一种储存肉类的冷藏柜和肉类的储存方法技术

本发明专利技术涉及冷藏技术领域，名称是一种储存肉类的冷藏柜和肉类的储存方法。一种储存肉类的冷藏柜，包括柜体，所述的柜体具有门口，在门口处安装有柜门，所述的柜体里面具有柜腔，所述柜腔内是肉类的冷冻空间；还有一个肉类的除酸室安装在柜腔内，所述的除酸室周围具有制冷件，这个制冷件是除酸室制冷件，所述的除酸室侧壁上还安装有低频率的电磁波发生器；所述的除酸室侧壁上还安装有加湿器；所述的除酸室侧壁上还安装有吹风管和排风管。一种肉类的储存方法，它是将新鲜的肉类进行储存，在储存之前首先有一个除酸过程；这样的冷藏柜和肉类的储存方法具有可以对新鲜的肉类进行除酸、保证肉类品质的优点。类品质的优点。类品质的优点。

【技术实现步骤摘要】
一种储存肉类的冷藏柜和肉类的储存方法


[0001]本专利技术涉及冷藏
，特别是涉及冷藏柜和肉类的储存方法。

技术介绍

[0002]冷藏柜包括柜体，所述的柜体具有门口，在门口处安装有柜门，所述的柜体里面具有柜腔，所述的冷藏柜还包括有制冷件，所述的制冷件例如可以是制冷盘管或半导体制冷件，所述的制冷件安装在柜体周围，实现柜腔里面处于低温状态。
[0003]现有技术中，所述的冷藏柜里面没有专门的肉类除酸的空间，一般是将肉直接放置在冷藏空间进行冷藏，这样的肉没有除酸，不适合新鲜肉类的储存，或者新鲜的肉类储存欠佳，不能满足一些客户的需要。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的就是针对上述缺点，提供一种可以对新鲜的肉类进行除酸、保证肉类品质的储存肉类的冷藏柜和肉类的储存方法。
[0005]本专利技术储存肉类的冷藏柜所采取的技术方案是这样的：一种储存猪肉的冷藏柜，包括柜体，所述的柜体具有门口，在门口处安装有柜门，所述的柜体里面具有柜腔，所述柜腔内是肉类的冷冻空间；所述的冷藏柜还包括有制冷件，所述的制冷件例如可以是制冷盘管或半导体制冷件，所述的制冷件安装在柜体周围，实现柜腔里面处于低温状态；其特征是：还有一个肉类的除酸室安装在柜腔内，所述的除酸室周围具有制冷件，这个制冷件是除酸室制冷件，所述的除酸室制冷件使除酸室内部的温度达到0—5℃；所述的除酸室侧壁上还安装有低频率的电磁波发生器；所述的除酸室侧壁上还安装有加湿器；所述的除酸室侧壁上还安装有吹风管和和排风管。
[0006]进一步地讲，所述的除酸室具有上面的进口，在进口处安装有除酸室进门，所述的除酸室下面还有出口，所述的出口通向柜腔内的冷冻空间；在出口处安装有除酸室拍门，所述除酸室进门和除酸室拍门连接有电控开关，所述的电控开关连接着控制装置，所述的控制装置具有计时单元，打开除酸室进门向除酸室里面放置肉类，当除酸室进门关闭时开始计时，一定时间后（例如20—30小时）控制装置使除酸室拍门打开，除酸室里面放置的肉类释放进肉类的冷冻空间。
[0007]本专利技术肉类的储存方法所采取的技术方案是这样的：一种肉类的储存方法，它是将新鲜的肉类进行储存，在储存之前首先有一个除酸过程，所述的除酸过程是将新鲜的肉类放置在0—5℃的环境中存放；在这个过程中，所述的肉类处于电磁振荡的环境中；在这个过程中，所述的肉类处于湿度是80—90%的环境中，整个除酸的过程是20—30小时。
[0008]本专利技术的有益效果是：这样的冷藏柜储存肉类具有可以对新鲜的肉类进行除酸、保证肉类品质的优点；这样的肉类的储存方法具有可以对新鲜的肉类进行除酸，除酸效果好、保证肉类
品质的优点。
附图说明
[0009]图1是本专利技术储存肉类的冷藏柜一种状态的结构示意图（柜门、除酸室进门、除酸室拍门关闭时）。
[0010]图2是本专利技术储存肉类的冷藏柜一种状态的结构示意图（柜门、除酸室进门、除酸室拍门打开时）。
[0011]图3是图2中的A处放大图。
[0012]其中：1、柜体11、柜门12、柜腔31、制冷件32、除酸室制冷件4、除酸室41、电磁波发生器42、加湿器43、吹风管44、排风管45、振动部件46、减振部件47、伸缩部件48、除酸室进门49、除酸室拍门5、控制装置。
具体实施方式
[0013]下面结合附图对本专利技术储存肉类的冷藏柜作进一步的描述。
[0014]如图1、2、3所示，一种储存猪肉的冷藏柜，包括柜体1，所述的柜体具有门口，在门口处安装有柜门11，所述的柜体里面具有柜腔12，所述柜腔内是肉类的冷冻空间；所述的冷藏柜还包括有制冷件31，所述的制冷件例如可以是制冷盘管或半导体制冷件，所述的制冷件安装在柜体周围，实现柜腔里面处于低温状态；其特征是：还有一个肉类的除酸室4安装在柜腔内，所述的除酸室周围具有制冷件，这个制冷件是除酸室制冷件32，所述的除酸室制冷件使除酸室内部的温度达到0—5℃；所述的除酸室侧壁上还安装有低频率的电磁波发生器41；所述的除酸室侧壁上还安装有加湿器42；所述的除酸室侧壁上还安装有吹风管43和和排风管44。
[0015]本专利技术的冷藏柜这样设置，可以将新鲜的肉类，例如猪肉、牛肉、羊肉等，首先放置在除酸室中；所述除酸室内安装有电磁波发生器保证了细胞中有害物质的溢出；所述的除酸室制冷件使肉除酸室内部的温度达到0—5℃，保证了肉在除酸过程中的低温状态；所述的除酸室侧壁上还安装有加湿器42，保证了肉在除酸过程中的适宜湿度；所述的除酸室侧壁上还安装有吹风管43和排风管44，还保证了肉在除酸过程中的流动空气，使有害物质及时排出；肉类除酸完毕后，可以手动将除酸完毕的肉类移送到冷冻空间内。
[0016]较好的，所述的加湿器可以使除酸室的湿度达到80—90%的环境。
[0017]较好的，所述的低频率的电磁波发生器的频率是20
‑
50赫兹。
[0018]较好的，所述的除酸室侧面还安装有振动部件45，所述的振动部件的振幅是1
‑
2毫米，所述振动部件的振动频率是5
‑
10赫兹，所述的除酸室还经过减振部件46连接在柜腔内。
[0019]本专利技术的冷藏柜这样设置，还可以保证了肉在除酸过程中的排酸效果更好的优点，安装减振部件保证了作用于除酸室内部肉类的振动，较少地传递到本冷藏柜的其它部位。
[0020]所述的减震部件，例如可以是减震垫等。
[0021]进一步地讲，所述的除酸室制冷件连接控制装置5，所述的控制装置经过除酸室制冷件形成低温—高温—低温的波动状态，所述的低温—高温皆在0—5℃范围内，一个波动过程是4—6小时。
[0022]本专利技术这样设置，可以实现除酸室内的肉类一会处于低温状态，一会处于高温状态，具有更好的排酸效果，所述的控制装置可以使用单不限于编程（PLC）控制。
[0023]进一步地讲，所述的吹风管还经过伸缩部件47安装在除酸室内，所述的伸缩部件伸张，可以使吹风管插入到除酸室的肉类中间。
[0024]最好是，所述的吹风管外端还具有尖端，以便于插入肉中。
[0025]本专利技术这样设置，可以实现在除酸的过程中，吹风管不断地插入肉类当中，吹风管的外端在肉的不同部位，达到除酸室内的肉类中间的酸性物质尽可能多的排出，实现除酸效果更好的目的。
[0026]进一步地讲，所述的除酸室具有上面的进口，在进口处安装有除酸室进门48，所述的除酸室下面还有出口，所述的出口通向柜腔内的冷冻空间；在出口处安装有除酸室拍门49，所述除酸室进门和除酸室拍门连接有电控开关，所述的电控开关连接着控制装置，所述的控制装置具有计时单元，打开除酸室进门向除酸室里面放置肉类，当除酸室进门关闭时开始计时，一定时间后（例如20—30小时）控制装置使除酸室拍门打开，除酸室里面放置的肉类释放进肉类的冷冻空间。
[0027]本专利技术这样设置，可以实现一定时间后，肉类除酸完毕可以自动地将除酸完毕的肉类输送（掉落到冷藏室内），所述冷藏室内的温度是
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种储存肉类的冷藏柜，包括柜体，所述的柜体具有门口，在门口处安装有柜门，所述的柜体里面具有柜腔，所述柜腔内是肉类的冷冻空间；所述的冷藏柜还包括有制冷件，所述的制冷件例如可以是制冷盘管或半导体制冷件，所述的制冷件安装在柜体周围，实现柜腔里面处于低温状态；其特征是：还有一个肉类的除酸室安装在柜腔内，所述的除酸室周围具有制冷件，这个制冷件是除酸室制冷件，所述的除酸室制冷件使除酸室内部的温度达到0—5℃；所述的除酸室侧壁上还安装有低频率的电磁波发生器；所述的除酸室侧壁上还安装有加湿器；所述的除酸室侧壁上还安装有吹风管和和排风管。2.根据权利要求1所述的储存肉类的冷藏柜，其特征是：所述的除酸室侧面还安装有振动部件，所述的振动部件的振幅是1
‑
2毫米，所述振动部件的振动频率是5
‑
10赫兹，所述的除酸室还经过减振部件连接在柜腔内。3.根据权利要求1所述的储存肉类的冷藏柜，其特征是：所述的除酸室制冷件连接控制装置，所述的控制装置经过除酸室制冷件形成低温—高温—低温的波动状态，所述的低温—高温皆在0—5℃范围内，一个波动过程是4—6小时。4.根据权利要求1所述的储存肉类的冷藏柜，其特征是：所述的吹风管还经过伸缩部件安装在除酸室内，所述的伸缩部件伸张，可以使吹风管插入到除酸室的肉类中间。5.根据权利要求1所述的储存肉类的冷藏柜，其特征是：所述的除酸室具有上面的进口，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建国，
申请(专利权)人：河南龙圣电器有限公司，
类型：发明
国别省市：