一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法技术

一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法，它涉及一种青贮玉米发酵的方法。本发明专利技术是针对青贮玉米自然青贮发酵过程中预发酵期长、发酵过程以及开窖后产生二次发酵，导致青贮玉米发酵饲料品质不高的问题，研发了一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法。本添加剂由圆酵毛壳冻干菌粉和康宁木霉冻干菌粉混合制成。制备方法：一、称取添加剂复活；二、将复活的添加剂均匀喷洒到粉碎后的青贮玉米物料中，常温下厌氧发酵30天，即完成青贮玉米的发酵。本发明专利技术可以明显提高青贮玉米发酵后感官评定、发酵水平和营养水平，因此可以显著改善青贮玉米发酵饲料品质。因此可以显著改善青贮玉米发酵饲料品质。

【技术实现步骤摘要】
一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法


[0001]本专利技术涉及一种青贮玉米的发酵方法。

技术介绍

[0002]青贮玉米，是把包括玉米穗在内的玉米植株全部收割下来经过切碎、加工后用发酵的方法制作成青贮饲料的玉米。它与一般普通玉米相比具有生物产量高，纤维品质好，持绿性好、干物质和水分含量适宜等优点。青贮是指把鲜绿植物压实封闭起来，使贮存的青饲料与外部空气隔绝，造成内部缺氧、致使厌氧发酵，从而产生有机酸，达到保存经久不坏，既可减少养分损失又有利于动物消化吸收的一种贮存技术或方法。青贮饲料是一种利用乳酸菌繁殖发酵所产生的乳酸抑制有害菌生长，从而使青绿饲料得以长期保存的一种饲料，具有营养价值高、原料来源广泛、易于长期保存、适口性好、消化率较高等特点，因此常作为反刍动物的主要粗饲料来源。常用作青贮饲料原料的作物有青贮玉米、苜蓿、燕麦以及其他农作物副产物等，其中，青贮玉米的使用最为广泛。
[0003]自然青贮发酵是目前畜牧生产中较为常见的青贮方式，其主要是利用自然界植物上存在的乳酸菌进行发酵，由于自然界植物上的乳酸菌含量少，所以在发酵过程中，乳酸菌很难迅速形成青贮优势菌群，不能在短时间内降低pH值。自然青贮发酵过程中存在的主要问题是：1)各种杂菌生长繁殖加快，温度迅速上升，造成预发酵期延长，青贮原料因发热造成营养成分大量损失；2)在发酵过程中，霉菌和腐败菌大量繁殖，造成青贮料局部发霉和腐烂，气味刺鼻、适口性差；3)开窖使用过程中产生二次发酵，尤其易发生霉斑或者成片发霉，发酵饲料品质进一步降低。
[0004]本专利技术是针对青贮玉米自然青贮发酵过程中预发酵期长、发酵过程以及开窖后产生二次发酵，导致青贮玉米饲料发酵品质不高的问题，研发了一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法。

技术实现思路

[0005]本专利技术是针对青贮玉米自然青贮发酵过程中预发酵期长、发酵过程以及开窖后产生二次发酵，导致青贮玉米饲料发酵品质不高的问题，研发了一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法。
[0006]本专利技术添加剂，由圆酵毛壳冻干菌粉和康宁木霉冻干菌粉混合制成；其中所述的圆酵毛壳为菌株圆酵毛壳AS3.3594，所述的康宁木霉为菌株康宁木霉AS3.4001。
[0007]采用上述一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法，其特征在于该方法按以下步骤进行：
[0008]一、称取添加剂复活；
[0009]二、将复活的添加剂均匀喷洒到粉碎后的青贮玉米物料中，常温下厌氧发酵30天，即完成青贮玉米的发酵。
[0010]本专利技术一种改善青贮玉米发酵饲料品质的添加剂及其制备方法可以明显提高青
贮玉米发酵后感官评定、发酵水平和营养水平，因此可以显著改善青贮玉米发酵饲料品质。
具体实施方式
[0011]本实施方式中一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法是按以下步骤进行：
[0012]具体实施方式一：本实施方式添加剂，由圆酵毛壳冻干菌粉和康宁木霉冻干菌粉混合制成；其中所述的圆酵毛壳为菌株圆酵毛壳AS3.3594，所述的康宁木霉为菌株康宁木霉AS3.4001。
[0013]具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是：圆酵毛壳和康宁木霉冻干菌粉的质量比例为3:2；且两种菌分别复活后的活菌值均不低于15
×
108CFU/g。其它与具体实施方式一相同。
[0014]具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式一或二不同的是：将圆酵毛壳AS3.3594和康宁木霉AS3.4001分别接种PDA培养基，然后置于温度为28℃的摇床培养24h，得到2菌株的母发酵剂。其它与具体实施方式一或二相同。
[0015]具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式三不同的是：将2菌株的母发酵剂分别接种于混合发酵剂，在温度为28℃的条件下摇床培养48h，分别得到2菌株各自的生产发酵剂；其中，混合发酵剂由脱脂奶乳浊液、液态甘油、低聚木糖和葡萄糖制成，脱脂奶乳浊液的质量分数为10％，液态甘油与脱脂奶乳浊液的质量比为1:50，低聚木糖与脱脂奶乳浊液的质量比为1:100，葡萄糖与脱脂奶乳浊液的质量比为1:100。其它与具体实施方式三相同。
[0016]具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式四不同的是：混合发酵剂与母发酵剂体积比为1:50。其它与具体实施方式四相同。
[0017]具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式三至五之一不同的是：将2菌株各自的生产发酵剂在无菌条件下导入玻璃安瓶中，加盖瓶塞后进行速冻处理，得到冻结后的发酵剂，将冻结后的发酵剂转移到冻干机进行冷冻干燥，分别得到2菌株各自的冻干菌种粉末。其它与具体实施方式三至五之一相同。
[0018]具体实施方式七：本实施方式采用具体实施方式一至六之一的一种改善青贮玉米饲料品质的发酵剂及其制备方法：
[0019]一、称取添加剂复活；
[0020]二、将复活的添加剂均匀喷洒到粉碎后的青贮玉米物料中，常温下厌氧发酵30天，即完成青贮玉米的发酵。
[0021]具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式七不同的是：按照每吨青贮玉米物料添加10g添加剂的比例称取添加剂。其它与具体实施方式七相同。
[0022]具体实施方式九：本实施方式与具体实施方式七或八不同的是：步骤一中10g添加剂用1kg、温度为25～30℃的水溶解，然后在常温下静置6h复活。其它与具体实施方式七或八相同。
[0023]实施例1
[0024]在海伦市原野肉牛合作社开展发酵试验。试验组采用具体实施方式二的添加剂，按照具体实施方式九的方法对青贮玉米进行发酵。对照组为自然发酵组。青贮玉米为蜡熟期收获，留茬高度5cm，收获后立即粉碎成2～3cm的小段；发酵周期为30天。
[0025]两组数据分析结果如下：
[0026]1.青贮感官评定：试验组青贮颜色为青绿色，有乳酸香味，没有丁酸气味，质地松散柔软，不黏手，青贮感官得分为93，等级为优；自然发酵组青贮颜色为褐色，有丁酸变质气味，略带粘性，有部分发霉结块现象，青贮感官得分为65，等级为良。
[0027]2.发酵水平：试验组青贮pH为4.0，对照组青贮为4.4，试验组较对照组显著降低9.1％(P＜0.05)；试验组乳酸含量4.9％，对照组含量3.1％，试验组较对照组显著提高58.1％(P＜0.05)；试验组乙酸含量1.7％，对照组含量3.2％，试验组较对照组显著降低46.9％(P＜0.05)；试验组丙酸含量0.45％，对照组含量0.32％，试验组较对照组显著提高40.6％(P＜0.05)；试验组丁酸含量1.3％，对照组含量2.8％，试验组较对照组显著降低53.6％(P＜0.05)；试验组铵态氮含量9.8％，对照组含量18.2％，试验组较对照组显著降低65.6％(P＜0.05)；
[0028]3.营养水平：试验组青贮饲料DM含量33％，对照组含量24％，试验组较对照组显著提高37.5％(P＜0.05)；试验组青贮饲料CP含本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法，其特征在于添加剂由圆酵毛壳冻干菌粉和康宁木霉冻干菌粉混合制成；其中所述的圆酵毛壳为菌株圆酵毛壳AS3.3594，所述的康宁木霉为菌株康宁木霉AS3.4001。2.根据权利要求1所述的一种改善青贮玉米饲料发酵品质的添加剂及其制备方法，其特征在于圆酵毛壳和康宁木霉冻干菌粉的质量比例为3:2；且两种菌分别复活后的活菌值均不低于15
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108CFU/g。3.采用权利要求1所述一种改善青贮玉米饲料发酵品质...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘春龙，李忠秋，苏嘉琪，刘智全，王玉珠，孙金艳，张广宁，王君福，
申请(专利权)人：中国科学院东北地理与农业生态研究所，
类型：发明
国别省市：