棒型食品制备系统、棒型食品成形装置和用于棒型食品的浇头施加装置制造方法及图纸

根据本发明专利技术的棒型食品制备系统包括：成形装置，用于用面团覆盖填充成分棒，填充成分棒由用棒串住填充成分形成；施加装置，用于向从成形装置中的填充成分棒形成的面团棒施加浇头；以及深油炸锅，用于在油中深油炸半成品，半成品是由在施加装置中向面团棒施加浇头而形成的。成的。成的。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】棒型食品制备系统、棒型食品成形装置和用于棒型食品的浇头施加装置


[0001]本专利技术涉及用于制备棒型食品的棒型食品制备系统、棒型食品成形装置和用于棒型食品的浇头施加装置。

技术介绍

[0002]为了制备棒型食品，用棒串住食品，用具有适当形状的面团覆盖串住的食品，并且然后根据棒型食品的类型在面团上施加浇头(诸如面包屑或土豆块)。
[0003]覆盖面团的工艺和施加浇头的工艺都是通过工人的手工工作来执行的。因此，在面团形成中可能存在缺陷或在浇头施加中可能存在缺陷，例如，面团可以形成为具有不均匀的形状，或者可能不均匀地施加浇头。还存在这样的问题，即该工艺导致大大增加工人的疲劳。

技术实现思路

[0004]技术问题
[0005]本专利技术是为了解决上述问题而设计的，并且本专利技术的目的是提供用于自动制备具有均匀质量的棒型食品的棒型食品制备系统、棒型食品成形装置和用于棒型食品的浇头施加装置。
[0006]技术解决方案
[0007]根据本专利技术的实施方式的棒型食品制备系统包括：成形装置，设置成用面团覆盖填充成分棒，填充成分棒由用棒串住填充成分提供；施加装置，设置成将浇头施加到从在成形装置中的填充成分棒提供的面团棒上；以及深油炸锅，设置成在油中深炸半成品，半成品由在施加装置中将浇头施加到面团棒上提供。
[0008]根据本专利技术的实施方式的棒型食品成形装置包括：成形旋转部件，设置成旋转由转移装置夹持并且由用棒串住填充成分提供的填充成分棒；以及面团喷嘴，面团通过面团喷嘴喷射到由成形旋转部件旋转的填充成分棒上。
[0009]根据本专利技术的实施方式的用于棒型食品的浇头施加装置包括：浇头部件，包括浇头板，浇头板设置成布置在面团棒下方，该面团棒通过转移装置夹持，以及由用棒串住填充成分并且施加面团提供；以及浇头旋转部件，设置成相对于浇头部件旋转由转移装置夹持的面团棒，以便将容纳在浇头部件中的浇头从浇头板上方施加到由转移装置夹持的面团棒上。
[0010]有利效果
[0011]因此，可以自动制备具有均匀质量的棒型产品。
附图说明
[0012]图1是根据本专利技术的实施方式的食品加工系统的立体图。
[0013]图2是根据本专利技术的实施方式的食品加工系统从顶部向下观察时的视图。
[0014]图3是根据本专利技术的实施方式的填充成分供应装置的立体图。
[0015]图4是根据本专利技术的实施方式的棒供应装置的立体图。
[0016]图5是根据本专利技术的实施方式的成形装置的立体图。
[0017]图6是示出根据本专利技术的实施方式的成形装置的概念图。
[0018]图7是示出根据本专利技术的实施方式的成形装置和转移装置的面团喷嘴的立体图。
[0019]图8和图9分别是根据本专利技术的实施方式的施加装置在不同角度观察时的立体图。
[0020]图10是示出根据本专利技术的实施方式的施加装置在前和后方向上观察时的立体图。
[0021]图11是示出根据本专利技术的实施方式的除了浇头供应部件之外的施加装置的概念图。
[0022]图12是示出根据本专利技术的实施方式的修改示例设置食品加工系统的半成品分离部件、半成品布置部件和深油炸锅的状态的立体图。
[0023]图13是根据本专利技术的实施方式的深油炸锅的立体图。
[0024]图14是示出根据本专利技术的实施方式的深油炸锅的内部结构暴露于外部的状态的视图。
具体实施方式
[0025]在下文中，将参考附图详细描述本专利技术的一些实施方式。注意，在附图中相同或相似的组件尽可能地由相同的附图标记表示，即使它们在不同的附图中示出。在本专利技术的以下描述中，将省略对并入本文的已知功能和配置的详细描述，以避免使本专利技术的主题不清楚。
[0026]诸如“第一”、“第二”、“A”、“B”、“(a)”和“(b)”的术语可以用于描述根据本专利技术的实施方式的元件。然而，由于这些术语仅用于将元件与另一元件区分开，因此元件的本质、顺序和序列不受它们的限制。当描述元件“联接到”另一元件、与另一元件“接合”或“连接到”另一元件时，应当理解，该元件可以直接联接或连接到另一元件，但是另一元件可以“联接到”它们之间的另一元件、与它们之间的另一元件“接合”或“连接到”它们之间的另一元件。
[0027]图1是根据本专利技术的实施方式的食品加工系统1的立体图。图2是根据本专利技术的实施方式的食品加工系统1从顶部向下观察时的视图。
[0028]参照附图，根据本专利技术的实施方式的棒型食品加工系统1可以包括成形装置20、施加装置30和深油炸锅40。
[0029]在本专利技术的实施方式中，前方向被假定为参考方向。然而，参考方向不限于此。在本专利技术的这个说明书中，前方向、后方向、左方向、右方向、顶部方向和底部方向是为了便于解释而使用的表达式，并且可以根据食品加工系统1及其组件的设置方向相对地确定。
[0030]根据本专利技术的实施方式的棒型食品加工系统1加工棒S、填充成分棒P1、半成品P3棒S和半成品P3，同时将棒S、填充成分棒P1、半成品P3棒S和半成品P3从后侧转移到前侧。因此，转移方向可以意指前方向。将在后面描述的填充成分供应装置80、棒供应装置60、成形装置20、施加装置30和深油炸锅40可以从棒型食品加工系统1的最后侧依次相互对准和连接，并且在前和后方向延伸的转移装置10可以设置成跨过棒供应装置60、成形装置20和施
加装置30。该棒型食品加工系统1可以操作以自动生产棒型食品。
[0031]充填成分供应装置(80)
[0032]图3是根据本专利技术的实施方式的填充成分供应装置80的立体图。
[0033]根据本专利技术的实施方式的棒型食品加工系统1可以包括填充成分供应装置80。由填充成分供应装置80供应的填充成分N可以是香肠、火腿和奶酪中的至少一种，它们是能够用棒S串住的固体食物成分。然而，填充成分N的类型不限于此。
[0034]填充成分供应装置80可以单独地分开散装提供的填充成分N以便排出。填充成分供应装置80可以包括：填充成分分离桶81，散装型的填充成分N被供应到填充成分分离桶81，并且填充成分分离桶81具有滚筒型内部空间；以及填充成分移动通道82，当单独分离的填充成分N通过设置在填充成分分离桶81的侧表面中的孔排出时，排出的填充成分N通过填充成分移动通道82移动。散装型填充成分N可以通过旋转填充成分分离桶81而被分离成单独的填充成分N。当填充成分分离桶81振动时，各个填充成分N沿着设置在填充成分分离桶81的内侧表面上的螺旋通道上升以转移到填充成分移动通道82时，填充成分N可以对准，并且未对准的填充成分N可以再次落入填充成分分离桶81中以再次经历相同的过程。填充成分供应装置80可以是部件进料器。
[0035]各个填充成分N可以在连接到填充成分移动通道82的填充成分转移部件83上对准。填充成分转移部件83可以是传送带。当填充成分N通过填充成分移动通道82一个接一个地供应到填充成分转移部件83，同时填充成分转移部件本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.棒型食品制备系统，包括：成形装置，配置成用面团覆盖填充成分棒，所述填充成分棒由用棒串住填充成分提供；施加装置，配置成将浇头施加到从在所述成形装置中的所述填充成分棒提供的面团棒上；以及深油炸锅，配置成在油中深炸半成品，所述半成品由在所述施加装置中将所述浇头施加到所述面团棒上提供。2.根据权利要求1所述的棒型食品制备系统，其中，所述深油炸锅包括：油炸部件，配置成加热容纳在所述油炸部件中的油；以及半成品转移部件，配置成跨过所述油炸部件的上侧转移所述半成品，并且允许所述半成品倾斜，以便在转移操作期间浸入容纳在所述油炸部件中的所述油中。3.根据权利要求2所述的棒型食品制备系统，其中，所述深油炸锅还包括配置成覆盖所述油炸部件的上侧的盖。4.根据权利要求2所述的棒型食品制备系统，其中，所述深油炸锅还包括防油雾过滤器，所述防油雾过滤器配置成抽吸包括从所述油炸部件产生的油雾的空气，以过滤和排出所述油雾。5.根据权利要求1所述的棒型食品制备系统，其中，当从所述施加装置接收所述半成品时，所述深油炸锅还包括半成品布置部件，所述半成品布置部件配置成旋转并且布置所述半成品，使得所述半成品的所述棒所在的方向面向所述半成品被转移的方向或与所述半成品被转移的方向相对的方向。6.根据权利要求1所述的棒型食品制备系统，还包括转移装置，所述转移装置配置成夹持所述半成品的所述棒，以将所述半成品在转移方向上通过所述成形装置和所述施加装置转移到所述深油炸锅。7.根据权利要求6所述的棒型食品制备系统，其中，所述转移装置包括：转移操作部件，在所述转移方向上延伸；转移框架，联接到所述转移操作部件，以便根据所述转移操作部件的旋转在所述转移方向上移动；以及夹持部件，配置成夹持所述棒，并且可旋转地联接至所述转移框架。8.根据权利要求6所述的棒型食品制备系统，还包括半成品分离部件，所述半成品分离部件配置成当由所述转移装置夹持的所述半成品设置成与所述深油炸锅相邻时，推动所述半成品的所述棒，以将所述棒从所述转移装置分离，以便将所述半成品输送到所述深油炸锅。9.根据权利要求1所述的棒型食品制备系统，还包括制冷装置，所述制冷装置配置成冷冻由在所述深油炸锅中烹饪所述半成品提供的熟产品。10.棒型食品成形装置，包括：成形旋转部件，配置成旋转由转移装置夹持并且由用棒串住填充成分提供的填充成分棒；以及面团喷嘴，面团通过所述面团喷嘴喷射到由所述成形旋转部件旋转的所述填充成分棒上。11.根据权利要求10所述的棒型食品成形装置，其中，所述面团喷嘴包括：
喷嘴本体；以及狭缝，具有长孔，其中，所述狭缝形成在所述喷嘴本体中，使得所述面团通过所述狭缝进行喷射，并且所述狭缝在参考方向上延伸，所述参考方向是所述棒从所述转移装置延伸的方向。12.根据权利要求11所述的棒型食品成形装置，其中，所述喷嘴...

【专利技术属性】
技术研发人员：金映卓，金承珉，
申请(专利权)人：CJ第一制糖株式会社，
类型：发明
国别省市：