一种火腿定量上盐机制造技术

本发明专利技术公开了一种火腿定量上盐机，包括上盐桌，上盐桌包括桌架及位于其上端的桌面，桌架内设置有多个储盐箱，每一储盐箱的下端均连通有下料管，每一下料管内均转动连接有螺旋下料杆，每一储盐箱上均安装有用于驱动螺旋下料杆转动的下盐驱动电机；桌架内于下料管的下方设置有混料斗，桌面于混料斗的正上方开设有出盐口，出盐口向下设置有伸入到混料斗内的输盐管道，输盐管道与混料斗的底部之间留有进盐间隙，输盐管道内转动连接有螺旋输送杆，混料斗的下端安装有用于驱动螺旋输送杆转动的上盐驱动电机，还包括用于扫码的扫码枪。本发明专利技术能够通过扫码的方式自动记录识别火腿上盐的次数，在每次上盐时精准的提供盐，从而保证火腿的品质和口感。的品质和口感。的品质和口感。

【技术实现步骤摘要】
一种火腿定量上盐机


[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，特别涉及一种火腿定量上盐机。

技术介绍

[0002]火腿上盐腌制是一种古老的食品加工技术，在没有现代冷藏技术的时代，人们将火腿上盐腌制解决火腿保存和运输的问题，并且在火腿腌制过程中，盐会渗透到肉中，使肉变得更加坚实美味，同时增加了火腿的口感和风味。
[0003]火腿上盐基本采用的是人工用人揉搓腌制，火腿上盐是分多次进行的，每次上盐的量也有所不同，传统上盐全由人工操作，容易导致不同次上盐的量控制不精准，上盐少了火腿难以保存，上盐多了则火腿太咸影响口感。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是提供一种火腿定量上盐机，能够通过扫码的方式自动记录识别火腿上盐的次数，在每次上盐时精准的提供盐，确保每一次上盐的量能得到精准的控制，从而保证火腿的品质和口感。
[0005]本专利技术的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：
[0006]一种火腿定量上盐机，包括上盐桌，所述上盐桌包括桌架及位于其上端的桌面，所述桌架内设置有多个储盐箱，所述每一储盐箱的上端均设置有加盐口，每一储盐箱的下端均连通有向下设置的下料管，每一下料管内均转动连接有螺旋下料杆，每一储盐箱上均安装有用于驱动所述螺旋下料杆转动的下盐驱动电机；
[0007]所述桌架内于所述下料管的下方设置有上端开口的混料斗，每一下料管的下端均朝向所述混料斗的开口，所述桌面于所述混料斗的正上方开设有出盐口，所述出盐口向下设置有伸入到所述混料斗内的输盐管道，所述输盐管道与所述混料斗的底部之间留有进盐间隙，所述输盐管道内转动连接有螺旋输送杆，所述混料斗的下端安装有用于驱动所述螺旋输送杆转动的上盐驱动电机；
[0008]所述桌架的一侧设置有控制面板，每一下盐驱动电机及所述上盐驱动电机均由所述控制面板控制，所述控制面板通过电缆线连接有扫码枪。
[0009]通过采用上述技术方案，使用前首先向两个储盐箱内分别添加粗盐及细盐，取一条新的火腿上盐前，首先在火腿的蹄部挂上一条条码，上盐前首先用扫码枪扫码条码，明确是第几次上盐，并且记录这次上盐，根据预先设定好的上盐量出盐，两个下盐驱动电机工作使储盐箱内的盐通过下料管落入到混料斗内，混合后上盐驱动电机工作使螺旋输送杆将混合盐逐渐通过输盐管道输送到桌面上使用，使用完散落的盐则人工推入到弃盐收集口内。
[0010]本专利技术的进一步设置为：所述混料斗外设置有电加热层，所述混料斗的外侧安装有振动电机，所述电加热层及所述振动电机均由所述控制面板控制。
[0011]通过采用上述技术方案，可将粗盐与细盐一边混合一边加热，均匀混合后更便于上盐，将盐进行一定加热后，增加盐的分子活性，更加有助于盐快速渗入到火腿中。
[0012]本专利技术的进一步设置为：所述桌架内设置有弃盐收集箱，所述桌面的上端开设有与所述弃盐收集箱连通的弃盐收集口，所述弃盐收集箱的下端连通有排料口，所述排料口可拆卸连接有密封塞。
[0013]通过采用上述技术方案，火腿每次上盐都会有不少盐无法粘到火腿上，散落在桌面上会让下一次上盐的盐量增加，直接扔掉有比较浪费，就将散落的在桌面的盐从弃盐收集口进入到弃盐收集箱内存储。
[0014]本专利技术的进一步设置为：每一加盐口均可拆卸连接有密封盖。
[0015]本专利技术的进一步设置为：所述桌架内于每一储盐箱的下端均设置有第一称重板，每一第一称重板与对应储盐箱的下端之间均设置有第一称重传感器，每一第二称重传感器均将电信号传递给所述控制面板。
[0016]本专利技术的进一步设置为：所述桌面的上端设置有称重台，所述称重台的中部设置有第二称重传感器，所述称重台的上方于所述第二称重传感器的上端设置有第二称重板，所述第一称重传感器均将电信号传递给所述控制面板。
[0017]本专利技术的进一步设置为：每一储盐箱的下端均设置有位于所述混料斗上方的下料部，每一储盐箱的底部均倾斜朝向对应下料部，每一下料管均与对应下料部的下端连通，每一下盐驱动电机均安装于对应下料部的上端。
[0018]与现有技术相比，本专利技术具有以下有益效果：
[0019]其一、本专利技术用于火腿上盐腌制，火腿上盐腌制前，首先在火腿的蹄部挂一条条码，每次上盐都需要扫码条码，通过预设程序判断需要上盐的量，每次上盐都精准的提供指定的盐量，确保每一次上盐的量能得到精准的控制，从而保证火腿的品质和口感；
[0020]其二、本专利技术还可自动将粗盐与细盐按比例混合，不需要人工混合，提供的盐可直接使用，减少了人工混盐的步骤，提高上盐的工作效率；
[0021]其三、还能够将用于火腿上盐的盐进行加热，通过加热提高盐分子活性，更加有助于盐快速渗入到火腿中。
附图说明
[0022]图1是本专利技术的整体结构示意图；
[0023]图2用于展示本专利技术的储盐箱及弃盐收集箱；
[0024]图3主要用于展示储盐箱下方的第一称重传感器及下料管内的螺旋下料杆；
[0025]图4用于展示输盐管道与混料斗的位置关系及其内部的螺旋输送杆。
[0026]图中：1、上盐桌；11、桌架；12、桌面；13、出盐口；14、弃盐收集口；2、储盐箱；21、加盐口；22、密封盖；23、下料部；24、下料管；25、支撑架；3、螺旋下料杆；31、下盐驱动电机；4、第一称重板；41、第一称重传感器；5、混料斗；51、电加热层；52、振动电机；6、输盐管道；61、螺旋输送杆；62、上盐驱动电机；7、弃盐收集箱；71、排料口；72、密封塞；8、控制面板；81、电缆线；82、扫码枪；9、称重台；91、第二称重传感器；92、第二称重板。
具体实施方式
[0027]以下结合附图对本专利技术作进一步详细说明。
[0028]在本专利技术的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“前”、“后”、“内”、
“
外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利技术的限制。
[0029]实施例，参照图1
‑
4，一种火腿定量上盐机，包括上盐桌1，上盐桌1包括桌架11及位于其上端的桌面12，桌架11内设置有两个储盐箱2，两个储盐箱2分别用于储存粗盐和细盐，上盐时将粗盐和细盐按比例混合，每一储盐箱2的上端均设置有一个加盐口21，每一加盐口21均可拆卸连接有一个密封盖22。每一储盐箱2的下端均向同一方向设置有一个下料部23，每一储盐箱2的底部均倾斜朝向对应下料部23，每一下料部23的下端连通有一根下料管24，每一下料管24内均转动连接有一根螺旋下料杆3，每一下料部23的上端均安装有一台用于驱动螺旋下料杆3转动的下盐驱动电机31。桌架11内于每一储盐箱2的下端均设置有一块第一称重板4，每一储盐箱2的下端均连接有一个下端水平的支撑架25，每一第一称重板4与对应支撑架25的下端之间均设置有一个第一称重传感器4本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种火腿定量上盐机，包括上盐桌(1)，其特征在于：所述上盐桌(1)包括桌架(11)及位于其上端的桌面(12)，所述桌架(11)内设置有多个储盐箱(2)，所述每一储盐箱(2)的上端均设置有加盐口(21)，每一储盐箱(2)的下端均连通有向下设置的下料管(24)，每一下料管(24)内均转动连接有螺旋下料杆(3)，每一储盐箱(2)上均安装有用于驱动所述螺旋下料杆(3)转动的下盐驱动电机(31)；所述桌架(11)内于所述下料管(24)的下方设置有上端开口的混料斗(5)，每一下料管(24)的下端均朝向所述混料斗(5)的开口，所述桌面(12)于所述混料斗(5)的正上方开设有出盐口(13)，所述出盐口(13)向下设置有伸入到所述混料斗(5)内的输盐管道(6)，所述输盐管道(6)与所述混料斗(5)的底部之间留有进盐间隙，所述输盐管道(6)内转动连接有螺旋输送杆(61)，所述混料斗(5)的下端安装有用于驱动所述螺旋输送杆(61)转动的上盐驱动电机(62)；所述桌架(11)的一侧设置有控制面板(8)，每一下盐驱动电机(31)及所述上盐驱动电机(62)均由所述控制面板(8)控制，所述控制面板(8)通过电缆线(81)连接有扫码枪(82)。2.根据权利要求1所述的一种火腿定量上盐机，其特征在于：所述混料斗(5)外设置有电加热层(51)，所述混料斗(5)的外侧安装有振动电机(52)，所述电加热层(51)及所述振动电机(52)均由所述控制面板(8)...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖国周，王桂瑛，谷大海，普岳红，
申请(专利权)人：云南农业大学，
类型：发明
国别省市：