木鳖果中类葫萝卜素的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种木鳖果中类葫萝卜素的制备方法，将木鳖果去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取内瓤；内瓤加入食用酒精，用脱籽机将包裹种子的假种皮剥落，磨碎；沉降放出上清液、减压抽滤滤除去脱水酒精；将磨碎的假种皮粉加入食用级乙酸乙酯，过滤；将含番茄红素和β－胡萝卜素及维生素Ｅ的提取液置于冷库中，过滤脱去固体饱和脂肪成分；减压回收乙酸乙酯溶剂至干；加入无菌、无离子水，搅拌，静置，放出水层；将产品加入食用酒精，搅拌。本发明专利技术周期短，无毒，对环境无污染，其番茄红素的含量达２００００ｕｇ／ｇ、β－胡萝卜素含量达６８００ｕｇ／ｇ，维生素Ｅ含量达６００ｕｇ／ｇ，不饱和脂肪酸的比列达９０％以上，直接应用于医药、饮料、食品的营养强化、保健品中。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品保健领域，更具体涉及一种，适 于食品或保健品加工业获取高含量、高品质番茄红素和0 -葫萝卜素及维生素E等对 人体有益的脂溶性成分的提取加工。
技术介绍
番茄红素、0-胡萝卜素及维生素E是常见而对人体十分重要的天然营养成分。 但番茄中所含番茄红素仅有万分之二左右，胡萝卜中所含e -胡萝卜素还不到万分之木鳖果是一种生长在越南和南亚一些区域及我国广西等省的多年生藤本植物果 实。其种子的外膜用作儿童，哺乳和怀孕妇女的强壮药，治疗"干眼"(眼干燥症) 及夜盲。由于木鳖果生长的地域和季节性的局限性，以及不了解它的潜在健康价值， 世界上很少将其用于食品。2006年Vuong LT等人对木鳖果的类胡萝卜素及维生素E 成分进行了分析和再评估，发现木鳖果的番茄红素和e-胡萝卜素含量十分丰富，在 其种籽膜中番茄红的含量超过番茄40—70倍，在新鲜的原料中为2200微克/克，其 e-胡萝卜素的含量比胡萝卜高15倍，还含有17。/。至22。/。的脂肪酸以及富含维生素E。 果肉中的脂肪酸对脂溶性营养素包括特别低脂饮食中的类胡萝卜素的吸收起到协同 作用。因此，木鳖果是一种能提供富含抗氧化剂且具本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种木鳖果中类葫萝卜素的制备方法，其步骤是：　Ａ、将已变红的新鲜木鳖果去弃果蒂、清洗沥干、将果剖开、取其内瓤；　Ｂ、内瓤以１∶１～３的体积比加入９５％的食用酒精，用脱籽机将包裹种子的假种皮剥落，除去木鳖子，取其假种皮，磨碎至８０ －１００目；或用无水硫酸钠代替酒精，内瓤与加入粉末状无水硫酸钠混合均匀，密封放置４－７小时，筛去已吸水的硫酸钠；　Ｃ、沉降放出上清液、０．０７－０．１Ｍｐａ减压抽滤滤除去脱水酒精；　Ｄ、将磨碎的假种皮粉以１∶２的体积比加入食用级 乙酸乙酯，１０～６０℃平衡保温１～１０小时提取番茄红素和β－胡萝卜素及维生素Ｅ等脂溶性物质，过滤...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：卢大炎，叶晚成，
申请(专利权)人：中国科学院武汉植物园，
类型：发明
国别省市：83[中国|武汉]