一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法技术

本发明专利技术涉及食品加工技术领域，提供了一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法，包括如下步骤：S1.将富硒茶叶破碎后，加双蒸水浸泡一段时间；然后置于微波仪中微波提取一段时间后，冷却、过滤后，得到多糖提取液；S2.将多糖提取液置于超临界二氧化碳萃取釜内，设置萃取温度为28.3

【技术实现步骤摘要】
一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法


[0001]本专利技术涉及食品加工
，具体而言，涉及一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法。

技术介绍

[0002]富硒茶是湖南安化的特色农产品，也是具有明确功效的保健食品原料，深受国内外消费者晴睐。富硒茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等，尤其是含硒量达到1500
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3000ug/kg，是一般茶叶含硒量的10
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20倍。
[0003]硒是维持人体健康必须的微量元素，参与人体生命活动全过程。多糖类物质目前被证明具有增强机体免疫、改善糖代谢以及抗氧化功能。富硒茶不仅富含硒，且含有丰富的活性物质成分，如：硒茶多酚、硒茶多糖和黄酮类化合物等，尚未被高值化综合利用，造成资源的浪费。研究发现硒茶多糖的生物活性普遍高于多糖和硒，此外也有研究证明硒茶多糖具有明显的调节糖、脂代谢的作用。
[0004]现有技术中有诸多提取茶多糖的方法，如公开号为CN111587976A的中国专利公开了一种从富硒茶中提取生物活性功效成分的方法及应用，其采用超微粒化纳米技术破壁和真空临界点配合超声波技术萃取分离，并结合生物酶法分解，提取粗蛋白、多糖、茶多酚及硒等矿物元素；然而，一方面其在提取过程中运用了诸多技术的结合，其难以扩大应用于工业化提取规模，且造成提取成本的大幅提高；另一方面，在提取过程中温度过高会使某些热敏化合物降解产生一些副产物；最后，虽然用酶进行辅助提取有利于提高多糖的产率，但是操作条件苛刻，加大了实验操作的难度及应用于工业化的可行性。
[0005]因此，如何绿色、高效且便捷地提取富硒茶中的生物活性物质并适用于工业化显得尤为重要。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法，其可绿色、高效且便捷地将富硒茶中不同的生物活性物质依次提取出来并适用于工业化生产。
[0007]本专利技术的实施例通过以下技术方案实现：
[0008]一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法，包括如下步骤：
[0009]S1.将富硒茶叶破碎后，加双蒸水浸泡10
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15h；然后置于微波仪中，微波提取时：压强为0.8
‑
1.2MPa，水料比为1：18
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22，提取时间为5
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10min，微波功率为350
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450W，冷却20
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30min、过滤后，得到多糖提取液；
[0010]S2.将多糖提取液和夹带剂按添加比为2
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5g：100ml置于超临界二氧化碳萃取釜内，夹带剂包括质量比为3
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5：1的丙酮和乙醇；设置萃取温度为28.3
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33.6℃和萃取压力为6.1～8.3Mpa，并将二氧化碳气体通入到超临界二氧化碳萃取釜中，具体地，在加入多糖提取液后的前30min内，二氧化碳气体的流速控制在5
‑
10ml/min；加入多糖提取液后的30min
‑
90min内，二氧化碳气体的流速控制在30
‑
60ml/min；在萃取的最后30
‑
50min内，二氧化碳气
体的流速控制在10
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20ml/min；在萃取30min后打开与超临界二氧化碳萃取釜连接的分离釜，并将分离釜与二氧化碳气瓶连通，继续萃取一段时间，然后将分离釜中的萃取物取出，然后加热，将夹带剂分离出去，分离后即得生物活性物质。
[0011]本专利技术采用微波提取和超临界二氧化碳萃取相结合的方式对富硒茶中的生物活性物质进行协同提取，将不同的活性物质依次、高产率地提取出来。
[0012]微波提取利用电磁场的作用使富硒茶中的茶多糖与基质有效分离。微波与超临界二氧化碳萃取技术结合提取富硒茶中的生物活性物质时，茶基质中的偶极分子在高频微波能的作用下不断旋转导致氢键断裂，从而加速超临界二氧化碳对茶基质的渗透，促进茶多糖的提取。
[0013]具体地，专利技术人通过调节萃取压力和萃取温度使茶基质溶解度发生变化，对溶解度不同、分子量不同及沸点不同的成分按需要依次进行提取，使得游离蛋白等被分离开来，并且可以在温和的条件下，从基质中萃取出生物活性成分，最后当恢复到常压和常温时，溶解在二氧化碳流体中的成分立即以溶于吸收液的液体状态实现与气态二氧化碳的分离，从而达到萃取分离目的，从而使得生物活性物质的提取更为快捷且高效，进而获得较高的萃取率及较短的提取时间。
[0014]更重要的是，专利技术人根据不同生物活性物质的性质，在超临界二氧化碳萃取时，不仅调节萃取压力和萃取温度，同时还控制二氧化碳气体在不同时间段的流速，从而与温度和压力进行配合，保证生物活性物质处于富二氧化碳氛围中进行溶解，使得二氧化碳对生物活性物质的深入度、溶解性更强，为不同生物活性物质提供溶解或分离时的活性位点，并且通过控制二氧化碳气体的流速可以更好的对应不同生物活性物质进行溶解、萃取，并使得不同生物活性物质被依次提取，保证提取过程更加稳定的进行，从而获得更高的萃取率及较短的提取时间。
[0015]除此之外，二氧化碳流体无毒害，无溶剂残留，不会造成环境污染，更加经济环保，且可扩大规模以适应工业化生产。
[0016]进一步地，S1中，加双蒸水浸泡10
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15h；和/或冷却20
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30min。
[0017]进一步地，S1中，微波提取时：压强为0.8
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1.2MPa，水料比为1：18
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22，提取时间为5
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10min，微波功率为350
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450W。
[0018]进一步地，S2中，萃取温度为31.6℃，萃取压力为7.4Mpa。
[0019]进一步地，S2还包括在超临界二氧化碳萃取釜内加入夹带剂，所述夹带剂包括质量比为3
‑
5：1的丙酮和乙醇。
[0020]进一步地，所述多糖提取液和所述夹带剂的添加比为2
‑
5g：100ml。
[0021]进一步地，S2中，在加入多糖提取液后的前30min内，二氧化碳气体的流速控制在5
‑
10ml/min；加入多糖提取液后的30min
‑
90min内，二氧化碳气体的流速控制在30
‑
60ml/min；在萃取的最后30
‑
50min内，二氧化碳气体的流速控制在10
‑
20ml/min。
[0022]进一步地，S2中，在萃取30min后打开所述分离釜。
[0023]进一步地，还包括：(4)分离：将分离釜中的萃取物取出，然后加热，将夹带剂分离出去，分离后即得生物活性物质。
[0024]本专利技术实施例的技术方案至少具有如下优点和有益效果：
[0025]1、本专利技术采用微波提取和超临界二氧化碳萃取相结合的方式对富硒茶中的生物本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种从富硒茶中提取生物活性物质的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1.将富硒茶叶破碎后，加双蒸水浸泡一段时间；然后置于微波仪中微波提取一段时间后，冷却、过滤后，得到多糖提取液；S2.将多糖提取液置于超临界二氧化碳萃取釜内，设置萃取温度为28.3
‑
33.6℃和萃取压力为6.1～8.3Mpa，并将二氧化碳气体通入到超临界二氧化碳萃取釜中；萃取一段时间后，打开与所述超临界二氧化碳萃取釜连接的分离釜，并将分离釜与二氧化碳气瓶连通，继续萃取一段时间，得到生物活性物质。2.根据权利要求1所述的从富硒茶中提取生物活性物质的方法，其特征在于，S1中，加双蒸水浸泡10
‑
15h；和/或冷却20
‑
30min。3.根据权利要求2所述的从富硒茶中提取生物活性物质的方法，其特征在于，S1中，微波提取时：压强为0.8
‑
1.2MPa，水料比为1：18
‑
22，提取时间为5
‑
10min，微波功率为350
‑
450W。4.根据权利要求1所述的从富硒茶中提取生物活性物质的方法，其特征在于，S2中，萃取温度为31.5℃，萃取压力为7.4Mpa。5.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖川，龚燕川，杨琳，魏伟，董雪，蔡光容，颜爽，田从良，刘邵江，饶秋林，王伟，
申请(专利权)人：万源市富硒产品检验中心万源市计量检定测试所，
类型：发明
国别省市：