一种风味麦芽糖醇浆及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种风味麦芽糖醇浆，其组分包括：麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂，其质量比为：９００～１１００∶０．８～２．８∶０～５∶０～１∶０．０５～１０∶０～０．５，其制备包括：将高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂按上述比例依次加入到麦芽糖醇浆中，搅拌均匀，进行巴氏杀菌，灌装，即得。该制备方法操作简单，成本低，适合于工业化生产，本发明专利技术的风味麦芽糖醇浆甜度和蔗糖相当，使用方便，丰富了消费者对食糖的选择空间，特别是满足了糖尿病患者等忌糖人群对甜味的需求。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属麦芽糖醇浆的制备领域，特别是涉及。
技术介绍
甜味是一种令人愉悦的味觉，我国人民普遍喜食甜食，但是有一些人群包括糖尿病患者、高血压、冠心病、高血脂、肥胖者等不能或不适合食用蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等通常意义上的食糖。据2004年10月12日公布的《中国居民营养与健康现状》指出主要由于饮食结构不合理如脂肪摄入量过多等原因，各种常见病、多发病的患病率增加。表现如(l)高血压病有较大幅度上升，患病率18.8%，总人数达1.6亿多(1996年为9500万)；(2)全国糖尿病患病率2.6%，大城市达6.4%，全国患病人数2000多万，另有近2000万空腹血糖受损；(3)全国成人超重率22.8%，总人数达2亿，大城市超重患病率达30%;全国肥胖率7.1%，达6000多万人，儿童肥胖率8.1%; (4)血脂异常患病率18.6%，达1.6亿(1996年为9000多万)，特别应注意的是中年和老年患病率相近，城乡差别不大；(5)肝炎病毒携带者1.2亿。报告还指出三高症(高血压、高血糖(糖尿病)和高血脂)低龄化趋向，对学龄儿童的抽样调査结果15 17岁高血压患病率7%，其中农村7.4%，城市6.本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种风味麦芽糖醇浆，其组分包括：麦芽糖醇浆、高倍甜味剂、食用香精、食用色素、山梨酸钾和护色剂，其质量比为：９００～１１００∶０．８～２．８∶０～５∶０～１∶０．０５～１０∶０～０．５。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：陈建文，王良东，吴嘉麟，
申请(专利权)人：东华大学，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]