本发明专利技术涉及一种块状食材自动化花式分切装置，包括分切机架、装配于分切机架上的食材传输机构、横向移刀机构、落刀分切机构、刀片转向机构和刀杆组件；所述食材传输机构和所述横向移刀机构相对布设，所述刀片转向机构连接刀杆组件，其中，所述刀片转向机构实现分切刀片绕其轴线回转，从而花式分切食材或食品；所述落刀分切机构驱动分切刀片快速分切和慢速提刀，用于分切块状食材；本发明专利技术结构简单，通过分切机架、食材传输机构、横向移刀机构、落刀分切机构和刀杆组件结合，实现块状食材或食品的自动化快速分切，进一步结合刀片转向机构，可实现块状食材或食品的自动化快速花式分切。现块状食材或食品的自动化快速花式分切。现块状食材或食品的自动化快速花式分切。
【技术实现步骤摘要】
一种块状食材自动化花式分切装置
[0001]本专利技术属于食品加工机械领域，具体涉及一种块状食材自动化花式分切装置。
技术介绍
[0002]在食品加工行业或大型餐饮企业，经常需要将块状食材或食品，如块状糕点或黄瓜条分切成块。在分切成块时，会根据食品包装或食用方便要求、甚至视觉美观的需要，往往需要样式一致地调整切块的大小或外形，或者在切块上进行二次切块等多花式切块加工。在目前大量存在的人工或简单机械辅助加工食品的场合，一般依靠切配师傅的技术熟练程度，完成上述食材或食品的花式切块。这种花式切块方法一方面增加了分切人员的劳动强度，另一方面无法保证花式切块的一致性，特别难以实现快速花式分切块状食材或食品。
[0003]针对上述技术问题，故需要进行改进。
技术实现思路
[0004]本专利技术是为了克服上述现有技术中的缺陷，提供一种安装简便、具有食材传输、横向移刀、落刀分切及刀片转向功能的块状食材自动化花式分切装置。
[0005]为了达到以上目的，本专利技术所采用的技术方案是：一种块状食材自动化花式分切装置，包括分切机架、装配于分切机架上的食材传输机构、横向移刀机构、落刀分切机构、刀片转向机构和刀杆组件；所述食材传输机构和所述横向移刀机构相对布设，所述刀片转向机构连接刀杆组件，其中，所述刀片转向机构实现分切刀片绕其轴线回转，从而花式分切食材或食品；所述落刀分切机构驱动分切刀片快速分切和慢速提刀，用于分切块状食材。
[0006]作为本专利技术的一种优选方案，所述分切机架包括对称布设的纵支承，纵支承的一端部垂直装配有后立支承，两后立支承之间装配有两根相互平行的横支承，纵支承的另一端垂直装配有前立支承，纵支承上端安装有横梁立支承，两个横梁立支承之间连接有横梁，横梁上安装有模组座板，模组座板连接横向移刀机构。
[0007]作为本专利技术的一种优选方案，所述食材传输机构包括滚筒右连接板和滚筒左连接板；其中，滚筒右连接板和滚筒左连接板分别安装于纵支承前端并且靠近前立支承位置处，滚筒左连接板与滚筒右连接板同轴的侧面孔中设置滚筒轴承组件，并在该对滚筒轴承组件中设置从动轴。
[0008]作为本专利技术的一种优选方案，所述纵支承的后部，滚筒左连接板与滚筒右连接板同轴的侧面孔中设置滚筒轴承组件，并在该对滚筒轴承组件中设置驱动轴，与从动轴同轴设置从动滚筒，与驱动轴同轴设置驱动滚筒，在从动滚筒与驱动滚筒之间设置传输带。
[0009]作为本专利技术的一种优选方案，所述横向移刀机构包括模组组件，在模组组件左右两侧分别设置有模组连接板，模组连接板与横梁上的模组座板连接；模组组件上设置有模组滑座，模组联轴器和模组电动机；模组电动机的输出轴通过模组联轴器驱动模组滑座移动，模组滑座上连接落刀分切机构。
[0010]作为本专利技术的一种优选方案，所述落刀分切机构包括分切座板；分切座板上设置提落刀电动机安装孔、提落刀电动机座孔和提落刀电动机；在提落刀电动机轴上设置键槽，采用连接键将曲柄连接到提落刀电动机轴，在曲杆一端侧面设置光孔，采用曲柄转轴、通过曲柄另一端侧面设置的光孔、曲杆一端侧面的光孔及两个杆件孔轴承，连接曲柄与曲杆，采用轴用挡圈分别限定曲柄在提落刀电动机轴的位置、曲杆在曲柄转轴的位置。
[0011]作为本专利技术的一种优选方案，所述落刀分切机构包括推杆转轴、推杆、推杆支承轴、拉杆转动轴、拉杆、作用杆、作用杆转轴和杆件孔轴承；所述推杆转轴、两个杆件孔轴承、推杆侧面另一端的光孔、曲杆中部侧面的光孔，连接曲杆中部与推杆；在拉杆一端侧面设置光孔，采用拉杆转动轴，通过该光孔，杆件孔轴承、将拉杆连接到拉杆转动轴；在拉杆另一端侧面设置光孔，通过该光孔及杆件孔轴承，将作用杆转轴与拉杆连接，并用轴用挡圈固定拉杆在作用杆转轴上的轴向位置。
[0012]作为本专利技术的一种优选方案，所述刀片转向机构包括转向从动齿轮、转向驱动齿轮和转向电机安装板；在转向电机安装板长侧面转向驱动齿轮，在分切座板上转向驱动齿轮与转向从动齿轮啮合处设置长槽孔；转向驱动齿轮，通过长槽孔与转向从动齿轮啮合。
[0013]作为本专利技术的一种优选方案，所述刀片转向机构包括过渡杆联轴器和连接过渡杆；所述过渡杆上段为外圆面，采用过渡杆联轴器，连接过渡杆上段外圆面与作用杆轴端，从而实现通过过渡杆将提落刀运动传递到刀杆组件。
[0014]作为本专利技术的一种优选方案，所述刀杆组件包括刀杆联轴器、刀杆、刀片座螺钉、刀片座、分切刀片；所述刀杆联轴器连接滚动花键轴下端圆柱与刀杆上段，在刀杆下端设置刀杆成型面，在刀片座设置与刀杆成型面配合的刀片座成型槽，将刀杆成型面卡入刀片座成型槽；在刀片座上侧面两端设置刀片座台阶孔在分切刀片背部两端与刀片座台阶孔对应位置设置刀片螺纹孔，通过刀片座台阶孔、刀片螺纹孔，连接刀片座与分切刀片。
[0015]本专利技术的有益效果是：本专利技术结构简单，通过分切机架、食材传输机构、横向移刀机构、落刀分切机构和刀杆组件结合，实现块状食材或食品的自动化快速分切，进一步结合刀片转向机构，可实现块状食材或食品的自动化快速花式分切。
附图说明
[0016]图1是本专利技术实施例整体结构示意图；图2是本专利技术实施例分切机架图；图3是本专利技术实施例横向移刀机构图；图4是本专利技术实施例落刀分切机构图；图5是本专利技术实施例刀片转向机构图；图6是本专利技术实施例刀片转向连接组件图；图7是本专利技术实施例滑套结构图；图8是本专利技术实施例分切安装座板结构图；图9是本专利技术实施例花键下支座结构图；图10是本专利技术实施例滚动花键组件结构图；图11是本专利技术实施例花键套轴承端盖结构图；
图12是本专利技术实施例刀杆组件结构图；图13是本专利技术实施例刀杆结构图；图14是本专利技术实施例刀片座结构图；图15是本专利技术实施例分切刀片结构图；图中附图标记：1.从动轴，2.从动滚筒，3.垫板，4.传输带，5.驱动滚筒，6.驱动轴，7.横支承，8.后立支承，9.纵支承，10.模组座板，11.滚筒轴承组件，12.滚筒右连接板，13.前立支承，14.横梁，15.滚筒左连接板，16.横梁立支承，17.模组组件，1701.模组连接板，1702.模组滑座，1703.模组联轴器，1704.模组电动机，18.分切座板，1801.提落刀电动机安装孔，1802.长槽孔，1803.花键座光孔，1804.提落刀电动机座孔，1805.分切座板台阶孔，19.提落刀电动机，20.提落刀电动机轴，21.曲柄，22.推杆转轴，23.推杆支承轴，24.推杆，25.曲杆，26.拉杆转动轴，27.拉杆，28.杆件孔轴承，29.作用杆，2901.作用杆轴端，30.作用杆转轴，31.曲柄转轴，32.转向从动齿轮，33.过渡杆联轴器，34.花键上支座，35.转向驱动齿轮，36.转向电机安装板，37.花键下支座，3701.花键下支座台阶大孔，3702.花键下支座台阶小孔，3703.花键下支座螺纹孔，3704.下支座光孔，38.过渡杆锁紧螺母，39.过渡杆，40.过渡杆连接座，4001.过渡杆连接座凸缘，4002.过渡杆连接座法兰孔，4003.过渡杆连接座凸缘孔，41.滑套，4101本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：包括分切机架、装配于分切机架上的食材传输机构、横向移刀机构、落刀分切机构、刀片转向机构和刀杆组件；所述食材传输机构和所述横向移刀机构相对布设，所述刀片转向机构连接刀杆组件，其中，所述刀片转向机构实现分切刀片绕其轴线回转，从而花式分切食材或食品；所述落刀分切机构驱动分切刀片快速分切和慢速提刀，用于分切块状食材。2.根据权利要求1所述的一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：所述分切机架包括对称布设的纵支承，纵支承的一端部垂直装配有后立支承，两后立支承之间装配有两根相互平行的横支承，纵支承的另一端垂直装配有前立支承，纵支承上端安装有横梁立支承，两个横梁立支承之间连接有横梁，横梁上安装有模组座板，模组座板连接横向移刀机构。3.根据权利要求1所述的一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：所述食材传输机构包括滚筒右连接板和滚筒左连接板；其中，滚筒右连接板和滚筒左连接板分别安装于纵支承前端并且靠近前立支承位置处，滚筒左连接板与滚筒右连接板同轴的侧面孔中设置滚筒轴承组件，并在该对滚筒轴承组件中设置从动轴。4.根据权利要求3所述的一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：所述纵支承的后部，滚筒左连接板与滚筒右连接板同轴的侧面孔中设置滚筒轴承组件，并在该对滚筒轴承组件中设置驱动轴，与从动轴同轴设置从动滚筒，与驱动轴同轴设置驱动滚筒，在从动滚筒与驱动滚筒之间设置传输带。5.根据权利要求1或2所述的一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：所述横向移刀机构包括模组组件，在模组组件左右两侧分别设置有模组连接板，模组连接板与横梁上的模组座板连接；模组组件上设置有模组滑座，模组联轴器和模组电动机；模组电动机的输出轴通过模组联轴器驱动模组滑座移动，模组滑座上连接落刀分切机构。6.根据权利要求1所述的一种块状食材自动化花式分切装置，其特征在于：所述落刀分切机构包括分切座板；分切座板上设置提落刀电动机安装孔、提落刀电动机座孔和提落刀...
【专利技术属性】
技术研发人员：季国顺，王班，张巨勇，李蓉，
申请(专利权)人：杭州电子科技大学，
类型：发明
国别省市：
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