一种肉类pH值检测装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术属于肉类检测设备技术领域，具体公开了一种肉类pH值检测装置，包括底座和酸度计，底座的一侧设有支架，支架的前端设有竖管，竖管中滑动连接有穿刺杆，穿刺杆的底端设有斜切口，穿刺杆的顶部设有第一压把，酸度计的电极检测棒滑动连接在穿刺杆内，电极检测棒的顶端设有第二压把，竖管与第一压把之间和第一压把与第二压把之间均设有复位件。本实用新型专利技术通过将电极检测棒滑动连接在穿刺杆中，穿刺和检测同时进行，提高了检测的效率，而且穿刺杆的斜切口插入肉品后，电极探头就伸出斜切口进行检测，减少了豁口与空气接触的时间，提高了肉品PH值检测的准确性。了肉品PH值检测的准确性。了肉品PH值检测的准确性。

【技术实现步骤摘要】
一种肉类pH值检测装置


[0001]本技术属于肉类检测设备
，具体涉及一种肉类pH值检测装置。

技术介绍

[0002]pH值是评价肉类产品品质的重要指标之一，以猪肉为例，猪生前肌肉的pH值为7.1～7.2。屠宰后，由于肌肉中代谢过程发生改变，肌糖剧烈分解，乳酸和磷酸逐渐聚集，使肉的pH值下降。如宰后1小时的热鲜肉pH值可降到6.2～6.3，经过24小时后，降至5.6～6.0，此pH值在肉品工业中叫做排酸值，它能一直维持到肉品发生腐败分解前。
[0003]目前，通常采用将肉用刀具拉开，然后将pH电极的探头插入豁开的肉品中进行检测。如公告号为CN210037696U的中国专利公开的一种羊肉酸碱度检测装置，包括底座，所述底座的上部通过两根竖杆与滑动杆固定连接，所述滑动杆两侧分别滑动连接有滑套和导向套，所述导向套上固定有卡箍，所述滑套下部固定有切割刀，所述滑套的外侧设置有与滑动杆旋转连接的旋转套，所述旋转套外壁固定有压杆，所述导向套的一侧设置有酸度计，所述酸度计是由电极检测棒、数据线、显示器组成，所述显示器通过数据线与电极检测棒电性连接，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种肉类pH值检测装置，包括底座和酸度计，所述酸度计包括电极检测棒和显示器，所述显示器设置在所述底座上，所述电极检测棒和显示器通过数据线连接，其特征在于：所述底座的一侧设有支架，所述支架的前端设有竖管，所述竖管中滑动连接有穿刺杆，所述穿刺杆的底端设有斜切口，所述穿刺杆的顶部设有第一压把，所述电极检测棒滑动连接在所述穿刺杆内，所述电极检测棒的顶端设有第二压把，所述竖管与第一压把之间和第一压把与第二压把之间均设有复位件。2.根据权利要求1所述的肉类pH值检测装置，其特征在于：所述复位件为弹簧或橡胶球。3.根据权利要求2所...

【专利技术属性】
技术研发人员：王孝义，鲁绍雄，李明丽，陈强，王慧宇，张艳，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：新型
国别省市：