一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法技术

本发明专利技术公开了一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，具体涉及重金属检测技术领域，用于解决现有的在对重金属元素含量可能较大的畜禽肉类产品进行检测时，检测样品的数量不足可能导致漏检，使得检测结果不够准确的问题；是通过设定重金属预测含量评估系数临界阈值并将其与预测的重金属预测含量评估系数进行比较，可以快速预测畜禽肉类产品中重金属元素的含量情况，并根据预测结果采取相应的检测措施；通过生成不同等级的检测频次，可以更加针对性地对高风险的样品进行检测，从而更加全面地评估样品的重金属元素含量，减少漏检和误检的可能性；更加及时地发现潜在的安全隐患，可以合理分配检测资源，从而节约了检测成本。从而节约了检测成本。从而节约了检测成本。

【技术实现步骤摘要】
一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法


[0001]本专利技术涉及重金属检测
，更具体地说，本专利技术涉及一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法。

技术介绍

[0002]随着生活水平的提高，畜禽肉类产品在人们的生活饮食中占有越来越多的比重。
[0003]在畜禽肉类产品的重金属元素检测中，畜禽肉类产品的样品数量大多数是根据标准进行确定，在对重金属元素含量可能较大的畜禽肉类产品进行检测时，检测样品的数量不足可能导致漏检，使得检测结果不够准确，影响畜禽肉类产品的安全评估。
[0004]为了解决上述问题，现提供一种技术方案。

技术实现思路

[0005]为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：
[0007]一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，包括如下步骤：
[0008]步骤S1：采集生长环境信息、畜禽喂养信息和加工信息，根据生长环境信息、畜禽喂养信息和加工信息计算重金属预测含量评估系数；
[0009]步骤S2：设定重金属预测含量评估系数临界阈值，通过重金属预测含量评估系数和重金属预测含量评估系数临界阈值的比较，生成不同的预测含量等级；
[0010]步骤S3：检测每个样品的重金属元素含量，计算所有样品的重金属元素含量的平均值，对所有样品的重金属元素含量离散分析，计算样品重金属元素含量离散评估系数；
[0011]步骤S4：根据预测含量等级、所有样品的重金属元素含量的平均值和样品重金属元素含量离散评估系数，生成不同等级的畜禽类肉产品重金属元素含量的检测频次。
[0012]在一个优选的实施方式中，在步骤S1中，生长环境信息通过畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量以及水源纯净度体现，畜禽喂养信息通过饲料重金属元素含量比，加工信息通过包装重金属元素含量比体现；
[0013]将畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比通过归一化处理，计算重金属预测含量评估系数，其表达式为：
[0014]式中，Y、Ym、Tz、Sc、Sz、Bz分别为重金属预测含量评估系数、畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比，α1、α2、α3、α4、α5分别为畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比的预设比例系数；且α1、α2、α3、α4、α5均大于0。
[0015]在一个优选的实施方式中，包装重金属元素含量比是包装重金属元素含量与安全
包装重金属元素含量的比值；包装重金属元素含量的计算过程为：检测未包装前的包装的重金属元素含量，再检测畜禽肉类产品包装后的包装的重金属元素含量，包装重金属元素含量为未包装前的包装的重金属元素含量和畜禽肉类产品包装后的包装的重金属元素含量的平均值。
[0016]在一个优选的实施方式中，在步骤S2中，设定重金属预测含量评估系数临界阈值，比较重金属预测含量评估系数与重金属预测含量评估系数临界阈值；
[0017]当重金属预测含量评估系数大于重金属预测含量评估系数临界阈值，生成二级预测含量等级；
[0018]当重金属预测含量评估系数小于等于重金属预测含量评估系数临界阈值，生成一级预测含量等级；
[0019]当生成一级预测含量等级，保持原有设定的样品检测数量；
[0020]当生成二级预测含量等级，在原有设定的样品检测数量上增加样品数量。
[0021]在一个优选的实施方式中，在步骤S3中，检测每个样品的重金属元素含量，计算所有样品重金属元素含量的平均值；
[0022]计算样品重金属元素含量离散评估系数，其表达式为：其中，R为样品重金属元素含量离散评估系数，n为样品数量，Yh
i
为第i个样品的重金属元素含量，为所有样品的重金属元素含量的平均值；
[0023]设定样品安全重金属元素含量阈值；当所有样品的重金属元素含量的平均值大于样品安全重金属元素含量阈值，生成综合样品安全不佳信号；当所有样品的重金属元素含量的平均值小于等于样品安全重金属元素含量阈值，生成综合样品安全良好信号；
[0024]设定样品重金属元素含量离散评估系数阈值；当样品重金属元素含量离散评估系数大于样品重金属元素含量离散评估系数阈值，生成离散程度大信号；样品重金属元素含量离散评估系数小于等于样品重金属元素含量离散评估系数阈值；生成离散程度正常信号。
[0025]在一个优选的实施方式中，在步骤S4中，当所有样品的重金属元素含量的平均值大于样品安全重金属元素含量阈值，生成不同等级检测频次：
[0026]当生成一级预测含量等级且生成离散程度正常信号，则生成二级检测频次；当生成二级预测含量等级且生成离散程度正常信号，则生成三级检测频次；当生成一级预测含量等级且生成离散程度大信号，则生成五级检测频次；当生成二级预测含量等级且生成离散程度大信号，则生成六级检测频次；
[0027]当所有样品的重金属元素含量的平均值小于等于样品安全重金属元素含量阈值，不考虑生成的预测含量等级；生成不同等级检测频次：
[0028]当生成离散程度正常信号，生成一级检测频次；当生成离散程度大信号，生成四级检测频次。
[0029]本专利技术一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法的技术效果和优点：
[0030]1、通过设定重金属预测含量评估系数临界阈值并将其与预测的重金属预测含量评估系数进行比较，可以快速预测畜禽肉类产品中重金属元素的含量情况，并根据预测结果采取相应的检测措施。
[0031]2、样品重金属元素含量离散评估系数作为畜禽肉类产品评价的一个重要指标，以判断畜禽肉类产品中重金属元素是否超标或存在潜在的食品安全隐患。
[0032]3、通过生成不同等级的检测频次，可以更加针对性地对高风险的样品进行检测，从而提高了检测的效率和准确性，不同等级的检测频次可以保证对于高风险样品的更多次检测，从而更加全面地评估样品的重金属元素含量，减少漏检和误检的可能性；更加及时地发现潜在的安全隐患，可以合理分配检测资源，从而节约了检测成本。
附图说明
[0033]图1为本专利技术一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法示意图。
具体实施方式
[0034]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0035]实施例
[0036]图1给出了本专利技术一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，其包括如下步骤：
[0037]步骤S1：采集生长环境信息、畜禽喂养信息和加工信息，根据生长环境信息、畜禽喂养信本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1：采集生长环境信息、畜禽喂养信息和加工信息，根据生长环境信息、畜禽喂养信息和加工信息计算重金属预测含量评估系数；步骤S2：设定重金属预测含量评估系数临界阈值，通过重金属预测含量评估系数和重金属预测含量评估系数临界阈值的比较，生成不同的预测含量等级；步骤S3：检测每个样品的重金属元素含量，计算所有样品的重金属元素含量的平均值，对所有样品的重金属元素含量离散分析，计算样品重金属元素含量离散评估系数；步骤S4：根据预测含量等级、所有样品的重金属元素含量的平均值和样品重金属元素含量离散评估系数，生成不同等级的畜禽类肉产品重金属元素含量的检测频次。2.根据权利要求1所述的一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，其特征在于：在步骤S1中，生长环境信息通过畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量以及水源纯净度体现，畜禽喂养信息通过饲料重金属元素含量比，加工信息通过包装重金属元素含量比体现；将畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比通过归一化处理，计算重金属预测含量评估系数，其表达式为：式中，Y、Ym、Tz、Sc、Sz、Bz分别为重金属预测含量评估系数、畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比，α1、α2、α3、α4、α5分别为畜禽养殖密度比、土壤重金属元素含量、水源纯净度、饲料重金属元素含量比以及包装重金属元素含量比的预设比例系数；且α1、α2、α3、α4、α5均大于0。3.根据权利要求2所述的一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，其特征在于：包装重金属元素含量比是包装重金属元素含量与安全包装重金属元素含量的比值；包装重金属元素含量的计算过程为：检测未包装前的包装的重金属元素含量，再检测畜禽肉类产品包装后的包装的重金属元素含量，包装重金属元素含量为未包装前的包装的重金属元素含量和畜禽肉类产品包装后的包装的重金属元素含量的平均值。4.根据权利要求3所述的一种畜禽肉类产品中重金属元素检测方法，其特征在于：在步骤S2中，设定重金属预测含量评估系...

【专利技术属性】
技术研发人员：于丽，张敏，付海滨，金雁，
申请(专利权)人：沈阳农业大学，
类型：发明
国别省市：