一种豆制品发酵系统及方法技术方案

本发明专利技术涉及中豆制品发酵技术领域，更具体的说是一种豆制品发酵系统及方法；步骤一：将黄豆进行清洗之后使用热水进行蒸煮；步骤二：将蒸煮之后的黄豆捞出在室温下进行降温并投入到发酵系统当中；步骤三：将面粉均匀的混合到黄豆当中之后进行筛分，去除多余面粉；步骤四：将发酵菌粉均匀撒入被面粉包裹均匀的黄豆上并且翻动均匀；步骤五：将翻动均匀的黄豆进行筛分，去除多余发酵菌粉之后进行存放发酵；所述的发酵系统包括混合桶，以及内部滑动连接有滑塞的中管，以及固定连接在中管上用于驱动滑塞滑动的气缸，所述的中管上侧周向分布有单向向外进行喷洒的多个喷嘴；能够在翻动黄豆的时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中。时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中。时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中。

【技术实现步骤摘要】
一种豆制品发酵系统及方法


[0001]本专利技术涉及中豆制品发酵
，更具体的说是一种豆制品发酵系统及方法。

技术介绍

[0002]豆制品发酵，是制作诸多豆制品美食所需要处理的过程，能够通过发酵的过程使豆制品更加美味，而发酵的时候，需要将黄豆与发酵菌进行混合，并且在混合之后进行发酵存放，但是现在的方法当中，均采用人工翻动黄豆与发酵菌进行混合，这样的方式不仅效率低，还需要大量人工、耗费大量力气，现实中缺少一种能够翻动黄豆的时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中方法，所以为了解决上述问题，本申请提出一种豆制品发酵系统及方法，能够取代人工操作，自动翻动黄豆，在翻动黄豆的时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种豆制品发酵系统及方法，能够在翻动黄豆的时候将发酵菌均匀的混合到黄豆当中。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种豆制品发酵方法，该方法包括以下步骤：
[0006]步骤一：将黄豆进行清洗之后使用热水进行蒸煮；
[0007]步骤二：将蒸煮之后的黄豆捞出在室温下进行降温并投入到发酵系统当中；
[0008]步骤三：将面粉均匀的混合到黄豆当中之后进行筛分，去除多余面粉；
[0009]步骤四：将发酵菌粉均匀撒入被面粉包裹均匀的黄豆上并且翻动均匀；
[0010]步骤五：将翻动均匀的黄豆进行筛分，去除多余发酵菌粉之后进行存放发酵。
[0011]所述的发酵系统包括混合桶，以及内部滑动连接有滑塞的中管，以及固定连接在中管上用于驱动滑塞滑动的气缸，所述的中管上侧周向分布有单向向外进行喷洒的多个喷嘴，中管上端固定连接有内部设置有单向阀的单向管。
[0012]所述的混合桶上固定连接有横梁，中管转动连接在横梁上，中管上固定连接有齿环，横梁上转动连接有与齿环啮合的齿轮。
[0013]所述的中管内壁顶端设置有锥边，锥边右下向上沿着水平方向逐渐增大。
[0014]所述的滑塞底端固定连接有十字架。
[0015]所述的十字架上滑动连接有多个铲板，每个铲板上均固定连接有竖杆。
[0016]所述的多个竖杆分别滑动连接在多个横杆内端，多个横杆的外端均滑动连接在滑道中，滑道上周向分布有多个凹边且固定连接在混合桶上，多个横杆分别滑动连接在多个吊臂上，多个吊臂均固定连接在中管上。
附图说明
[0017]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明。
[0018]图1为本专利技术中豆制品发酵方法的流程图；
[0019]图2为本专利技术中发酵系统的结构示意图；
[0020]图3为本专利技术中中管的结构示意图；
[0021]图4为本专利技术中锥边的结构示意图；
[0022]图5为本专利技术中齿环的结构示意图；
[0023]图6为本专利技术中横梁的结构示意图；
[0024]图7为本专利技术中混合桶的结构示意图；
[0025]图8为本专利技术中滑道的结构示意图；
[0026]图9为本专利技术中十字架的结构示意图；
[0027]图10为本专利技术中铲板的结构示意图；
[0028]图中：中管01；单向管02；喷嘴03；气缸04；齿环05；滑塞06；锥套07；锥边08；横梁09；齿轮10；混合桶11；滑道12；凹边13；十字架14；铲板15；吊臂16；竖杆17；横杆18。
具体实施方式
[0029]通过观察图1，可以根据图中所示可以得到豆制品发酵方法的过程，
[0030]步骤一：将黄豆进行清洗之后使用热水进行蒸煮；
[0031]步骤二：将蒸煮之后的黄豆捞出在室温下进行降温并投入到发酵系统当中；
[0032]步骤三：将面粉均匀的混合到黄豆当中之后进行筛分，去除多余面粉；
[0033]步骤四：将发酵菌粉均匀撒入被面粉包裹均匀的黄豆上并且翻动均匀；
[0034]步骤五：将翻动均匀的黄豆进行筛分，去除多余发酵菌粉之后进行存放发酵；
[0035]通过上述方法，能够通过发酵系统自动完成面粉、发酵菌粉与黄豆的混合，并且能够使面粉、发酵菌粉均匀的包裹在黄豆表面的同时将多余的部分筛分出来，避免造成面粉或者发酵菌粉过多导致浪费。
[0036]通过观察图2至图10，可以根据图中所示可以得到撒入面粉、发酵菌粉的一个示例性工作过程是：
[0037]所述的发酵系统包括混合桶11，以及内部滑动连接有滑塞06的中管01，以及固定连接在中管01上用于驱动滑塞06滑动的气缸04，所述的中管01上侧周向分布有单向向外进行喷洒的多个喷嘴03，中管01上端固定连接有内部设置有单向阀的单向管02；在使用过程中，将降温之后的黄豆投入到混合桶11当中，随后将中管01插入到混合桶11当中，在将输送面粉或者发酵菌粉的管道连接在单向管02上，再使用气缸04带动滑塞06在中管01中向下移动，利用中管01中的压力差使单向管02中的面粉或者发酵菌粉被吸入到中管01当中，而在气缸04带动滑塞06在中管01中向上移动的时候，能够通过滑塞06将中管01当中的面粉或者发酵菌粉进行挤压，使面粉或者发酵菌粉从多个喷嘴03喷洒出来，从而使多个喷嘴03将面粉或者发酵菌粉喷洒在黄豆当中进行混合，从而实现有节奏的喷洒面粉或者发酵菌粉。
[0038]通过观察图2至图10，可以根据图中所示可以得到均匀撒入面粉、发酵菌粉的一个示例性工作过程是：
[0039]所述的混合桶11上固定连接有横梁09，中管01转动连接在横梁09上，中管01上固定连接有齿环05，横梁09上转动连接有与齿环05啮合的齿轮10；使用减速电机能够驱动齿轮10旋转，利用齿轮10啮合带动齿环05来实现中管01转动，从而能够使多个喷嘴03将面粉、发酵菌粉均匀的喷洒在黄豆的表面。
[0040]通过观察图2至图10，可以根据图中所示可以得到便于面粉、发酵菌粉移动的一个示例性工作过程是：
[0041]所述的中管01内壁顶端设置有锥边08，锥边08右下向上沿着水平方向逐渐增大；在随着滑塞06向上移动挤压面粉、发酵菌粉的时候，能够利用锥边08引导面粉、发酵菌粉向着两边靠近多个喷嘴03的方向进行移动，从而便于面粉、发酵菌粉顺利从多个喷嘴03中喷洒出来；
[0042]同样的，所述的滑塞06顶端为锥形结构，能够利用滑塞06顶端来引导面粉、发酵菌粉向着两边靠近多个喷嘴03的方向进行移动，从而提高面粉、发酵菌粉的流动能力。
[0043]通过观察图2至图10，可以根据图中所示可以得到在中部翻动黄豆的一个示例性工作过程是：
[0044]所述的滑塞06上固定连接有锥套07，锥套07滑动接触在中管01外壁上，在随着锥套07跟随滑塞06反复升降的时候，能够通过锥套07将中部的黄豆向上带动并且向两侧挤压开来，从而使黄豆得到翻动，所述的锥套07的外壁由上至下逐渐增大，能够在向上移动的时候引导黄豆向两边翻动。
[0045]通过观察图2至图10，可以根据图中所示本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种豆制品发酵方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：步骤一：将黄豆进行清洗之后使用热水进行蒸煮；步骤二：将蒸煮之后的黄豆捞出在室温下进行降温并投入到发酵系统当中；步骤三：将面粉均匀的混合到黄豆当中之后进行筛分，去除多余面粉；步骤四：将发酵菌粉均匀撒入被面粉包裹均匀的黄豆上并且翻动均匀；步骤五：将翻动均匀的黄豆进行筛分，去除多余发酵菌粉之后进行存放发酵。2.根据权利要求1所述的豆制品发酵方法，其特征在于：所述的发酵系统包括混合桶(11)，以及内部滑动连接有滑塞(06)的中管(01)，以及固定连接在中管(01)上用于驱动滑塞(06)滑动的气缸(04)，所述的中管(01)上侧周向分布有单向向外进行喷洒的多个喷嘴(03)，中管(01)上端固定连接有内部设置有单向阀的单向管(02)。3.根据权利要求2所述的豆制品发酵方法，其特征在于：所述的混合桶(11)上固定连接有横梁(09)，中管(01)转动连接在横梁(09)上，中管(01)上固定连接有齿环(05)，横梁(09)上转动连接有与齿环(05)啮合的齿轮(10)。4.根据权利要求3所述的豆制品发酵方法，其特征在于：所述的中管...

【专利技术属性】
技术研发人员：张凯，
申请(专利权)人：张凯，
类型：发明
国别省市：