煮饭器制造技术

本发明专利技术提供煮饭器，能够良好地维持米的味道。本发明专利技术中的煮饭器具有：容器，其收纳米和水；加热部，其对容器进行加热；以及控制部，其进行煮饭工序，该煮饭工序包含使容器中收纳的米吸收容器中收纳的水的吸水工序、和对加热部进行控制以使在吸水工序中未被米吸收而残留于容器中的残留水沸腾的沸腾维持工序。控制部取得表示米的特征的特征信息和表示米的保管状态的保管信息，根据容器中收纳的米的量、特征信息和保管信息决定控制值，该控制值用于使沸腾维持工序开始时的残留水的残留水量处于根据容器中收纳的米的量预先设定的设定范围内。内。内。

【技术实现步骤摘要】
煮饭器


[0001]本专利技术涉及煮饭器。

技术介绍

[0002]在专利文献1中公开了用于解决无法使米充分吸水而在米饭中残留芯这样的技术问题的煮饭器。在专利文献1所公开的煮饭器中，在吸水阶段，在煮饭器内的米的直链淀粉(amylose)含量为设定直链淀粉含量以下、且蛋白质含量为设定蛋白质含量以下的情况下，以按照第1设定加热功率进行加热的方式控制煮饭器的加热体，以使米充分吸水。由此，实现所述技术问题的解决。
[0003]专利文献1：日本特许第6846358号公报

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于，提供能够良好地维持米的味道的煮饭器。
[0005]本专利技术的一个方式的煮饭器具有：容器，其收纳米和水；加热部，其对所述容器进行加热；以及控制部，其进行煮饭工序，所述煮饭工序包含使所述容器中收纳的米吸收所述容器中收纳的水的吸水工序、和对所述加热部进行控制以使在所述吸水工序中未被米吸收而残留于所述容器中的残留水沸腾的沸腾维持工序，所述控制部取得表示米的特征的特征信息和表示米的保管状态的保管信息，所述控制部根据所述容器中收纳的米的量、所述特征信息和所述保管信息决定控制值，所述控制值用于使所述沸腾维持工序开始时的所述残留水的残留水量处于根据所述容器中收纳的米的量预先设定的设定范围内。
[0006]专利技术效果
[0007]根据本专利技术，能够良好地维持米的味道。
附图说明
[0008]图1是本专利技术的实施方式1的煮饭器的立体图。
[0009]图2是示出图1的A
‑
A截面的示意性剖视图。
[0010]图3是例示煮饭器的硬件结构的框图。
[0011]图4是示意地示出校正用表的图。
[0012]图5是示出煮饭工序的一例的流程图。
[0013]图6是示出煮饭工序中的锅内的温度、加热部的电力量、锅内的压力和压力阀的开闭状态的关系的图表。
[0014]图7是示意地示出米包装袋的图。
[0015]图8是示意地示出本专利技术的实施方式2的煮饭器和米保管器的图。
[0016]图9是示意地示出本专利技术的实施方式2的煮饭器和米计量器的图。
[0017]标号说明
[0018]1煮饭器主体
[0019]2锅(容器)
[0020]3 外盖
[0021]4 内盖
[0022]5 加热部
[0023]6锅温度传感器(水温检测部)
[0024]11 压力阀
[0025]12 压力阀移动机构
[0026]13 显示操作部
[0027]14 控制部
[0028]15 存储部
[0029]16 成分含量测定部
[0030]100 煮饭器
[0031]181 无线通信部
[0032]182 无线通信部
[0033]183 无线通信部
[0034]200 米保管器
[0035]300 计量器
具体实施方式
[0036](完成本专利技术的过程)
[0037]提高米饭的味道的手段之一是，在吸水工序结束时(下一个工序即沸腾维持工序开始时)，使容器内残留的水量(未被米吸收的水量)成为适量。
[0038]但是，如专利文献1所公开的煮饭器那样，在仅通过米的直链淀粉含量和蛋白质含量来判断米的吸水是否充分的情况下，如以下详细叙述的那样，煮好的米饭的味道提高效果可能降低。
[0039]直链淀粉含量根据米的遗传要素等而变化。蛋白质含量根据赋予米的肥料的量等而变化。即，直链淀粉含量和蛋白质含量来源于米的特征。但是，米的吸水特性不仅根据米的特征而变化，还根据米的保管状态而变化。
[0040]例如，当在低湿度的环境下保管米的情况下，米的水分含量变低。该情况下，米成为容易吸水的状态。在该米的直链淀粉含量和蛋白质含量低的情况下，专利文献1所公开的煮饭器以促进米的吸水的方式控制加热体。于是，过剩地执行米的吸水，在沸腾维持工序开始时，容器内残留的水量变少。其结果是，阻碍米的味道提高。
[0041]因此，本专利技术的专利技术人们发现能够良好地维持米的味道的煮饭器的结构，完成了本专利技术。
[0042]本专利技术的第1方式的煮饭器具有：容器，其收纳米和水；加热部，其对所述容器进行加热；以及控制部，其进行煮饭工序，所述煮饭工序包含使所述容器中收纳的米吸收所述容器中收纳的水的吸水工序、和对所述加热部进行控制以使在所述吸水工序中未被米吸收而残留于所述容器中的残留水沸腾的沸腾维持工序，所述控制部取得表示米的特征的特征信息和表示米的保管状态的保管信息，所述控制部根据所述容器中收纳的米的量、所述特征
信息和所述保管信息决定控制值，所述控制值用于使所述沸腾维持工序开始时的所述残留水的残留水量处于根据所述容器中收纳的米的量预先设定的设定范围内。
[0043]根据该结构，根据米的特征信息和米的保管信息双方决定控制值。因此，能够根据米的保管状态决定控制值。即，根据该结构，与仅根据米的特征信息决定控制值的结构相比，容易决定良好的控制值。其结果是，容易使沸腾维持工序开始时的残留水的残留水量处于设定范围内，因此，能够良好地维持米的味道。
[0044]在本专利技术的第2方式的煮饭器中，所述控制值也可以包含所述吸水工序的执行时间。
[0045]根据该结构，能够根据米的保管状态决定吸水工序的执行时间。即，根据米的保管状态，延长吸水工序的执行时间，能够减少沸腾维持工序开始时的残留水的残留水量。此外，根据米的保管状态，缩短吸水工序的执行时间，能够增多沸腾维持工序开始时的残留水的残留水量。
[0046]在本专利技术的第3方式的煮饭器中，所述特征信息也可以包含米中含有的蛋白质的含量，所述蛋白质的含量越多，则所述控制部也可以使所述吸水工序的所述执行时间越长。
[0047]在米中含有的蛋白质的含量多的情况下，煮好的米饭可能成为硬且粘性少的口感。根据该结构，蛋白质的含量越多，则控制部使吸水工序的执行时间越长。由此，即便在米中含有的蛋白质的含量多的情况下，也能够对米进行充分的吸水。其结果是，能够使煮好的米饭成为柔软且粘性多的口感。即，能够改善米的口感。
[0048]在本专利技术的第4方式的煮饭器中，所述特征信息也可以包含米中含有的直链淀粉的含量，所述直链淀粉的含量越多，则所述控制部也可以使所述吸水工序的所述执行时间越长。
[0049]在米中含有的直链淀粉的含量多的情况下，煮好的米饭可能成为硬且干燥的口感。根据该结构，直链淀粉的含量越多，则控制部使吸水工序的执行时间越长。由此，即便在米中含有的直链淀粉的含量多的情况下，也能够对米进行充分的吸水。其结果是，能够使煮好的米饭成为柔软且粘性多的口感。即，能够改善米的口感。
[0050]在本专利技术的第5方式的煮饭器中，所述保管信息也可以包含米中含有的水分的含量，所述水分的含量越多，则所述控制部也可以使所述吸水工序的所述执行时间越长。
[0051]在米中含有的水分的含量本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种煮饭器，其具有：容器，其收纳米和水；加热部，其对所述容器进行加热；以及控制部，其进行煮饭工序，所述煮饭工序包含使所述容器中收纳的米吸收所述容器中收纳的水的吸水工序、和对所述加热部进行控制以使在所述吸水工序中未被米吸收而残留于所述容器中的残留水沸腾的沸腾维持工序，所述控制部取得表示米的特征的特征信息和表示米的保管状态的保管信息，所述控制部根据所述容器中收纳的米的量、所述特征信息和所述保管信息决定控制值，所述控制值用于使所述沸腾维持工序开始时的所述残留水的残留水量处于根据所述容器中收纳的米的量预先设定的设定范围内。2.根据权利要求1所述的煮饭器，其中，所述控制值包含所述吸水工序的执行时间。3.根据权利要求2所述的煮饭器，其中，所述特征信息包含米中含有的蛋白质的含量，所述蛋白质的含量越多，则所述控制部使所述吸水工序的所述执行时间越长。4.根据权利要求2或3所述的煮饭器，其中，所述特征信息包含米中含有的直链淀粉的含量，所述直链淀粉的含量越多，则所述控制部使所述吸水工序的所述执行时间越长。5.根据权利要求2～4中的任意一项所述的煮饭器，其中，所述保管信息包含米中含有的水分的含量，所述水分的含量越多，则所述控制部使所述吸水工序的所述执行时间越长。6.根据权利要求2～4中的任意一项所述的煮饭器，其中，所述保管信息包含与米的品种对应的水分的含量和米的实际的水分的...

【专利技术属性】
技术研发人员：贞平匡史，八幡健志，村上诚，
申请(专利权)人：松下知识产权经营株式会社，
类型：发明
国别省市：