本发明专利技术公开了一种红枣发酵提取物和制备方法及其在卷烟中的应用。它是将制备红枣酊剂出料后的红枣余料烘干后粉碎，按重量比１∶１加水，再加入纤维素酶和果胶酶的混合酵母进行发酵，发酵完后在发酵混合物中再加入重量比为８倍的水在浸提罐中浸提二次，将两次过滤液合并浓缩至密度为１．１３６５ｇ／ｃｍ３的浸膏，加入３倍重量的９５％酒精沉淀，过滤浓缩至密度为１．２３６５ｇ／ｃｍ３，即得红枣发酵提取物。本发明专利技术红枣发酵提取物作为烟草香精香料添加剂，效果明显，具有香气浓郁、改善干燥感、回甜、柔和烟气、改善余味等效果。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种烟草制品添加剂，具体地说是一种红枣发酵提取物和制备方法及 其在卷烟中的应用。
技术介绍
红枣是中国的特产果品，口味鲜美，具有很高的保健价值，被誉为“百果之王”。红 枣富含人体所必需的多种维生素、氨基酸和矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高 达葡萄、苹果的70-80倍。此外，红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸等具有独特的防癌 降压功效，对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》和《本草纲目》记载 红枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神止咳、治虚劳损之功效。在香精香料公司，以红枣为原料的单体香料包括酊剂、提取物、反应物等，这些单 体香料主要是用高浓度的酒精水溶液提取(浸提)而得，提取后的红枣余料大多作为废料 丢弃，这就致使红枣利用率降低，加工产品形式单一，产品附加值低。如何丰富红枣产品的 种类、提高红枣的利用率就尤为重要。以红枣余料为原料开发研制新型的卷烟添加剂，无疑 为红枣资源的利用开辟了新的领域，丰富了红枣产品的种类，必将具有广阔的市场前景，带 来可观的经济效益。
技术实现思路
本专利技术的目的就是提供一种红枣发酵提取物和制备方法，该红枣发酵提取物可应 用到烟用香精香料中，提升卷烟品质。本专利技术技术方案是这样实现的它是将制备红枣酊剂出料后的红枣余料烘干后粉 碎，按重量比1 1加水，再加入纤维素酶和果胶酶的混合酵母进行发酵，发酵完后在发酵 混合物中再加入重量比为8倍的水在浸提罐中浸提二次，将两次过滤液合并浓缩至密度为 1. 1365g/cm3的浸膏，加入3倍重量的95%酒精沉淀，过滤浓缩至密度为1. 2365g/cm3,即得 红枣发酵提取物。本专利技术技术方案是所述的混合酵母由纤维素酶和果胶酶按重量比3 1混合组 成，混合酵母的加入量为红枣重量的二十分之一。发酵时间为20天；浸提温度为85°C。本专利技术红枣发酵提取物的制备方法是将制备红枣酊剂出料后的红枣余料烘干后 粉碎，按重量比1 1加水，再加入纤维素酶和果胶酶的混合酵母进行发酵，发酵完后在发 酵混合物中再加入重量比为8倍的水在浸提罐中浸提二次，将两次过滤液合并浓缩至密度 为1. 1365g/cm3的浸膏，加入3倍重量的95%酒精沉淀，过滤浓缩至密度为1. 2365g/cm3, 即得红枣发酵提取物。其中混合酵母由纤维素酶和果胶酶按重量比3 1混合组成，混合 酵母的加入量为红枣重量的二十分之一，发酵时间为20天，浸提温度为85°C。本专利技术红枣发酵提取物可以作为卷烟添加剂加入到卷烟的烟丝中，被加入烟丝中 的红枣发酵提取物的重量占烟丝重量的0. 1 %。它使卷烟具有香气浓郁、干燥感改善、回甜、 柔和烟气等作用。3本专利技术是在经过大量实验工艺对比筛选后，找到的制备本专利技术的最佳工艺条件。 具体实验内容如下1、纤维素酶和果胶酶的添加比例确定取红枣酊剂出料后的红枣余料，烘干(酒精挥发)，用破碎机将红枣余料粉碎，取 三份，按料水重量比(1 1)加水，再分别加入纤维素酶和果胶酶(其比例分别为1 1、 3 1、5 1)，发酵15天后，取发酵混合物按料水重量比(1 8)加水，回流提取浸提二 次，每次2h，提取后过滤除渣，两次过滤液合并浓缩，浓缩至密度1. 1365g/cm3，加入3倍重 量的95%酒精沉淀，冰箱沉降8h以上，过滤浓缩至密度1. 2365g/cm3,即得红枣余料发酵提 取物。把三份红枣余料发酵提取物分别喷加到5元空白烟丝上，把卷制好的香烟分发给10 人的评吸小组，以5元空白烟丝为对照，其评吸结果见表1 表1纤维素酶和果胶酶不同添加比例评吸表 从表1可知，纤维素酶和果胶酶的添加比例为3 1时，添加到卷烟中具有香气浓 郁、改善口感、回甜的作用，故最佳添加比例为3 1。2、发酵天数的确定取红枣酊剂出料后的红枣余料，烘干(酒精挥发)，用破碎机将红枣余料粉碎，取 三份，按料水重量比(1 1)加水，再加入纤维素酶和果胶酶(比例3 1)，分别发酵15d、 20d、25d后，取发酵混合物按料水重量比(1 8)加水，回流提取浸提二次，每次2h，提取后 过滤除渣，两次过滤液合并浓缩，浓缩至密度1. 1365g/cm3，加入3倍重量的95%酒精沉淀， 冰箱沉降8h以上，过滤浓缩至密度1. 2365g/cm3,即得红枣余料发酵提取物。把三份红枣 余料发酵提取物分别喷加到5元空白烟丝上，把卷制好的香烟分发给10人的评吸小组，以 5元空白烟丝为对照，其评吸结果见表2 :表2不同发酵天数评吸表天数 (d)评吸结果15香气略增，略有回甜感，刺激稍大20香气浓郁，回甜，改善余味25香气浓郁，改善口感，回甜4评吸结果 从表2可知，发酵20d和25d的评吸结果无很大差别，但是，现在抽吸习惯以口感 干净、余味清爽为主，故选择发酵天数为20d。3、提取温度的确定取红枣酊剂出料后的红枣余料，烘干(酒精挥发)，用破碎机将红枣余料粉碎，取 三份，按料水重量比(1 1)加水，再加入纤维素酶和果胶酶(纤维素酶果胶酶=3 1) 发酵20天。三份发酵混合物按料水重量比(1 8)加水，分别采用回流提取、浸提(80°C)、 浸提(85°C)法提取二次，每次2h，提取后过滤除渣，两次过滤液合并浓缩，浓缩至密度 1. 1365g/cm3，加入3倍重量的95%酒精沉淀，冰箱沉降8h以上，过滤浓缩至密度1. 2365g/ cm3,即得红枣余料发酵提取物。把三份红枣余料发酵提取物分别喷加到5元空白烟丝上， 把卷制好的香烟分发给10人的评吸小组，以5元空白烟丝为对照，其评吸结果见表3 表3不同提取温度评吸表 从表3可知，提取温度为85°C，卷烟具有香气浓郁、干燥感改善、回甜、柔和烟气等 作用，效果比较理想。4、红枣余料发酵提取物加料评吸效果把红枣余料发酵提取物按不同比例喷加到5元空白烟丝上，把卷制好的香烟分发 给10人的评吸小组，以5元空白烟丝为对照，其评吸结果见表4 表4红枣余料发酵提取物加料评吸效果 从表4可知，红枣余料发酵提取物在添加量为0. 05 %时，效果不能充分展现，而 在添加量为0. 15%时，卷烟的吸食品质变化不大，刺激略有增加，故选择最佳加料量为 0.1%。度> 温。c具体实施例方式下面通过实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1取红枣酊剂出料后的红枣余料，在烘干机上烘干，使其所含酒精挥发，然后用破碎 机将红枣余料粉碎。按重量比1 1加水，再加入纤维素酶和果胶酶的混合酵母进行发酵， 发酵完后在发酵混合物中再加入重量比为8倍的水在浸提罐中浸提二次，每次2h，将两次 过滤液合并浓缩至密度为1. 1365g/cm3的浸膏，加入3倍重量的95%酒精沉淀，过滤浓缩至 密度为1.2365g/cm3，即得红枣发酵提取物。其中混合酵母由纤维素酶和果胶酶按重量比 3 1混合组成，混合酵母的加入量为红枣重量的二十分之一，发酵时间为20天，浸提温度 为 85°C。红枣余料的加料评吸称取0.04g (加料量为0. 1%)红枣余料发酵提取物，加入蒸馏水至2. 2g，混勻后， 用微量喷雾器均勻地喷加到40g烟丝上(5元空白)。将加料烟丝装入密封袋内，放置烘箱 中75°C恒温30min，然后迅速抖动烟丝至水分合适，卷制成烟支，放入恒温(22°C 士 1)恒湿 (相本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种红枣发酵提取物，它是将制备红枣酊剂出料后的红枣余料烘干后粉碎，按重量比１∶１加水，再加入纤维素酶和果胶酶的混合酵母进行发酵，发酵完后在发酵混合物中再加入重量比为８倍的水在浸提罐中浸提二次，将两次过滤液合并浓缩至密度为１．１３６５ｇ／ｃｍ３的浸膏，加入３倍重量的９５％酒精沉淀，过滤浓缩至密度为１．２３６５ｇ／ｃｍ３，即得红枣发酵提取物。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘鑫，董世良，谭烨，
申请(专利权)人：湖北中烟工业有限责任公司，武汉市黄鹤楼科技园有限公司，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]
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