集成环保餐饮厨房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种集成环保餐饮厨房，包括厨房箱体，厨房箱体的箱壁上安装有箱门和玻璃窗，厨房箱体内安装有蒸汽炉、燃气灶、冰箱、消毒柜、洗涤槽、置物台和风幕机，厨房箱体位于底板上，顶板位于厨房箱体上，洗菜槽和洗碗槽分别位于底板上并位于厨房箱体外的相对两侧，净水箱和油烟净化器安装于顶板的一端，净水箱的出口与用水设备连接，油烟净化器的入口与燃气灶上方的抽烟机的出口相通连接，污水处理器安装于底板的一端，风幕机安装于箱门的上方。本实用新型专利技术可以将各部件进行拆分运输再组装，也可以整体运输，利于满足需要远距离运输和快速组装的需求，对用水进行净化、对污水和油烟进行处理，实现小体积、多功能、环保的综合性能。合性能。合性能。

【技术实现步骤摘要】
集成环保餐饮厨房


[0001]本技术涉及一种主要用于较大规模(100
‑
500人)用餐的餐饮厨房，尤其涉及一种集成环保餐饮厨房。

技术介绍

[0002]较大规模的餐饮厨房是专门用于为数量较多人群提供餐饮且仅提供与烹饪相关功能的厨房，比如为中小学或幼儿园学生提供餐饮的厨房，或者在大型景区为工作人员和游客提供餐饮的厨房。集成餐饮厨房则是将厨房功能进行分区且提交较小、功能较多、集成度高的商用厨房。
[0003]传统的集成餐饮厨房，虽然将各种厨房设备集成一起，但一般都是固定建筑，使其在运输和建造方面难以满足需要远距离运输和快速组装的应用需求，而且缺少对用水进行净化、对污水和油烟进行处理、对各功能模块合理规划以实现小体积、多功能、环保的综合性能，使其应用受限。

技术实现思路

[0004]本技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种便于运输和组装且集成度高、功能多、环保的集成环保餐饮厨房。
[0005]本技术通过以下技术方案来实现上述目的：
[0006]一种集成环保餐饮厨房，包括厨房箱体，所述厨房箱体的箱壁上安装有箱门和玻璃窗，所述厨房箱体内安装有蒸汽炉、燃气灶、冰箱、消毒柜、洗涤槽和置物台，所述集成环保餐饮厨房还包括顶板、底板、洗菜槽、洗碗槽、净水箱、油烟净化器、污水处理器、风幕机和水加热器，所述顶板和所述底板通过四角的立柱连接且所述顶板和所述底板的面积均大于所述厨房箱体的面积，所述厨房箱体位于所述底板上，所述顶板位于所述厨房箱体上，所述洗菜槽和所述洗碗槽分别位于所述底板上并位于所述厨房箱体外的相对两侧，所述净水箱和所述油烟净化器安装于所述顶板的一端并位于所述厨房箱体外，所述净水箱的出水口分别与所述燃气灶旁边的水龙头、所述蒸汽炉的进水接头、所述洗涤槽上方的水龙头、所述洗菜槽上方的水龙头和所述水加热器的进水接头相通连接，所述洗碗槽上方的水龙头通过三通阀分别与所述水加热器的出水接头和所述净水箱的出水口相通连接，所述油烟净化器的入口与所述燃气灶上方的抽烟机的出口相通连接，所述污水处理器安装于所述底板的一端并位于所述厨房箱体外，所述污水处理器的入口分别与所述洗涤槽的出水口、所述洗菜槽的出水口和所述洗碗槽的出水口相通连接，所述风幕机安装于所述箱门的上方。
[0007]作为优选，为了对厨房箱体内的各设备进行更好的合理规划以形成更加合理的功能区域，所述蒸汽炉和所述燃气灶相互靠近并位于所述净水箱和所述油烟净化器的斜下方且靠近所述厨房箱体的一端，所述洗涤槽靠近所述厨房箱体的另一端，所述箱门为两个且其中第一个所述箱门位于靠近所述蒸汽炉的位置、第二个所述箱门位于靠近所述洗涤槽的位置，两个所述风幕机分别安装在两个所述箱门的上方，所述洗菜槽位于所述厨房箱体外
靠近所述洗涤槽的一侧，所述置物台为两个且其中第一个所述置物台靠近所述洗涤槽、第二个所述置物台靠近所述燃气灶，第二个所述置物台的上方安装有置物架，所述冰箱和所述消毒柜位于所述厨房箱体内与所述洗涤槽相对的一侧，所述厨房箱体内位于第二个所述箱门、所述冰箱、所述消毒柜、所述洗涤槽和第一个所述置物台之间的空间形成操作空间，所述厨房箱体内位于第一个所述箱门、所述蒸汽炉、所述燃气灶和第二个置物台之间的空间形成烹饪空间，所述操作空间和所述烹饪空间之间通过过道相互连通，所述操作空间和所述烹饪空间的底部分别设有相互连通的下水道且在该下水道的上方安装有漏水网且该下水道与所述污水处理器的入口连通。
[0008]作为优选，为了便于工作人员实时观察箱门内外情况并提高厨房箱体内的空气流通量，所述箱门的上部设有观察玻璃窗，所述箱门的下部设有通风口且该通风口安装有防蚊网。
[0009]作为优选，为了提高烹饪操作时的安全系数，所述厨房箱体内靠近所述燃气灶的位置设有灭火器。
[0010]本技术的有益效果在于：
[0011]本技术通过将整个餐饮厨房的各种器具集中安装在底板上，可以将各部件进行拆分运输再组装，也可以整体运输，利于满足需要远距离运输和快速组装的应用需求，并对用水进行净化、对污水和油烟进行处理、对各功能模块合理规划以实现小体积、多功能、环保的综合性能，具有用水沉淀净化功能、用水加热功能、各种清洗供水功能、食物冷藏功能、消毒杀菌功能、油烟净化功能、污水处理功能、关门时通风防蚊功能、开门时蚊虫阻挡功能等多种功能。
附图说明
[0012]图1是本技术所述集成环保餐饮厨房的立体结构示意图，图中未示出洗碗槽和洗菜槽；
[0013]图2是本技术所述集成环保餐饮厨房的俯视透视结构示意图。
具体实施方式
[0014]下面结合附图对本技术作进一步说明：
[0015]如图1和图2所示，本技术所述集成环保餐饮厨房包括厨房箱体3、顶板1、底板2、洗菜槽26、洗碗槽18、净水箱8、油烟净化器9、污水处理器10、风幕机14和水加热器21，厨房箱体3的箱壁上安装有箱门5和玻璃窗7，厨房箱体3内安装有蒸汽炉11、燃气灶12、冰箱23、消毒柜19、洗涤槽25和置物台24，顶板1和底板2通过四角的立柱连接且顶板1和所述底板2的面积均大于厨房箱体3的面积，厨房箱体3位于底板2上，顶板1位于厨房箱体3上，洗菜槽26和洗碗槽18分别位于底板2上并位于厨房箱体3外的相对两侧，净水箱8和油烟净化器9安装于顶板1的一端并位于厨房箱体3外，净水箱8的出水口分别与燃气灶12旁边的水龙头、蒸汽炉11的进水接头、洗涤槽25上方的水龙头、洗菜槽26上方的水龙头和水加热器21的进水接头相通连接，洗碗槽18上方的水龙头通过三通阀分别与水加热器21的出水接头和净水箱8的出水口相通连接，油烟净化器9的入口与燃气灶12上方的抽烟机的出口相通连接，污水处理器10安装于底板2的一端并位于厨房箱体3外，污水处理器10的入口分别与洗涤槽25
的出水口、洗菜槽26的出水口和洗碗槽18的出水口相通连接，风幕机14安装于箱门5的上方。
[0016]如图1和图2所示，本技术还公开了以下多种更加优化的具体结构：
[0017]为了对厨房箱体3内的各设备进行更好的合理规划以形成更加合理的功能区域，蒸汽炉11和燃气灶12相互靠近并位于净水箱8和油烟净化器9的斜下方且靠近厨房箱体3的一端，洗涤槽25靠近厨房箱体3的另一端，箱门5为两个且其中第一个箱门5位于靠近蒸汽炉11的位置、第二个箱门5位于靠近洗涤槽25的位置，两个风幕机14分别安装在两个箱门5的上方，洗菜槽26位于厨房箱体3外靠近洗涤槽25的一侧，置物台24为两个且其中第一个置物台24靠近洗涤槽25、第二个置物台24靠近燃气灶12，第二个置物台24的上方安装有置物架17，冰箱23和消毒柜19位于厨房箱体3内与洗涤槽25相对的一侧，厨房箱体3内位于第二个箱门5、冰箱23、消毒柜19、洗涤槽25和第一个置物台24之间的空间形成操作空间20，厨房箱体3内位于第一个箱门5、蒸汽炉11、燃气灶12和第二个置物台24之间的空间形成烹饪空间15，操作空间20和烹饪空间15之间通过过道相互连通本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种集成环保餐饮厨房，包括厨房箱体，所述厨房箱体的箱壁上安装有箱门和玻璃窗，所述厨房箱体内安装有蒸汽炉、燃气灶、冰箱、消毒柜、洗涤槽和置物台，其特征在于：所述集成环保餐饮厨房还包括顶板、底板、洗菜槽、洗碗槽、净水箱、油烟净化器、污水处理器、风幕机和水加热器，所述顶板和所述底板通过四角的立柱连接且所述顶板和所述底板的面积均大于所述厨房箱体的面积，所述厨房箱体位于所述底板上，所述顶板位于所述厨房箱体上，所述洗菜槽和所述洗碗槽分别位于所述底板上并位于所述厨房箱体外的相对两侧，所述净水箱和所述油烟净化器安装于所述顶板的一端并位于所述厨房箱体外，所述净水箱的出水口分别与所述燃气灶旁边的水龙头、所述蒸汽炉的进水接头、所述洗涤槽上方的水龙头、所述洗菜槽上方的水龙头和所述水加热器的进水接头相通连接，所述洗碗槽上方的水龙头通过三通阀分别与所述水加热器的出水接头和所述净水箱的出水口相通连接，所述油烟净化器的入口与所述燃气灶上方的抽烟机的出口相通连接，所述污水处理器安装于所述底板的一端并位于所述厨房箱体外，所述污水处理器的入口分别与所述洗涤槽的出水口、所述洗菜槽的出水口和所述洗碗槽的出水口相通连接，所述风幕机安装于所述箱门的上方。2.根据权利要求1所述的集成环保餐饮厨房，其特征在于：所述蒸汽炉和所述燃气灶相互靠...

【专利技术属性】
技术研发人员：史毅勇，
申请(专利权)人：成都新奥美厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：