一种还原性透明纳米纤维膜及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种还原性透明纳米纤维膜及其制备方法和应用，其中制备方法是以细菌纤维素纳米纤维膜为基材，以多元羧酸/酸酐、生物质硫醇化合物为原料，在催化剂和羧基活化剂作用下对纤维膜进行化学修饰，得到对油脂具有反应性抗/去氧化功能的透明纳米纤维膜。与现有技术相比，本发明专利技术使用的原料来源天然、低毒，反应条件温和，步骤简单，适于大规模工业化生产；制备的透明纳米纤维膜具有强还原性、高稳定性、高比表面积等性能，且无需考虑氧化抑制剂与食用油互溶性和人体摄入的潜在威胁等问题，在食品安全领域具有广泛的应用价值。品安全领域具有广泛的应用价值。品安全领域具有广泛的应用价值。

【技术实现步骤摘要】
一种还原性透明纳米纤维膜及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及高分子材料领域，尤其是涉及一种还原性透明纳米纤维膜及其制备和应用。

技术介绍

[0002]由于食用油，尤其是植物性食用油(例如菜籽油、玉米油、花生油)中，含有大量的不饱和脂肪酸，它们在储存及反复或长时间烹调过程中容易在光、氧气、高温的共同作用下发生氧化变质。过氧化物被发现是陈化食用油中的一级氧化产物，可以继续氧化生成醛、酮等具有致癌性和遗传毒性的二级氧化产物。在食品安全中，油品的质量和安全性通过过氧化值(PV)来评价。陈化食用油中过高的PV值，即超标的过氧化物浓度，将过量消耗动物细胞内的谷胱甘肽和相关酶，导致生命系统产生氧化应激，从而危害生命健康。研究还表明，氧化后的玉米油相比未氧化的玉米油PV值明显升高，且对由DSS触发肠炎的小鼠可造成显著的病理差异。
[0003]为了有效抑制食用油在储存过程中的氧化反应，研究人员探索了不同抗氧化剂，例如维生素E、维生素C、茶多酚、姜黄素等，对油脂氧化过程的影响。以上抗氧化剂主要作为活性氧自由基捕捉剂来防止脂质过氧化物的产生，进而有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种还原性透明纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：以细菌纤维素纳米纤维膜为基材，以多元羧酸/酸酐、生物质硫醇化合物为原料，在催化剂和羧基活化剂作用下对纤维膜进行化学修饰，得到对油脂具有反应性抗/去氧化功能的透明纳米纤维膜。2.根据权利要求1所述的一种还原性透明纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述多元羧酸/酸酐选自柠檬酸、1,2,3,4
‑
丁烷四羧酸、苹果酸、衣康酸、3,3
’
,4,4
’‑
二苯甲酮四羧酸、3,3
’
,4,4
’‑
二苯甲酮四甲酸二苷、1,2,4
‑
苯三酸、1,2,4
‑
苯三羧酸
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1,2
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酐亚乙基酯中的一种；所述生物质硫醇化合物选自谷胱甘肽、半胱氨酸、半胱胺、同型半胱氨酸中的一种。3.根据权利要求2所述的一种还原性透明纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述多元羧酸/酸酐选自以下结构式对应化合物中的一种：4.根据权利要求2所述的一种还原性透明纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，所述生物质硫醇化合物选自以下结构式对应化合物中的一种：5.根据权利要求1所述的一种还原性透明纳米纤维膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：以乙醇为溶剂，配置浓度为25～120g/L的多元羧酸/酸酐化合物乙醇溶液，加入与多元羧酸/酸酐化合物摩尔比为1：0.1～1的催化剂，得反应液A，使用氢氧化钠水溶液将反
应液A的pH调控为1.5～3.5；S2：将细菌纤维素纳米纤维膜浸于所述反应液A中1～10分钟，之...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐佩馨，孙刚，邹佳晗，斯阳，俞建勇，
申请(专利权)人：东华大学，
类型：发明
国别省市：