与其他组件共同构成蒸汽发生腔2。
[0029]由于蒸汽中含有大量的水分，不仅会影响蒸汽的流动性，增加蒸汽的输送时间，而且大量水分进入烹饪腔室中，会影响烹饪效果，因此在本实施例中，蒸汽发生器还包括第二水汽分离组件，第二水汽分离组件设于导管5与蒸汽发生腔2之间，当蒸汽发生腔2中的蒸汽依靠自身的物料特性流动时，先经过第二水汽分离组件，第二水汽分离组件对蒸汽进行水汽分离后，蒸汽再流向导管5。
[0030]在本申请中，第二水汽分离组件可以设置为沿蒸汽流向，径向宽度逐渐增大的导流罩3，当蒸汽发生腔2中的蒸汽依靠自身的物料特性流动，经过导流罩3时，被导流罩3阻挡。由于气体和液体的密度不同，蒸汽中的水分会附着在导流罩3的外壁上，并在重力的作用下降落至蒸汽发生腔2中，而蒸汽中的气体本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸汽发生器，其特征在于，包括流道、增压组件和驱动组件；所述驱动组件驱动所述增压组件转动，所述增压组件安装于所述流道内，沿蒸汽流动方向，所述增压组件上游部分的径向尺寸大于所述增压组件下游部分的径向尺寸。2.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述增压组件包括第一叶轮（7）和第二叶轮（8），所述第一叶轮（7）安装于所述第二叶轮（8）的上游，所述第一叶轮（7）的径向尺寸大于所述第二叶轮（8）的径向尺寸。3.根据权利要求1所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述增压组件包括涡轮（11），所述涡轮（11）的径向尺寸沿蒸汽流动方向逐渐减小。4.根据权利要求3所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述增压组件还包括第一叶轮（7）和第二叶轮（8），所述第一叶轮（7）安装于所述第二叶轮（8）的上游，所述第一叶轮（7）的径向尺寸大于所述第二叶轮（8）的径向尺寸；所述蒸汽发生器还包括联动轴（15），所述第一叶轮（7）、第二叶轮（8）以及涡轮（11）均与所述联动轴（15）固定连接，所述驱动组件驱动所述联动轴（15）转动以带动所述第一叶轮（7）、第二叶轮（8）以及涡轮（11）同步转动。5.根据权利要求3所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，所述增压组件还包括第一叶轮（7）和第二叶轮（8），所述第一叶轮（7）安装于所述第二叶轮（8）的上游，所述第一叶轮（7）的径向尺寸大于所述第二叶轮（8）的径向尺寸；所述涡轮（11）安装于所述第二叶轮（8）的下游。6.根据权利要求5所述的一种蒸汽发生器，其特征在于，...

【专利技术属性】
技术研发人员：任富佳，杨少令，宋小明，阮华平，
申请(专利权)人：杭州老板电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：