适宜作为餐前负荷的缓升糖高饱腹感营养组合物及其应用制造技术

本发明专利技术提供了一种适宜作为餐前负荷的缓升糖高饱腹感营养组合物及其应用。还提供了应用该组合物的具体方法。所提供的组合物按照重量份计，包括15

【技术实现步骤摘要】
适宜作为餐前负荷的缓升糖高饱腹感营养组合物及其应用


[0001]本专利技术涉及食品领域，具体涉及一种适宜作为餐前负荷的缓升糖高饱腹感营养组合物及其应用。

技术介绍

[0002]根据国际糖尿病联盟2021年的统计数据，2021年全球成年糖尿病患者人数达到5.37亿(10.5％)，其中中国患者占1.40亿，这与当下人群日常饮食的糖代谢密不可分。不论是糖尿病及其潜在患者或是关注健康的人群，越来越多的人选择通过调整膳食来进行饮食方面的健康管理，食物的GI值和饱腹属性也成为人们选择食品的参考属性之一。
[0003]GI(Glycemic Index)即食物血糖生成指数或“升糖指数”，是指摄入50g可利用碳水化合物的食物和摄入等量葡萄糖/白面包相比，在一定时间内(一般为餐后2小时)引起体内血糖应答水平的百分比值。GI值是食物的固有属性，代表着食物使血糖升高的相对能力，决定着升糖效果和人体的血糖应答水平；某种食物的GI值高，它的升糖效果就更明显，进入胃肠道后的消化就快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高，就说明食用该食物后人体内糖代谢负担较高。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种营养组合物，其特征在于，按重量份计，包括：15
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25份的蛋白质源物质，10
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20份的脂肪源物质，40
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60份的麦芽糊精，3
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10份的膳食纤维，和0
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5份的其他添加剂，所述麦芽糊精的DE值≤10％。2.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述营养组合物的GI值≤65，蛋白质供能比为12％
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20％，脂肪供能比为20％
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35％，碳水化合物供能比为30％
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55％。3.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述蛋白质源物质包括大豆分离蛋白，还可选择性的包括乳清浓缩蛋白；优选地，15
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25份的所述蛋白质源物质中包括至少10份大豆分离蛋白。4.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述脂肪源物质包括中链甘油三酯，还可选择性的包括长链甘油三酯；优选地，10
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20份的所述脂肪源物质中包括至少10份中链甘油三酯，更优选地，10
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20份的所述脂肪源物质中包含至少15份中链甘油三酯。5.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述膳食纤维包括水溶性膳食纤维、非水溶性膳食纤维中的至少一种；优选地，所述水溶性膳食纤维选自低聚糖类物质、葡甘聚糖、果胶类物质或其他水溶性膳食纤维中的至少一种；优选地，所述低聚糖类物质包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖或其他低聚糖中的至少一种；优选地，所述葡甘聚糖为魔芋多糖，所述果胶类物质选自低酯果胶、高酯果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶或其他果胶类物质中的至少一种；优选地，所述膳食纤维包括非水溶性膳食纤维；更优选地，3
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10份的所述膳食纤维中包含一半以上的非水溶性膳食纤维；优选地，所述非水溶性膳食纤维包括玉米膳食纤维、大豆膳食纤维、甜菜膳食纤维、海带膳食纤维、柑橘膳食纤维、苹果膳食纤维、芹菜膳食纤维、甜菜膳食纤维、燕麦膳食纤维、竹笋膳食纤维、豌豆膳食纤维、小麦膳食纤维或其他非水溶性膳食纤维中的至少一种。6.根据权利要求1所述的营养组合物，其特征在于，所述其他添加剂可选地包括营养补充剂、香精、调味剂、益生菌、益生元、稳定剂、乳化剂、防...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭庆，杨可盈，杨颖，
申请(专利权)人：中国农业大学，
类型：发明
国别省市：