一种木桶烘焙茶叶的方法技术

本发明专利技术提供一种木桶烘焙茶叶的方法，涉及茶叶烘焙技术领域。所述木桶烘焙茶叶的方法包括以下步骤：S1、木桶筛选，选择不同风味的木桶，并将木桶作为烘焙容器；S2、木桶预热，通过电加热设备发热，对木桶进行预热10

【技术实现步骤摘要】
一种木桶烘焙茶叶的方法


[0001]本专利技术涉及茶叶烘焙
，尤其涉及一种木桶烘焙茶叶的方法。

技术介绍

[0002]烘焙，往往是制茶工艺中的最后一道工艺，其目的是蒸发茶叶内多余水分，促使叶内含物起热化、构香作用，增迸和固定品质，以利贮藏。
[0003]但是，本申请的专利技术人在实现本申请实施例中技术方案的过程中，发现现有至少存在如下技术问题；
[0004]现有茶叶的加工工艺中，有很多种产品涉及炒制和杀青，大部分是用金属或者陶瓷容器加热完成，除了茶叶自身受热产生的风味物质之外，烘焙设备不能提供更多更复杂的风味物质；现有烘焙工艺的加热方式主要是金属或者陶瓷锅直热式，热量的传递方式以传导为主，容易导致局部温度过高，烘焙不均匀，导致茶叶的口感受损。
[0005]因此，有必要提供一种新的木桶烘焙茶叶的方法解决上述技术问题。

技术实现思路

[0006]为解决上述技术问题，本专利技术提供一种风味更丰富的木桶烘焙茶叶的方法。
[0007]本专利技术提供的木桶烘焙茶叶的方法，包括以下步骤：
[000本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种木桶烘焙茶叶的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、木桶筛选，选择不同风味的木桶，并将木桶作为烘焙容器；S2、木桶预热，通过电加热设备发热，对木桶进行预热10
‑
20min；S3、木桶测温，通过温度传感器对木桶内温度进行测量；S4、添加茶叶，当木桶内温度达到150℃
‑
220℃以上时，将适量的茶叶加入；S5、保温烘焙并旋转木桶，电加热设备工作，对木桶内进行保温，使得木桶内温度控制在150℃
‑
220℃，同时通过驱动部件使得木桶旋转，使其中的茶叶均匀翻动，烘焙时长控制在5
‑
30min。2.根据权利要求1所述的木桶烘焙茶叶的方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：方基胜，丛树鑫，宁晓曼，顾晓林，高堃琪，
申请(专利权)人：蓬莱市沃林橡木桶有限公司，
类型：发明
国别省市：