一种聚葡萄糖生产方法，包括以下步骤： ①配料：取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇按重量份数比８５～９４∶０．２～３∶５．８～１２进行配料混匀； ②缩聚反应：原料在温度１６０℃～２６０℃，压力为－０．０７５ＭＰａ～－０．０９８ＭＰａ，搅拌反应１０分钟～５小时； ③溶解糖液：加入温水化料，配成质量浓度为３０％～４０％的聚葡萄糖液； ④脱色：加入活性炭脱色，过滤； ⑤去杂：料液进入离子交换柱除去有机杂质，得到的产品ｐＨ４～６； ⑥浓缩：对料液进行浓缩，至浓度３０％～８０％； ⑦干燥：对浓缩后料液进行干燥，得到白色至乳白色、口感无不良苦味及其它异味的聚葡萄糖粉末产品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种。
技术介绍
聚葡萄糖产品是由葡萄糖、山梨糖醇和柠檬酸在高温高真空的条件下发生縮聚反应而形成的，中国专利03126106.1中提到一种聚葡萄糖的聚合生产工艺温度控制在50 30(TC之间，时间1 15小时，负压真空度分别控制-0. 02 -0. 06MP0L，形成聚合物。聚葡萄糖的聚合反应过程中会产生一定量的水，低真空度会在短时间内抽走水分促进反应进程加快，但是成本相应升高。反之，提高真空度则会带来水分积累过多后影响反应进程，进而必须提高反应温度，在高温聚合的过程中，产生一些诸如焦糖色素、柠檬酸酯、5一羟甲基糠醛等的副产物，这些副产物会影响该产品的色泽及口感，使产品颜色变深，具有发苦、发涩、辛辣味等不良口感。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种，该方法通过改变反应中的真空度，极大的提高反应效率，减少副产物的生成，从而使产品的口感良好。为达到上述目的，本专利技术所提供的技术方案是 一种，包括以下步骤① 配料取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇按重量份数比85 94 : 0.2 3 :5.8 12进行配料混匀；② 縮聚反应原料在温度160。C 260。C，压力-0.075MPa -0.098MPa，搅拌反应10分钟 5小时；③ 溶解糖液加入温水化料，配成质量浓度为30% 40%的聚葡萄糖液; 脱色加入活性炭脱色，过滤；⑤ 去杂料液进入离子交换柱除去有机杂质，得到的产品pH4 6;⑥ 浓縮对料液进行浓縮，至浓度30% 80%;4⑦干燥对浓縮后料液进行干燥，得到白色至乳白色、口感无不良苦味及其它异味的聚葡萄糖粉末产品。 ^巾步骤①中原料重量份数配比为86 88 : 1 2 : 11 12。 步骤②中的反应条件为温度180 200°C，压力-0.08 -0. 09MPa，时 间0.5 2.5小时。步骤②中搅拌速度为0 50转/分钟。步骤④中加入活性炭量为聚葡萄糖溶液干物质的1% 15%，脱色温度 60。C 90。C ，脱色时间20 50分钟。步骤④中过滤用板框过滤或芬特过滤。步骤 中离子交换柱中填充的为弱碱性或强碱性大孔树脂。步骤⑥中浓縮后质量百分浓度为70% 80%时，可灌装为聚葡萄糖液体 糖浆产品。步骤 中干燥为喷雾干燥，条件为进风温度为150°C 400°C，排风温度 为80。C 200。C，压力为-100 -600Pa。本专利技术具有的优点1、运用较先进的成熟工艺，通过提高真空度至-0.075MPa -0.098MPa，减少了反应过程中副产物的生成，得到了口感良好 的产品，克服了以往产品反应真空度〈-0.075MPa，副产物较多，产品具有不 良苦味的缺陷。2、 整个縮聚反应过程是在带变频电机搅拌的反应釜中进行的，使产品聚 合反应更均匀，副产物更少，使产品单糖含量更低，聚合反应更完全、彻底， 所取检测样更具有代表性。低的单糖含量，高的聚葡萄糖含量(葡萄糖<4 Q^，聚葡萄糖含量达到90% 98%)，使该产品在不增加膜分离设备的条件 下，更适合进行喷雾干燥。3、 运用较先进的提纯工艺技术得到性能(口感、色泽等理化性能)更优 良的聚葡萄糖产品。扩大了该产品的应用范围，更加适用于在医药、食品、 保健品等中的应用。4、 该专利技术通过用阴阳树脂及大孔树脂对产品处理，对产品pH值进行控制，而非以往加入金属盐类调节产品pH值，进一步提高产品的安全性能。5、 该专利技术不仅能得到性能优良的粉末产品，还能得到性能优良的液体产PI叩o6、 该专利技术通过双效或多效浓縮得到液体产品。7、 该专利技术通过真空喷雾干燥得到口感良好的白色至乳白色粉末固体产 品，产品5-羟甲基糠醛《0.05%，水分《4%。具体实施例方式一种，包括以下步骤① 配料取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇按重量份数比85 94 : 0.2 3 : 5.8 12进行配料混匀；② 縮聚反应原料在温度160°C 260°C，压力-0.075MPa -0.098MPa， 搅拌反应10分钟 5小时；③ 溶解糖液加入温水化料，配成质量浓度为30% 40%的聚葡萄糖液；④ 脱色加入活性炭脱色，过滤；⑤ 去杂料液进入离子交换柱除去有机杂质，得到的产品pH4 6;⑥ 浓縮对料液进行浓縮，至浓度30% 80%;⑦ 干燥对浓縮后料液进行干燥，得到白色至乳白色、口感无不良苦味 及其它异味的聚葡萄糖粉末产品。本专利技术中的原料中葡萄糖既可是一水葡萄糖又可是无水葡萄糖，只是比 例不同。其中縮聚反应产品经高效液相色谱法检测，结果单糖含量1.2 3.0 %，聚葡萄糖含量93 97. 1%。本专利技术中的縮聚反应是在带变频电机搅拌的反应釜中进行，其中变频电 机功率为15KW，转速为0 50转/分钟。本专利技术对配制好的聚葡萄糖料液加入活性炭进行脱色和除杂。加入的活 性炭可以是粉末活性炭也可以是颗粒状活性炭，对产品进行一次脱色、二次 脱色或多次脱色，使产品5-羟甲基糠醛含量《0.05%。每次脱色加碳量为聚 葡萄糖溶液干物质的1% 15%，脱色温度60。C 9(TC，脱色时间20 50 分钟。过滤活性炭用板框过滤或芬特过滤。本专利技术使脱色后料液进入离子交换柱，经离子交换树脂吸附除去灰分及 某些有机杂质，提高产品纯度，改善产品口感。离子交换柱中装填弱碱性或 强碱性大孔树脂，为了去除产品中的有机杂质柠檬酸、柠檬酸酯、5-羟甲 基糠醛及其它酯质等有机物；同时通过离子交换树脂，去除灰分，调节料液pH至4 6;在进入离子交换柱之前料液的pH值为2左右。本专利技术对离子交换后的料液进行浓縮。浓縮设备可以是单效、双效或多效真空蒸发装置，可以是升膜或者降膜真空浓縮装置。将料液浓縮至浓度70 。％ 80%，灌装后为聚葡萄糖液体糖浆产品。浓縮至浓度35% 60%，进入干燥工序。本专利技术对经上述提纯后浓縮料液进行真空喷雾干燥，得到粉末产品。此 干燥设备为真空喷雾干燥塔，可以是压力式或离心式真空喷雾干燥或其他形 式的喷雾干燥。进风温度为150°C 400°C，排风温度为80°C 200°C，负压 为-100 -600Pa，产品经喷雾干燥得到白色至乳白色不定形粉末产品。产品 口感良好，无不良苦味及其它异味。测得5-羟甲基糠醛《0.05。％，水分《4下面结合具体实施例对本专利技术作进一步详细说明。实施例l:本专利技术原料包括一水葡萄糖88%, —水柠檬酸1%，山梨糖 醇11%，工艺步骤如下1、 配料按上述比例取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇进行配料。2、 縮聚反应原料不需干燥直接进入事先预热的反应釜中，在高温高真空下进行縮聚反应。温度180。C，真空度-0.075Mpa，时间2.5小时，形成聚合物。整个縮聚反应在带变频电机搅拌的反应釜中进行。高压液相测葡萄糖 含量为3.0%，聚葡萄糖含量为93%。品尝产品口感良好，无不良苦味。3、 溶解糖液縮聚反应完毕，加入一定量的温水化料，配成40%浓度的聚葡萄糖溶液。4、 脱色加入粉末活性炭进行脱色，产品进行二次脱色，每次脱色加碳量为聚葡萄糖溶液干物质的9%，脱色温度8(TC，脱色时间30分钟。过滤活性炭用芬特过滤。测5-羟甲基糠醛《0.05。％。5、 去杂脱色后料液进入离交柱，经树脂吸附除去灰分及某些有机杂质，提高产品纯度，改善产品口感。经离子交换柱调节控制产品所需pH4 6。6、 浓縮离交后料液，进行多效真空浓縮，浓縮至3本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种聚葡萄糖生产方法，包括以下步骤： ①配料：取葡萄糖、柠檬酸、山梨糖醇按重量份数比８５～９４∶０．２～３∶５．８～１２进行配料混匀； ②缩聚反应：原料在温度１６０℃～２６０℃，压力为－０．０７５ＭＰａ～－０．０９８ＭＰａ，搅拌反应１０分钟～５小时； ③溶解糖液：加入温水化料，配成质量浓度为３０％～４０％的聚葡萄糖液； ④脱色：加入活性炭脱色，过滤； ⑤去杂：料液进入离子交换柱除去有机杂质，得到的产品ｐＨ４～６； ⑥浓缩：对料液进行浓缩，至浓度３０％～８０％； ⑦干燥：对浓缩后料液进行干燥，得到白色至乳白色、口感无不良苦味及其它异味的聚葡萄糖粉末产品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘宗利，王乃强，李克文，薛雅莺，张莉，
申请(专利权)人：保龄宝生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：37
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