一种基于电学信号的味觉传感器、制备方法及其检测方法技术

本发明专利技术涉及一种基于电学信号的味觉传感器、制备方法及其检测方法。味觉传感器器件结构由沉积在衬底上的一个金属/金属氧化物功能电极和三个Ag/AgCl电极构成，其中金属层和Ag电极通过蒸镀沉积在衬底上，并由电化学方法在上面形成金属氧化物功能层和AgCl层，味觉模拟和识别功能通过测量金属/金属氧化物功能电极和Ag/AgCl电极间电位以及另外两个Ag/AgCl电极间的电导和交流阻抗实现。本发明专利技术的味觉传感器具有制备流程简易、测量响应快、应用广泛等特点。特点。特点。

【技术实现步骤摘要】
一种基于电学信号的味觉传感器、制备方法及其检测方法


[0001]本专利技术涉及一种味觉传感器及制备方法，具体涉及一种根据被测物电位、电导及交流阻抗电学信号响应实现味觉识别的味觉传感器及制备方法及其检测方法。

技术介绍

[0002]味觉是指味觉感受器受到溶解性化学物质刺激后，细胞层面的兴奋信号传导到脑区味觉中枢，经过复杂知觉整合引起的一类感觉。作为人的重要感觉之一，通过仿生设计，模拟人体味觉感知的人工味觉传感器能够避免个体主观因素对结果的影响，在食品鉴别、药物检测、成分分析等方面有着广泛的应用价值。
[0003]近年来，味觉传感器的研究取得了显著的进展，已经能够比较准确地识别出酸、甜、苦、咸等各种味道，并给出其定量的浓度以及分析果汁原料成分。目前的味觉传感器主要有电位法和伏安法两类主要传感方法，传感器材料大多采用类脂聚合物、导电聚合物以及其它如碳糊、酞菁、普鲁士蓝等。在基于上述材料特别是有机聚合物的味觉传感器中，成膜的控制性和均一性仍存在一定的挑战，导致制备得到的味觉传感器稳定性和重复性存在问题。

技术实现思路

[0004本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种基于电学信号的味觉传感器，其特征在于：所述味觉传感器主要包括衬底(11)、沉积在所述衬底(11)上的一组功能电极和三组Ag/AgCl电极，所述功能电极由金属底电极(12)和金属氧化物功能层(13)构成，所述Ag/AgCl电极由Ag底电极(14)和AgCl层(15)构成。2.根据权利要求1所述一种基于电学信号的味觉传感器，其特征在于：所述金属氧化物功能层(13)选取NiOx、TiOx或IrOx。3.根据权利要求1所述一种基于电学信号的味觉传感器，其特征在于：所述衬底(11)选硬质载片或者柔性膜；所述硬质载片为玻璃或硅片；所述柔性膜选取聚酰亚胺或聚二甲基矽氧烷制成的聚合物膜。4.一种权利要求1至3任意一项所述基于电学信号的味觉传感器的检测方法，其特征在于：所述味觉传感器通过测量溶液电位、电导及交流阻抗电学信号实现对待测溶液味觉的模拟和识别。5.根据权利要求4所述一种基于电学信号的味觉传感器的检测方法，其特征在于...

【专利技术属性】
技术研发人员：王剑宇，王立，孙爱鑫，王震东，王燕，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：