防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质技术方案

本发明专利技术公开了一种防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质，该控制方法包括：采集锅具的温度信息和火力档位信息；获取根据特征值判定烹饪器具进入蒸煮模式时对应的第一时间点；根据特征值和火力档位信息计算锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口；获取烹饪器具在蒸煮模式下特征值发生突变时对应的第二时间点；根据第一时间点、第二时间点和目标时间窗口，判断烹饪物在锅具内是否处于干烧状态。本发明专利技术利用温度信息预估锅具内的含水量，结合火力档位信息计算锅具内的含水量被完全蒸干所需的时间后，利用该时间对蒸煮模式下是否发生真正的干烧进行判别，避免移锅、颠锅等操作所引起的误判关火，提高干烧识别的准确性，增强了用户的体验感。的体验感。的体验感。

【技术实现步骤摘要】
防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质


[0001]本专利技术涉及智能
，尤其涉及一种防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质。

技术介绍

[0002]用户在使用烹饪器具进行炒菜、煲汤或进行其他长时间的烹饪动作时，可能会因为各种突发情况而不得不暂时离开厨房，而由于匆忙离开，时长会忘记关火而导致出现锅内水烧干的危险场景。
[0003]在实际使用过程中，特别针对蒸煮模式下用户的移锅或颠锅操作，导致出现烹饪器具所对应的温度曲线突然从平稳状态而陡然升高的情况。上述情况与实际烹饪器具的锅内水完全蒸干情况下的干烧温度曲线特征几乎相同。当用户进行移锅或颠锅时，现有技术仅根据蒸煮模式下的温度突变无法有效且准确地实现干烧状态的检测，导致用户烹饪的体验感差。例如，在未达到干烧状态时误判断为干烧状态而关火，导致锅体中的菜肴不能被烧熟。
[0004]因此，降低烹饪器具的防干烧的误判率有待进一步改进。

技术实现思路

[0005]本专利技术要解决的技术问题是为了克服现有技术中烹饪器具的防干烧的判定的准确性低的缺陷，提供一种防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质。
[0006]本专利技术是通过下述技术方案来解决上述技术问题：
[0007]第一方面，本专利技术提供一种防干烧的控制方法，所述控制方法用于烹饪器具，所述烹饪器具用于加热锅具，所述控制方法包括：
[0008]采集所述锅具的温度信息和火力档位信息；所述温度信息包括若干个不同时段的特征值；
[0009]获取根据所述特征值判定所述烹饪器具进入蒸煮模式时对应的第一时间点；
[0010]根据所述特征值和所述火力档位信息计算所述锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口；
[0011]获取所述烹饪器具在所述蒸煮模式下所述特征值发生突变时对应的第二时间点；
[0012]根据所述第一时间点、所述第二时间点和所述目标时间窗口，判断烹饪物在所述锅具内是否处于干烧状态。
[0013]较佳地，所述根据所述第一时间点、所述第二时间点和所述目标时间窗口，判断烹饪物在所述锅具内是否处于干烧状态的步骤，包括：
[0014]根据所述第一时间点和所述第二时间点确定时间窗口；
[0015]比较所述时间窗口和所述目标时间窗口的大小；
[0016]若所述时间窗口位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内达到干烧状态；
[0017]若所述时间窗口不位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内未达到干烧状态。
[0018]较佳地，所述根据所述特征值和所述火力档位信息计算所述锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口的步骤，包括：
[0019]根据所述特征值和所述火力档位信息确定所述锅具的目标含水量；
[0020]基于所述目标含水量计算汽化所需的目标热量值；
[0021]根据所述目标热量值、所述烹饪器具的燃烧效率和所述火力档位信息计算汽化所需的目标时间窗口。
[0022]较佳地，所述特征值包括温升速率、温升斜率、温度标准差、方差和最大正斜率中的至少一种。
[0023]第二方面，本专利技术提供一种防干烧的控制系统，所述控制系统应用于烹饪器具，所述烹饪器具用于加热锅具，所述控制系统包括：
[0024]采集模块，用于采集所述锅具的温度信息和火力档位信息；所述温度信息包括若干个不同时段的特征值；
[0025]第一获取模块，用于获取根据所述特征值判定所述烹饪器具进入蒸煮模式时对应的第一时间点；
[0026]计算模块，根据所述特征值和所述火力档位信息计算所述锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口；
[0027]第二获取模块，用于获取所述烹饪器具在所述蒸煮模式下所述特征值发生突变时对应的第二时间点；
[0028]判断模块，用于根据所述第一时间点、所述第二时间点和所述目标时间窗口，判断烹饪物在所述锅具内是否处于干烧状态。
[0029]较佳地，所述判断模块，包括：
[0030]第一确定单元，用于根据所述第一时间点和所述第二时间点确定时间窗口；
[0031]比较单元，用于比较所述时间窗口和所述目标时间窗口的大小；
[0032]第一判定单元，用于若所述时间窗口位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内达到干烧状态；
[0033]第二判定单元，用于若所述时间窗口不位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内未达到干烧状态。
[0034]较佳地，所述计算模块，包括：
[0035]第二确定单元，用于根据所述特征值和所述火力档位信息确定所述锅具的目标含水量；
[0036]第二计算单元，用于基于所述目标含水量计算汽化所需的目标热量值；
[0037]第三计算单元，用于根据所述目标热量值、所述烹饪器具的燃烧效率和所述火力档位信息计算汽化所需的目标时间窗口。
[0038]较佳地，所述特征值包括温升速率、温升斜率、温度标准差、方差和最大正斜率中的至少一种。
[0039]第三方面，本专利技术还提供一种烹饪器具，包括处理器、存储器及存储在所述存储器上并可在所述处理器上运行的计算机程序，所述计算机程序被所述处理器执行时实现如第
一方面所述的防干烧的控制方法。
[0040]第四方面，本专利技术还提供一种计算机可读存储介质，所述计算机可读存储介质上存储计算机程序，所述计算机程序被处理器执行时实现如第一方面所述的防干烧的控制方法。
[0041]本专利技术的积极进步效果在于：提供一种防干烧的控制方法、系统、烹饪器具和介质，利用温度信息预估锅具内的含水量，结合火力档位信息计算锅具内的含水量被完全蒸干所需的时间后，利用该时间对蒸煮模式下是否发生真正的干烧进行判别，避免移锅、颠锅等操作所引起的误判关火，提高干烧识别的准确性，增强了用户的体验感。
附图说明
[0042]图1为本专利技术实施例1的防干烧的控制方法的第一流程示意图。
[0043]图2为本专利技术实施例1的防干烧的控制方法的步骤S5的流程示意图。
[0044]图3为本专利技术实施例1的防干烧的控制方法的步骤S3的流程示意图。
[0045]图4为本专利技术实施例1的防干烧的控制方法的应用示例图。
[0046]图5为本专利技术实施例2的防干烧的控制系统的模块示意图。
[0047]图6为本专利技术实施例3的烹饪器具的硬件结构示意图。
具体实施方式
[0048]下面通过实施例的方式进一步说明本专利技术，但并不因此将本专利技术限制在所述的实施例范围之中。
[0049]实施例1
[0050]本实施例，提供一种防干烧的控制方法，如图1所示，控制方法用于烹饪器具，烹饪器具用于加热锅具，该控制方法包括：
[0051]S1、采集锅具的温度信息和火力档位信息；温度信息包括若干个不同时段的特征值。
[0052]S2、获取根据特征值判定烹饪器具进入蒸煮模式时对应的第一时间点。
[0本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种防干烧的控制方法，其特征在于，所述控制方法用于烹饪器具，所述烹饪器具用于加热锅具，所述控制方法包括：采集所述锅具的温度信息和火力档位信息；所述温度信息包括若干个不同时段的特征值；获取根据所述特征值判定所述烹饪器具进入蒸煮模式时对应的第一时间点；根据所述特征值和所述火力档位信息计算所述锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口；获取所述烹饪器具在所述蒸煮模式下所述特征值发生突变时对应的第二时间点；根据所述第一时间点、所述第二时间点和所述目标时间窗口，判断烹饪物在所述锅具内是否处于干烧状态。2.如权利要求1所述的防干烧的控制方法，其特征在于，所述根据所述第一时间点、所述第二时间点和所述目标时间窗口，判断烹饪物在所述锅具内是否处于干烧状态的步骤，包括：根据所述第一时间点和所述第二时间点确定时间窗口；比较所述时间窗口和所述目标时间窗口的大小；若所述时间窗口位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内达到干烧状态；若所述时间窗口不位于所述目标时间窗口的范围内，则判定所述烹饪物在所述锅具内未达到干烧状态。3.如权利要求2所述的防干烧的控制方法，其特征在于，所述根据所述特征值和所述火力档位信息计算所述锅具中的水分汽化所需的目标时间窗口的步骤，包括：根据所述特征值和所述火力档位信息确定所述锅具的目标含水量；基于所述目标含水量计算汽化所需的目标热量值；根据所述目标热量值、所述烹饪器具的燃烧效率和所述火力档位信息计算汽化所需的目标时间窗口。4.如权利要求1所述的防干烧的控制方法，其特征在于，所述特征值包括温升速率、温升斜率、温度标准差、方差和最大正斜率中的至少一种。5.一种防干烧的控制系统，其特征在于，所述控制系统应用于烹饪器具，所述烹饪器具用于加热锅具，所述控制系统包括：采集模块，用于采集所述锅具的温度信息和火力档位信息；所述温度信息包括若干个不同时段的特征值；第一获取模块，用于获取根据所述特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：张希，俞贵涛，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：