一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法技术

本发明专利技术公开一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，所述黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法包括以下步骤：对黑麦麸原料进行预处理，去除所述麦麸中的蛋白和淀粉，得到预处理后的麦麸；将所述预处理后的麦麸与木聚糖酶混合后进行超声辅助提取，得到提取物；对所述提取物进行分离纯化，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。本发明专利技术采用超声波辅助提取结合酶法的方式提取麦麸中的阿拉伯木聚糖，相对于常用的碱法来说更加温和，对阿魏酸有更好的保留作用，可有效减少提取过程中阿魏酸的损失，提高提取所得阿魏酰基阿拉伯木聚糖中阿魏酸的含量，从而提高阿魏酰基阿拉伯木聚糖的抗氧化性与益生元作用。糖的抗氧化性与益生元作用。糖的抗氧化性与益生元作用。

【技术实现步骤摘要】
一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法


[0001]本专利技术涉及农副产品加工
，具体涉及一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法。

技术介绍

[0002]目前广泛使用的制备麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的方法是采用碱法提取，例如使用强碱进行提取，然而使用强碱从麦麸中提取阿拉伯木聚糖会导致在提取过程中阿拉伯木聚糖上的阿魏酸掉落，导致提取得到的阿拉伯木聚糖的阿魏酸含量较低甚至不含阿魏酸，使得阿拉伯木聚糖的益生元作用、抗氧化性等一系列活性降低。

技术实现思路

[0003]本专利技术的主要目的是提出一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，旨在提高提取所得阿魏酰基阿拉伯木聚糖中阿魏酸的含量。
[0004]为实现上述目的，本专利技术提出一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，包括以下步骤：
[0005]对黑麦麸原料进行预处理，以去除所述麦麸中的蛋白和淀粉，得到预处理后的麦麸；
[0006]将所述预处理后的麦麸与木聚糖酶混合后进行超声辅助提取，得到提取物；
[0007]对所述提取物进行分离纯化，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。
[0008]可选地，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:120～130。
[0009]可选地，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:125。
[0010]可选地，所述超声辅助提取的超声温度为54～58℃、超声功率为150～170W、超声频率为45～55kHz、超声提取时间为80～100min。
[0011]可选地，所述超声辅助提取的超声温度为56℃、超声功率为160W、超声频率为50kHz、超声提取时间为90min。
[0012]可选地，所述超声辅助提取的提取溶剂为去离子水，每1kg所述预处理后的麦麸对应加入18～22L的去离子水。
[0013]可选地，所述黑麦麸原料包括冀紫439黑麦麸。
[0014]可选地，所述黑麦麸原料为粒径30～50目的黑麦麸粉。
[0015]可选地，对黑麦麸原料进行预处理的步骤，包括：
[0016]使用中性蛋白酶去除蛋白，使用α
‑
淀粉酶去除淀粉。
[0017]可选地，对所述提取物进行分离纯化，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的步骤，包括：
[0018]将所述提取物离心后取上清液，对所述上清液进行透析、浓缩、冷冻干燥，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。
[0019]本专利技术提供的技术方案中，采用超声波辅助提取结合酶法的方式提取黑麦麸中的
阿魏酰基阿拉伯木聚糖，相对于常用的碱法来说更加温和，对阿魏酸有更好的保留作用，可有效减少提取过程中阿魏酸的损失，提高提取所得阿拉伯木聚糖中阿魏酸的含量，从而提高阿拉伯木聚糖的抗氧化性与益生元作用。
附图说明
[0020]为了更清楚地说明本专利技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅为本专利技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
[0021]图1为本专利技术提供的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法的一实施例的流程示意图。
[0022]本专利技术目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
[0023]为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。此外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本专利技术要求的保护范围之内。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0024]目前广泛使用的制备麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的方法是采用碱法提取，例如使用强碱进行提取，然而使用强碱从麦麸中提取阿拉伯木聚糖会导致在提取过程中阿拉伯木聚糖上的阿魏酸掉落，导致提取得到的阿拉伯木聚糖的阿魏酸含量较低甚至不含阿魏酸，使得阿拉伯木聚糖的益生元作用、抗氧化性等一系列活性降低。专利技术人经过研究发现，黑麦麸中阿魏酸的含量较白麦麸更高，基于此，本专利技术提出一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，图1所示为本专利技术提供的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法的一实施例。
[0025]参阅图1所示，在本实施例中，所述黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法包括以下步骤：
[0026]步骤S10、对黑麦麸原料进行预处理，以去除所述麦麸中的蛋白和淀粉，得到预处理后的麦麸；
[0027]步骤S20、将所述预处理后的麦麸与木聚糖酶混合后进行超声辅助提取，得到提取物；
[0028]步骤S30、对所述提取物进行分离纯化，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。
[0029]首先，对黑麦麸原料进行预处理，将黑麦麸原料去除蛋白和淀粉，得到预处理后的麦麸；再将其与木聚糖酶混合，采用酶法结合超声波辅助提取的方式进行提取，得到提取出
阿魏酰基阿拉伯木聚糖的提取物；最后，对所述提取物进行中的阿魏酰基阿拉伯木聚糖进行分离、纯化，即制得所述黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。
[0030]本专利技术提供的技术方案中，采用超声波辅助提取结合酶法的方式提取黑麦麸中的阿魏酰基阿拉伯木聚糖，相对于常用的碱法来说更加温和，对阿魏酸有更好的保留作用，可有效减少提取过程中阿魏酸的损失，提高提取所得阿魏酰基阿拉伯木聚糖中阿魏酸的含量，从而提高阿拉伯木聚糖的自由基清除特性和益生元作用。
[0031]在本专利技术的一些实施例中，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:120～130。在本专利技术的一些具体实施例中，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:125。
[0032]在本专利技术的一些实施例中，所述超声辅助提取的超声温度为54～58℃、超声功率为150～170W、超声频率为45～55kHz、超声提取时间为80～100min。在本专利技术的一些具体实施例中，所述超声辅助提取的超声温度为56℃、超声功率为160W、超声频率为50kHz、超声提取时间为90min。
[0033]在本专利技术的一些实施例中，所述超声辅助提取的提取溶剂为去离子水，每1kg所述预处理后的麦麸对应加入18～22L的去离子水进行超声辅助提取。在本专利技术的一些实施例中，每1kg所述预处理后的麦麸对应加入20L的去离子水。
[0034]本专利技术提供的从黑麦麸中提取阿魏酰基阿拉伯木聚糖的方法基本适用于目前所有种类的小麦，优选为冬小麦，进一本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对黑麦麸原料进行预处理，以去除所述麦麸中的蛋白和淀粉，得到预处理后的麦麸；将所述预处理后的麦麸与木聚糖酶混合后进行超声辅助提取，得到提取物；对所述提取物进行分离纯化，制得黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖。2.如权利要求1所述的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，其特征在于，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:120～130。3.如权利要求2所述的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，其特征在于，所述木聚糖酶与所述黑麦麸原料的质量比为1:125。4.如权利要求1所述的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，其特征在于，所述超声辅助提取的超声温度为54～58℃、超声功率为150～170W、超声频率为45～55kHz、超声提取时间为80～100min。5.如权利要求4所述的黑麦麸源阿魏酰基阿拉伯木聚糖的制备方法，其特征在于，所述超声辅助提取的超声温度为56℃、超声功率为160W、超声频率为50...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈曦，李依云，吕庆云，丁文平，王月慧，
申请(专利权)人：武汉轻工大学，
类型：发明
国别省市：