带蒸汽加热的旋转式煮浆机制造技术

本发明专利技术涉及炊具技术领域，更具体地，涉及一种用于豆浆和豆制品生产的带蒸汽加热的旋转式煮浆机。包括套装在一起的内锅和外壳，内锅和外壳之间带有夹层，内锅和外壳之间的夹层中设置有支撑内锅的辊轮，内锅的底部固定连接转轴，转轴的下端穿过外壳与驱动装置传动连接；所述外壳的外壁固定连接水平设置的转轴，转轴通过轴承安装在支架上；外壳的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口，与外壳开口相对的外壳的另一侧壁上设置有排烟口。该带蒸汽加热的旋转式煮浆机简单实用，热效率高、加热温度均匀、搅拌效果好、产品质量稳定的。产品质量稳定的。产品质量稳定的。

【技术实现步骤摘要】
带蒸汽加热的旋转式煮浆机


[0001]本专利技术涉及炊具
，更具体地，涉及一种用于豆浆和豆制品生产的带蒸汽加热的旋转式煮浆机。

技术介绍

[0002]大豆的营养价值高，常用来制作豆浆、豆腐脑等食品或者饮品。由于大豆内含大量蛋白质，生食或者煮不熟的情况下口感很差、不易被人体吸收，受热温度过高又容易导致蛋白质变性；在制作豆浆、豆腐脑的煮浆过程，要求均匀加热、避免局部温度过高，如果在煮浆过程中受热不均匀，很容易出现结块、糊锅等现象。另外，豆浆中的微小大豆颗粒容易沉淀到锅底，更加剧了结块、糊锅等现象的发生。
[0003]本人申请的另一中国专利2020106486165公开了《一体化煮浆器》，公开号是CN111567624A,该煮浆器在锅体的底部、炉膛的上方设置分布仓，并且在分布仓与炉膛之间通过短管连通。通过分布在锅体底部的多根短管将燃料燃烧的火焰分成多个加热点加热锅体底部，有利于保证锅底受热均匀；同时充分利用水套吸收炉膛内燃料燃烧产生的余热，提高热效率，水套中的水加热以后，利用水蒸汽注入锅体内的浆料中辅助加热，加热的同时推动浆料循环流动，有利于浆料受热均匀，避免因局部受热不均匀造成结块、糊锅等现象。由于采用了分散式点状加热、浆料受热均匀，锅体内温度容易控制。这种一体化煮浆器虽然在一定程度上解决了锅底受热均匀的问题，但由于增设了分布仓和短管，锅底与炉膛之间结构异常复杂，长期使用以后锅底的污垢、灰渣无法清理，不仅降低燃烧的热效率，还会进一步恶化锅底热传导的均匀度，影响浆料均匀受热。另外，水套产生的蒸汽通入浆料中以后，虽然能够起到一定的搅拌作用，但搅拌不够彻底，远离蒸汽管口的部位、尤其是紧贴锅底和内壁的部位根本搅拌不到，还是容易发生糊锅的现象。

技术实现思路

[0004]针对上述技术问题，本专利技术的目的是提供一种热效率高、加热温度均匀、搅拌效果好、产品质量稳定的豆制品生产用的带蒸汽加热的旋转式煮浆机。
[0005]本专利技术所述带蒸汽加热的旋转式煮浆机包括套装在一起的内锅和外壳，所述内锅和外壳之间带有夹层，所述内锅和外壳之间的夹层中设置有支撑内锅的辊轮，所述内锅的底部固定连接转轴，所述转轴的下端穿过外壳与驱动装置传动连接；所述外壳的外壁固定连接水平设置的转轴，所述转轴通过轴承安装在支架上；外壳的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口，与外壳开口相对的外壳的另一侧壁上设置有排烟口；所述内锅和外壳之间的夹层中设置有蒸汽室和换热管，所述换热管是多根环绕内锅设置的C形管，换热管的两端连通蒸汽室。。
[0006]优选地，所述外壳开口是从外壳的底部延伸到侧壁中段的条形贯穿孔，外壳开口的外侧覆盖有火道，所述火道是扣合在外壳开口上的U形槽。
[0007]优选地，所述外壳的上端开口处设置有覆盖在所述夹层上的环形的端盖。
[0008]优选地，所述转轴可旋转地安装在轴座上，所述轴座固定安装在支架的上端；所述转轴上固定安装有蜗轮，所述轴座上固定连接有蜗杆支架，所述蜗杆支架上安装有蜗杆，所述蜗杆与蜗轮常啮合。
[0009]优选地，所述蒸汽室包括蒸汽室底板和环绕蒸汽室底板设置的环形的蒸汽室侧壁，所述蒸汽室底板是平行于内锅外侧壁并与之带有一定间隙的弧形板状结构，所述蒸汽室侧壁固定连接在蒸汽室底板的边缘与外壳的内壁之间，所述换热管的两端分别固定连接在蒸汽室两侧的蒸汽室侧壁上。
[0010]优选地，所述排烟口贯穿蒸汽室延伸到蒸汽室底板与内锅外侧壁之间的间隙中。
[0011]采用上述技术方案后，该煮浆机采用旋转的内锅实现无搅拌的均匀加热，与带有搅拌器的煮浆机相比，受热更加均匀、不容易糊锅，热效率更高，产品质量稳定；换热管可以回收大量的余热，用作蒸汽辅助加热，进一步提高热效率。
附图说明
[0012]图1是本专利技术一个实施例的的结构示意图。
[0013]图2是图1的A
‑
A剖视结构示意图。
[0014]图3是图1实施例的局部剖视结构示意图。
[0015]图4是另一实施例的结构示意图。
[0016]图5是图4的B
‑
B剖视结构示意图。
具体实施方式
[0017]现在将参照附图来详细描述本专利技术的各种示例性实施例。应注意到：除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本专利技术的范围。
[0018]以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本专利技术及其应用或使用的任何限制。
[0019]对于相关领域普通技术人员已知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为说明书的一部分。
[0020]在这里示出和讨论的所有例子中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它例子可以具有不同的值。
[0021]应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。
[0022]如图1、图2所示，本专利技术所述带蒸汽加热的旋转式煮浆机包括套装在一起的内锅1和外壳2，所述内锅1和外壳2的形状相同，都是带底的圆筒状结构，内锅1的外径小于外壳2的内径，两者之间带有夹层。所述内锅1和外壳2之间的夹层中设置有支撑内锅1的辊轮3，多个辊轮3环绕内锅1的周围均匀分布，所述辊轮3通过两侧的轮轴可旋转地安装在外壳2上，辊轮3的轮轴平行于内锅1的中心轴线，辊轮3的边缘抵靠并支撑在内锅1的侧壁上，内锅1绕其中心轴线旋转的时候辊轮3随着旋转，多个辊轮3构成的环形支撑结构不仅能够支撑内锅1的重量，还可以随着内锅1旋转，减小旋转的阻力。
[0023]所述内锅1的底部固定连接转轴4，转轴4设置在内锅1的中心轴线上，所述转轴4的
下端穿过外壳2与驱动装置61传动连接，转轴4的上端直接焊接在内锅1的底部中心位置，当然，也可以通过法兰盘和螺栓连接在内锅1的底部中心位置；驱动装置61通过转轴4带动内锅1旋转的时候，外壳2保持静止，为此，在外壳2的底部设置有容纳转轴4的轴承孔，并在该轴承孔中安装轴承，转轴4插装在轴承的中心孔内。
[0024]如图1、图4所示，所述驱动装置61包括通过支架62固定安装在外壳2底部的液压马达63、固定安装在液压马达63输出端的主动齿轮64和固定安装在转轴4下端的从动齿轮65，所述主动齿轮64和从动齿轮65常啮合。液压马达63工作的时候带动主动齿轮64旋转，主动齿轮64又通过从动齿轮65带动转轴4和内锅1旋转。
[0025]如图3所示，所述外壳2的外壁固定连接水平设置的转轴9，两根转轴9对称设置在外壳2外壁的两侧，用于支撑外壳2的重量。所述转轴9通过轴承安装在支架5上；该支架5为稳定的三角形或者梯形框架结构，其上端固定安装轴座10，转轴9通过轴承安装在轴座10上。这样，转轴9可旋转地安装在轴座10上，通过转轴9的旋转可以带动外壳2连同内锅1一起旋转，煮浆完成以后，需要出浆时，旋转转轴9，使外壳2和内本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.带蒸汽加热的旋转式煮浆机，包括套装在一起的内锅(1)和外壳(2)，所述内锅(1)和外壳(2)之间带有夹层，其特征在于：所述内锅(1)和外壳(2)之间的夹层中设置有支撑内锅(1)的辊轮(3)，所述内锅(1)的底部固定连接转轴(4)，所述转轴(4)的下端穿过外壳(2)与驱动装置(61)传动连接；所述外壳(2)的外壁固定连接水平设置的转轴(9)，所述转轴(9)通过轴承安装在支架(5)上；外壳(2)的一侧壁上设置有连通所述夹层的外壳开口(6)，与外壳开口(6)相对的外壳(2)的另一侧壁上设置有排烟口(8)；所述内锅(1)和外壳(2)之间的夹层中设置有蒸汽室(11)和换热管(12)，所述换热管(12)是多根环绕内锅(1)设置的C形管，换热管(12)的两端连通蒸汽室(11)。。2.根据权利要求1所述带蒸汽加热的旋转式煮浆机，其特征在于：所述外壳开口(6)是从外壳(2)的底部延伸到侧壁中段的条形贯穿孔，外壳开口(6)的外侧覆盖有火道(7)，所述火道(7)是扣合在外壳开口(6)上的U形槽。3.根据权利要求1或2所述带蒸汽加热的旋转式煮浆机，其特征在于：所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑宗标，
申请(专利权)人：山东成火环保科技有限公司，
类型：发明
国别省市：