一种新型炒麦香精制造技术

本发明专利技术公开了一种新型炒麦香精，主要由２－乙酰基噻吩、呋喃酮、２，３－戊二酮、３－甲基－２－环己烯－１－酮、２，３，５，６－四甲基吡嗪、５－甲基－６，７－二氢环戊基吡嗪、２－乙酰基吡嗪、呋喃酮、炒麦酮、硫代乙酸糠酯、双二硫醚和丙二醇组成。本发明专利技术不仅具有明火爆炒小麦香气，而且可以很好地应用于经焙烤的杂粮饮料中，特别适用于麦香牛奶饮料。同时，本发明专利技术还能增强口感，能更好的掩盖基料中豆类杂粮所带来的土霉气息。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种新型炒麦香精，其特征在于：主要由以下重量百分比的物质组成：　５－甲基－６，７－二氢环戊基吡嗪　０．０１０～０．０２０％　辛酸甲酯　０．００３～０．００６％　辛酸　０．００１～０．００５％　糠醛　０．０１０ ～０．０３０％　双二硫醚　０．００１～０．００２％　呋喃酮　０．０２０～０．０４０％　２－乙酰基噻吩　０．０１０～０．０４０％　５，６，７，８－四氢喹喔啉　０．０１０～０．０３０％　２，６－二甲基吡嗪　 　０．００１～０．００５％　２，４，６－三异丁基－１，３，５－二噻嗪　０．００１～０．００４％　３－甲基－２－环己烯－１－酮　０．００２～０．００６％　２，３，５－三甲基吡嗪　０．０２０～０．０５０％　炒麦酮　 　０．６００～１．２００％　２，３－戊二酮　０．０２０～０．０６０％　糠酸甲酯　０．０８０～０．１００％　硫代乙酸糠酯　０．００２～０．００８％　２－乙酰基呋喃　０．０４０～０．０８０％　２－戊酮　０ ．００２～０．００８％　２－乙酰基吡咯　０．０２０～０．０８０％　２－乙酰基吡嗪　０．２００～０．３００％　２，３，５，６－四甲基吡嗪　０．１００～０．２００％　ＭＣＰ　０．２００～０．４００％　麦芽酚 　０．５００～０．７００％　乙基麦芽酚　０．７５０～１．２００％　丙二醇　余量。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：及晓东，
申请(专利权)人：广州市凯虹香精香料有限公司，
类型：发明
国别省市：81[中国|广州]