一种西洋参咖啡含片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种西洋参咖啡含片，系由西洋参超微粉与咖啡超微粉的低温动态水提取物混合加入常规辅料制备而成。西洋参性凉，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清火生津的功效；咖啡具有提神醒脑、强筋骨、开胃消食等作用，目前在不少人生活中已成为不可或缺的饮料。两者组合食用亦即将健康与享受充分融合，主要适用于现代亚健康人群抗疲劳、调节免疫功能等。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，具体地说是涉及西洋参超微粉加入 咖啡超微粉低温动态提取物配方组合后的保健食品，属于保健食品领域。 背景技本西洋参是药食同源植物，系名贵中药，含有人体必需的16种微量元素、17种以上 氨基酸和多糖、多肽及多种维生素等，具有抗癌、抗疲劳、抗缺氧、抗辐射、抗衰老等 多种功能，为高级滋补佳品。临床对冠心病、高血压、贫血、神经官能症、糖尿病等治 疗具有很好疗效。西洋参性寒，四季均可进补，年老或病后体虚者、身体素质较差者、 脑力劳动者、内分泌不调者，以及不适合用人参进补的年轻人，都可服用。现代临床中药学研究表明，西洋参可用于以下几种情况(l)肺肾阴虚火旺所致的咳嗽痰少或痰中带 血等症；(2)外感热病或内伤病久导致气阴两伤所见的烦倦口渴等症；(3)内热消渴，津 液亏虚所致口干舌燥等症；(4)肠热津亏所致便血症；(5)癌症患者因放射治疗或化学治 疗所致的不良反应；(6)高血压、冠心病、心绞痛等患者，尤其是心脏病引起的烦躁、闷 热、口渴等症状突出者；(7)调节中枢神经平衡及具有一定程度的抗疲劳、抗缺氧等作用。咖啡含有一定的营养成分，如咖啡因、单宁酸、维他命B，游离脂肪酸等。咖啡因 可影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位机能作用，适量的咖 啡因能刺激大脑皮层，促进感觉判断、记忆、感情活动，让心肌机能变得较活泼， 血管扩张血液循环增强，并能提高新陈代谢机能，减轻肌肉疲劳，促进消化液分 泌。另外，咖啡因可促进肾脏机能帮助体内将多余的钠离子排出体外，在利尿作 用提高下，咖啡因不会像其他麻醉性、兴奋性物(麻醉药品、油漆溶剂、兴奋剂 之类)积在体内，约在二个小时左右，便会被排泄掉。咖啡还具有解酒的功能，促 进由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外；可预防胆结石， 咖啡中咖啡因能剌激胆囊收縮，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。另有防止放射 线伤害、改良情绪等功效。近年来各式各样的西洋参、咖啡制品充斥市场，如洋参丸、洋参片(含片)、洋参 茶、洋参酒、洋参糖、超微咖啡、速溶咖啡及速溶西洋参咖啡等保健食品或食品，品种 繁多，应有尽有，但多为单味西洋参制成不同的服用方式，如袋泡茶、酒剂、喷雾剂等;或西洋参与其它药物组合使用，如西洋参加入三七、天麻、银杏等；或以单味咖啡制成 速溶咖啡、咖啡膏、咖啡浆，或咖啡加入枸杞、阿胶、当归等作为保健品临用时冲服或 直接饮用。亦有西洋参与咖啡组合使用的，如速溶西洋参咖啡，其制造方法是将西洋参 咖啡碾磨、萃取、浓縮、混合再加入复合型试剂调配、喷雾干燥而制成西洋参咖啡粉， 再加入精幼等混合搅拌而制成速溶西洋参咖啡，复合铝袋包装成速溶袋装食品。以上制 品均具有补益、提神等功效，但多服用不便，如需加水冲服，或含有一定的酒精成分， 驾驶人员或酒精过敏者具有一定的局限性，或直接高温提取，对有效成分的保留有一定 的影响。同时一些广告把西洋参渲染成强身健体的"万能"保健补品，往往误导消费，甚 至带来严重的后果，如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情加重。超微粉碎技术是一种纯物理过程，加工出的超细粉体具有有效成分溶出迅速和全组 分入用等优点。产品可控制粒径范围为1 75um，在此范围内的颗粒成分不会发生明显 的分子结构上的变化，不会导致其属性与功能特征的改变。我们的祖先，在繁衍、生存和发展过程中，很早就懂得用中草药和保健食品来"有病治病，无病防病"。创造了具有完整理论体系和丰富实践的饮食文化，"药食同源"就是其精辟的概括。我国各族人民素来就有进补的习惯，随着生活节奏加快，家庭自制传统补品的炖、熬、泡等制作过程繁琐，消费者转而购买服用方便的保健品。悠久的保健历史，独特的食养理论，丰富的药材资源，灿烂的民族文化，使中药保健食品有着广泛的生存土壤和巨大的应用前景。我国保健食品二十多年发展的经验也表明，最有市场生命力和国际影响力的是中药保健食品。
技术实现思路
为克服现有西洋参、咖啡制品的缺陷，本专利技术提供了一种西洋参咖啡含片，按重量 由西洋参超微粉24份、咖啡超微粉的水提取物23~25份、常规辅料11 13份组成；其 中，所述西洋参和咖啡超微粉的粒径为1~75 u m。本专利技术还提供了一种上述西洋参咖啡含片的制备方法，将西洋参、咖啡豆洗净， 分别干燥至水份7%以下，粉碎成粗粉，再于贝利粉碎机0'C 15'C粉碎10 15min， 得粒径为l~75nm的西洋参超微粉和咖啡超微粉；咖啡超微粉加水提取两次，第一次 加14倍质量的水，提取30min，第二次加12倍质量的水，提取20min，提取温度为 80~90°C;提取液在70 8(TC减压浓縮至相对密度为1.05~1.10的清膏，喷雾干燥，得 咖啡超微粉的水提取物；按重量向23~25份咖啡超微粉的水提取物中加入24份西洋参超微粉，再加入11~13份常规辅料，混合均匀，80%乙醇制软材，挤压通过16目 筛，6(TC左右干燥，24~65目筛整粒，加入0.5%硬酯酸镁混合均匀，压片，铝塑泡罩， 即得西洋参咖啡含片。本专利技术与现在同类产品相比，具有下列技术效果-西洋参经超微粉碎成微粉后，药物成分溶出加快，生物利用度提高，可增强疗效， 节约资源，有助于资源的可持续发展。应用超微粉碎破壁技术，将咖啡粉碎成超微粉， 并采用低温动态提取，能有效浸润，促进咖啡中有效成分的溶出，提高有效成分的提取 效率，并且能保留咖啡固有的芳香气味，节约溶媒、降低成本。同时选择含片剂型，服 用者可根据需要含服即可，简单方便，西洋参与咖啡特有的疗效使食用者将健康与享受 充分融合。1、 本专利技术选择具有补气养阴、清火生津的功效的西洋参与具有提神醒脑、强筋骨、 开胃消食等作用的咖啡为原料，采用现代超微粉碎与低温动态提取技术对其加工制备方 式进行了改进，控制其超微粉粒径l~75pm。两者结合达到全面、有效的保健效果。2、 与目前市场上出售的西洋参含片、速溶咖啡等比较，本专利技术超微粉碎技术使中 药材超微细粉化，细胞破壁率达90%以上，在相同份量的药物中，其比表面积增加，溶 出速率加快，使有效成分溶出量大大提高，从而提高了中药资源的有效利用率，节省药 材，有助于中药材资源的可持续发展。根据文献报道，西洋参主要含挥发性成分、皂苷 及有机酸等，其中人参皂苷类成分为其主要有效成分，对心血管系统心肌缺血、心肌梗 塞、心肌细胞氧化损伤及心率失常等均有保护作用；其不同制剂均具有较好的抗缺氧和 抗疲劳作用，能提高机体免疫力。我们对西洋参传统饮片与其100目、200目、300目、 400目生药粉人参皂苷的溶出量进行了比较试验，结果其溶出量分别为0.353%、 0.505%、 0.574%、 0.663%、 0.591%。同时采用光电二极管阵列检测器(PDA)对西洋参中 人参皂苷指标成分的紫外光谱进行比较试验，结果在200 300nm的吸收波长内，西洋 参超微粉的吸收峰多于饮片。说明西洋参药材经超微粉碎后人参皂苷类成分的溶出明显 优于其传统饮片。3、 低温动态提取工艺在增加药材比表面积的情况下，利用机械手段，采用强制循 环方式，增加咖啡微粉与提取溶剂的接触，使其与溶剂之间始终保持相对浓度差，从而 提高咖啡原料中的溶质向溶剂的溶出效率，縮短提取时间，可节省能耗50%。同时80 'C 卯'C本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种西洋参咖啡含片，其特征在于，按重量由西洋参超微粉２４份、咖啡超微粉的水提取物２３～２５份、常规辅料１１～１３份组成；其中，所述西洋参和咖啡超微粉的粒径为１～７５μｍ。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡光先，杨永华，李跃辉，李超，
申请(专利权)人：湖南省中医药研究院，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]