一种湿基发酵饲料、制备方法及应用技术

本发明专利技术属于发酵饲料技术领域，具体涉及一种湿基发酵饲料、制备方法及应用。针对湿基发酵饲料在保藏或运输过程中出现密封不严或破袋的情况时，由于杂菌生长造成的产品腐败变质以及影响感官等问题，通过向发酵原料中添加酸或酸式盐类复合防霉剂，混合酸化形成酸化发酵原料，再采用复合菌、复合酶进行菌酶协同发酵的技术手段，三者相互协同，形成闭环的生长环境，使外界杂菌对该生长环境的适应能力降低，使破袋后两个月内不产生杂菌菌落（主要是霉菌和酵母菌），满足工业生产的需求；同时，包含该湿基发酵饲料的成品饲料也具有长效抑菌能力，并且提高了蛋鸡的产蛋性能。并且提高了蛋鸡的产蛋性能。并且提高了蛋鸡的产蛋性能。

【技术实现步骤摘要】
一种湿基发酵饲料、制备方法及应用


[0001]本专利技术属于发酵饲料
，具体涉及一种湿基发酵饲料、制备方法及应用。

技术介绍

[0002]湿基发酵饲料是成品饲料（颗粒饲料）的重要原料之一，其一般以豆粕、麸皮、草料等为原料，经有益菌（常规一般为枯草芽孢杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、植物乳杆菌、及酵母菌等）发酵得到。其作为原料之一用于蛋鸡喂养可提高蛋鸡产蛋质量。但由于发酵结束后水分含量较高（一般为20%
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40%），因此其保藏过程需要严格控制密封厌氧环境，以避免杂菌（主要是霉菌）污染和增殖。
[0003]在实际生产过程中，作为原料的湿基发酵饲料和成品饲料往往需要分厂区生产，更有成品饲料生产商直接购买湿基发酵饲料用于生产的情况。一方面使得湿基发酵饲料与成品饲料的生产上存在时间差，实际生产过程，从湿基发酵饲料制备到用于成品饲料生产的时间差一般为1
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2个月，其贮藏过程中可能出现密闭不严的情况；另一方面，湿基发酵饲料在运输过程中容易出现挂钩破袋等问题。两方面的问题均会导致饲料中厌氧环境被破坏，外界杂菌和发酵饲料内部存在的霉菌以及发酵接种的兼性厌氧酵母菌容易增殖，造成物料的腐败变质以及影响发酵饲料的感官。
[0004]针对上述问题，中国专利CN113826758A公开了一种发酵饲料原料，其指出了现有发酵饲料在高温高湿通氧气的条件下霉变速度极快，并公开了一种具体的制备方法，但其得到的发酵饲料在高温、高湿度和通氧条件下的保质期并没有提高多少，仅能保证在48h内安全饲喂，远远达不到现代工业生产的贮存和运输要求；此外，现有技术还公开了一些常规防霉剂，例如甲酸、甲酸盐、丙酸、丙酸盐等，其一般添加于发酵完成后的饲料中，起到抑制霉菌生长的作用。但一方面，实际生产时添加抑菌剂需要增加混合工艺，增加了生产繁琐度和引入杂菌的风险；另一方面，甲酸、丙酸具有挥发性（尤其甲酸挥发性强），贮藏过程中密封不严或运输过程中挂钩破袋，会导致甲酸、丙酸的挥发，因此抑菌效果有限：实际生产监测表明，含有甲酸及甲酸盐的发酵原料破袋后，半个月内即出现明显的霉菌菌落和酵母菌菌落，同样达不到生产贮存要求。
[0005]以上，一种在破袋后接触氧气的情况下仍能在一定时间内保持良好的产品性能的湿基发酵饲料及制备方法为行业内急需。

技术实现思路

[0006]基于上述问题，本专利技术的第一目的是提供一种湿基发酵饲料。本专利技术的第二目的是提供湿基发酵饲料的制备方法。本专利技术的第三目的是提供上述湿基发酵饲料的应用。
[0007]为了达到上述目的，本专利技术的第一个技术方案公开了湿基发酵饲料，包括：酸性发酵原料、复合酶剂，以及用于发酵的复合菌剂；其中，所述酸性发酵原料为发酵原料经酸或酸式盐类复合防霉剂酸化处理得到。
[0008]优选的，所述酸或酸式盐类复合防霉剂包括第一组分和第二组分，所述第一组分
为甲酸或可以分解产生甲酸的酸或酸式盐中任一种或其组合；所述第二组分为除第一组分外其余酸或酸式盐中任一种或其组合；所述复合酶剂包括酸性酶；所述复合菌剂包括乳酸菌和枯草芽孢杆菌。
[0009]优选的，所述酸或酸式盐类复合防霉剂中第一组分为甲酸，第二组分为丙酸盐。
[0010]更优选的，所述酸或酸式盐类复合防霉剂中第一组分为甲酸，第二组分为丙酸钙。
[0011]优选的，所述酸性酶包括酸性蛋白酶、酸性木聚糖酶；所述乳酸菌为乳酸片球菌。
[0012]本专利技术的第二个技术方案公开了一种湿基发酵饲料的制备方法，其步骤包括：将发酵原料与酸或酸式盐类复合防霉剂混合，静置酸化，形成酸性发酵原料；向酸性发酵原料中加入复合酶剂、复合菌剂发酵得到湿基发酵饲料。
[0013]优选的，所述发酵的发酵温度为30
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35℃，至酸性发酵原料中含水量为36%
‑
40%发酵结束。
[0014]进一步的，还公开了所述制备方法制备得到的湿基发酵饲料。
[0015]本专利技术的第三个技术方案公开了上述湿基发酵物料在制备成品饲料中的应用。
[0016]优选的，所述湿基发酵饲料添加量为成品饲料总质量的8%。
[0017]本专利技术具有如下有益效果：1.本专利技术针对湿基发酵饲料在保藏或运输过程中出现密封不严或破袋的情况时，由于杂菌生长造成的产品腐败变质以及影响感官等问题，通过将发酵原料与酸或酸式盐类复合防霉剂混合形成酸化发酵原料，再采用复合菌、复合酶进行菌酶协同发酵的技术手段，从发酵初始阶段、优势菌群形成阶段抑制杂菌的生长，并且酸化环境也会影响乳酸菌的生理活动，三者相互协同，形成闭环的生长环境，使外界杂菌对该生长环境的适应能力降低，最终得到的湿基发酵饲料在破袋接触氧气的情况下，也能对外界杂菌的增殖形成抑制，使破袋后两个月内不产生杂菌菌落（主要是霉菌和酵母菌），满足工业生产的需求；同时，使得包含该湿基发酵饲料的成品饲料也具有长效抑菌能力。
[0018]2.本专利技术先对发酵原料进行酸化，再通过包含酸性酶的复合酶、包含乳酸菌和枯草芽孢杆菌的复合菌进行发酵处理，提高了枯草芽孢杆菌和酸性酶对大分子成分的分解能力和持续分解时间，同时使得乳酸菌的生理活动朝适应酸性环境的方向发展，提高了乳酸菌发酵生成乳酸和酸溶蛋白的能力、抑菌能力以及对DPPH、ABTS自由基的清除能力，进而提高了蛋鸡的产蛋性能。
附图说明
[0019]附图1为破包后质量观察结果；附图2为湿基发酵饲料性能指标；附图3为呼吸袋做三角开口模拟破包实物图；附图4为观察到的霉菌菌落；附图5为观察到的酵母菌菌落。
具体实施方式
[0020]下面将结合实施例对本专利技术的实施方案进行详细描述，本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限定本专利技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。若无特殊标明，所列出的量均基于总重并以重量份数描述。本专利技术不应解释为受限于所述的具体实施例。
[0021]如无特殊说明，本说明书中的科技术语的含义与本领域技术人员一般理解的含义相同，但如有冲突，则以本说明书中的定义为准。
[0022]术语“成品饲料”即一般的全价饲料，由于其一般以颗粒的形式存在，因此一些技术文件中也称为“颗粒饲料”，是直接用于动物喂养的饲料。
[0023]术语“发酵饲料”是指使用《饲料原料目录（2013）》和《饲料添加剂品种目录（2013）》等国家相关法规允许使用的饲料原料和添加剂，通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品总称，包括发酵饲料、酶解饲料、菌酶协同发酵饲料和生物饲料等，具体到本专利技术，制备得到的是菌酶协同发酵饲料，是指按照国家相关法规允许使用的饲料原料、酶制剂和微生物，通过发酵工程和酶工程技术协同作用生产的单一饲料和混合饲料。
[0024]术语“湿基发酵饲料”是指通过在发酵过程中外加水源使发酵结束后饲料水分含量高于20%的饲料，由于其水分含量较高，有益本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.湿基发酵饲料，其特征在于，包括：酸性发酵原料、复合酶剂，以及用于发酵的复合菌剂；其中，所述酸性发酵原料为发酵原料经酸或酸式盐类复合防霉剂酸化处理得到。2.根据权利要求1所述湿基发酵饲料，其特征在于，所述酸或酸式盐类复合防霉剂包括第一组分和第二组分，所述第一组分为甲酸或可以分解产生甲酸的酸或酸式盐中任一种或其组合；所述第二组分为除第一组分外其余酸或酸式盐中任一种或其组合；所述复合酶剂包括酸性酶；所述复合菌剂包括乳酸菌和枯草芽孢杆菌。3.根据权利要求2所述湿基发酵饲料，其特征在于，所述酸或酸式盐类复合防霉剂中第一组分为甲酸，第二组分为丙酸盐。4.根据权利要求3所述湿基发酵饲料，其特征在于，所述酸或酸式盐类复合防霉剂中第一组分为甲酸，第二组分为丙酸钙。5.根据权利要求2所述湿基发酵饲料，其特征在于，所述酸性...

【专利技术属性】
技术研发人员：袁敏，梅绍锋，陈柳，张峻豪，钟霞，刘贵莲，张素华，张蕊，张双梅，
申请(专利权)人：新津邦得科技有限公司，
类型：发明
国别省市：