一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法技术

本发明专利技术提供一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法，涉及变性淀粉技术领域，包括如下步骤：a.将丁香酸、N,N'

【技术实现步骤摘要】
一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法


[0001]本专利技术涉及变性淀粉
，尤其涉及一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法。

技术介绍

[0002]抗氧化性的多孔淀粉乳化剂是由多孔淀粉与丁香酸、辛烯基琥珀酸酐反应得到的酯化产品。首先疏水基团辛烯基琥珀酸酐的引入，可以使得酯化的多孔淀粉具有良好的乳化性，其次，进一步将酚羟基基团丁香酸的接入，可以使其具有抗氧化性。拓宽了原淀粉在食品、医药等行业的应用范围。如在食品行业中，可以作为微胶囊壁材，对目标物质，以及光、氧或高温敏感分子的保护。以多孔淀粉为原料进行双功能改性的工艺迄今还未见报道，因此，提供用了一种具有抗氧化活性丁香酸和较强疏水性基团辛烯基琥珀酸为客体，多孔淀粉为主体的功能性聚合物的制备方法。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的在于提供一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法，以改善多孔淀粉在功能化应用方面的技术问题。
[0004]本专利技术为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：
[0005]一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法，包括本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：a.将丁香酸、N,N'
‑
羰基二咪唑按摩尔比例，依次加入圆底烧瓶中，反应气氛保护条件下加入有机溶剂，然后通过油浴加热搅拌反应，得第一次反应物备用；b.将多孔淀粉分散在95％无水乙醇中形成悬浮液，用NaOH溶液调至碱性，在2h内分别将淀粉质量的辛烯基琥珀酸酐(用无水乙醇稀释5倍)溶液缓慢滴加至淀粉浆中，反应1h，期间维持体系pH不变，得到第二次反应物备用；c.将第二次反应物转移至第一次反应物中，并在反应气氛保护条件下继续油浴加热搅拌反应；d.待反应完全后，将反应物转移至离心管中，用溶剂离心洗涤两次后，将沉淀物装入透析袋(MWCO＝8000
‑
14000)中，透析48小时后，冷冻干燥即可制的。2.根据权利要求1所述的一种具有抗氧化性多孔淀粉乳化剂的制备方法，其特征在于：所述步骤a中多孔淀粉和丁香酸的摩尔比为1:1，溶...

【专利技术属性】
技术研发人员：马云翔，陈瑞喜，
申请(专利权)人：甘肃农业大学，
类型：发明
国别省市：