一种山花晶红茶菌发酵组合物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术涉及一种山花晶红茶菌发酵组合物及其制备方法和应用，属于生物发酵技术领域。本发明专利技术提供的山花晶发酵组合物，选取炒山楂、菊花、枸杞子三种主要原料配伍，红茶菌发酵之后，改变了山花晶的活性物质组成，滋补肝肾，清肝明目的功效显著增强，能够有效缓解视疲劳，比如缓解眼睛酸痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干湿、异物感、流泪等症状，改善、治疗干眼症和改善明视持久度。善明视持久度。

【技术实现步骤摘要】
一种山花晶红茶菌发酵组合物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及一种山花晶红茶菌发酵组合物及其制备方法和应用，属于生物发酵


技术介绍

[0002]近些年来，随着手机、电脑等电子产品使用频率的增加和生活环境污染的日益严重，视疲劳、干眼症及近视等眼部疾病的发病率呈现不断增长的趋势。
[0003]视疲劳即眼疲劳，是指由于过度注视等原因而引起的一种过度性视功能减退及相应身体不适症状的综合表现，它不是一种独立的眼科疾病，而是与全身器质性因素及心理(精神)因素相互交织作用属于身心医学范畴的综合征。过去，视疲劳多发生在中老年身上，现如今，随着科学的发展和社会的进步、生活工作节奏的加快以及电脑、电视、手机等视频终端(VDT)的广泛普及和应用，人们用眼频率日益加大，从事近距离精细用眼的工作越来越多，过度用眼的状况也越来越严重，使得眼睛出现了一系列眼酸胀痛、干湿流泪等不适症状，这些症状严重影响了人们的身心健康及生活质量，并且视疲劳患者正趋于年轻化、普遍化。因此，视疲劳的成因、发病机理和相应的预防措施越来越得到人们的广泛关注。
[0004]视疲劳是一系列症状的综合症候群，可概括为以下三个方面：(1)眼部方面：眼酸胀痛、畏光流泪、眼痒干湿、眼肌痉挛等。(2)视力方面：视远或视近不清、暂时性视力减退，阅读文字时易错行、字行模糊重影、出现异物感等。(3)全身症状：头痛眩晕、颈肩酸痛、嗜睡乏力、心烦不安、急躁易怒、注意力难以集中，严重时伴有四肢麻木、恶心、呕吐、心悸、失眠、记忆力减退等。
[0005]视疲劳降低成年人的工作效率，导致青少年及儿童学习障碍，直接影响人们的工作与生活。轻度的视疲劳往往得不到人们的重视，导致视疲劳症状加重，长期反复出现视疲劳可能会引发多种眼部疾病，如干眼症、屈光不正、VDT综合症、电脑视觉综合症，加剧了年龄相关性眼病的发生。
[0006]干眼症是指任何原因造成的泪液质或量异常或动力学异常，导致泪膜稳定性下降，并伴有眼部不适和(或)眼表组织病变特征的多种疾病的总称。又称角结膜干燥症。主要症状有
①
眼睛干涩、畏光畏风、发红发痒
②
视觉模糊，有异物感
③
有时眼睛太干，基本泪液不足，反而刺激反射性泪液分泌，而造成常常流泪
④
眼皮沉重，分泌物多
⑤
眼里像进了肥皂水/针扎的刺痛感/沙子在磨/眼皮打不开想睡觉，其他症状有烧灼感、痒感、畏光、充血、痛、视物模糊易疲劳、黏丝状分泌物等。干眼要及时治疗，如果不治疗会变成顽固性干眼，而引起角膜炎，角膜溃疡，致使视力下降，甚至失明等。
[0007]因此，专利技术一种可以缓解眼部疲劳、预防干眼症等眼部疾病的产品具有重要意义。
[0008]山楂，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。炒山楂，为除去杂质及脱落核的山楂，照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法)炒至色变深炮制而得。味酸甘，性微温。山楂中的主要化学成分包括黄酮类物质、有机酸类、三萜类化合物以及原花青素等，具有清除自由基和抗氧化、抗癌、防癌的作用。同时现代研究还表明，其对视网膜具有一定的保护作
用。山楂中还富含多种维生素及微量元素，包括B族维生素、维生素C、钙、铁、锌等；其中，锌可促进维生素A吸收的作用，起到护眼的作用。
[0009]菊花，为菊科植物菊的干燥头状花序。味苦、甘，性微寒。富含叶黄素、黄酮类化合物、三萜类化合物和挥发油等多种有效成分。据《医级》记载，其可用于肝肾精血不足、目失所养、眼目昏花、视物不清的治疗。经现代医药理证明，其具有止痢、消炎、明目、降压、降脂、强身的作用。
[0010]枸杞子，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实。味甘、性平。富含枸杞多糖、蛋白质、微量元素、维生素、甜菜碱、矿物质、黄酮类物质等多种活性成分。作为中药药用历史悠久，中医认为其具有滋肝补肾、益精明目的功效，主治虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。现代医学证明枸杞子具有抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、免疫调节等多种生物活性。
[0011]中国专利CN103610832A公开了一种山花晶口服制剂及其制备方法，其主要原料包括炒山楂100～200份、菊花50～150份、枸杞子50～150份。该专利所述的山花晶口服制剂在提取时经过了醇沉的工艺，会导致其相当一部分有效成分及营养成分的损失。
[0012]中国专利CN109832613A公开了一种菊花发酵制品及其制备方法，其为单味药材菊花直接打浆，再经发酵工艺制备而成。该专利所述的菊花发酵制品及其制备方法侧重于菊花中有效成分的保留及菊花发酵制品的抗氧化、清除自由基能力。
[0013]目前，尚未有用益生菌对山花晶进行发酵制备得到山花晶发酵组合物的报道。

技术实现思路

[0014]本专利技术提供一种山花晶发酵组合物及其制备方法和应用。本专利技术山花晶发酵组合物采用红茶菌发酵，改变了传统药物组合物山花晶的活性物质组成，经临床验证，滋补肝肾、清肝明目、改善视疲劳、治疗干眼症、改善明视持久度的效果显著增强。
[0015]为实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案实现：
[0016]本专利技术提供了一种山花晶发酵组合物，包括山花晶组合物和红茶菌。
[0017]所述山花晶组合物按重量份计，由炒山楂140
‑
180份、菊花50
‑
90份、枸杞子50
‑
100份组成。
[0018]所述山花晶发酵组合物是由炒山楂、菊花、枸杞子煎煮过滤后，再加入红茶菌发酵液、食用糖制备得到；其中，红茶菌发酵液是由红茶和食用糖煎煮的水溶液再加入红茶菌菌种或红茶菌菌种母液发酵制得。
[0019]所述红茶菌包括醋酸菌、酵母菌或乳酸菌中的两种及以上；所述醋酸菌包括木醋杆菌、拟木醋杆菌或葡萄糖酸杆菌中的一种或几种；所述酵母菌包括酿酒酵母、裂殖酵母或酒香酵母中的一种或几种；所述乳酸菌包括保加利亚乳杆菌、双歧杆菌或嗜热链球菌中的一种或几种；
[0020]优选地，所选红茶菌包括木醋杆菌、拟木醋杆菌、萄糖酸杆菌、酿酒酵母、裂殖酵母和保加利亚乳杆菌。
[0021]所述山花晶发酵组合物中红茶菌是按醋酸菌：酵母菌：乳酸菌为1～3:1～3:0～3的质量比例组成；
[0022]优选地，红茶菌是按醋酸菌：酵母菌：乳酸菌为3:2:1的质量比例组成；
[0023]优选地，红茶菌是按木醋杆菌、拟木醋杆菌、萄糖酸杆菌、酿酒酵母、裂殖酵母和保加利亚乳杆菌为1:1:1:1:1:1的质量比例组成。
[0024]所述山花晶发酵组合物中活菌数范围在1
×
108～1
×
109CFU/ml。
[0025]本专利技术还提供了一种山花晶发酵组合物的制备方法，包括如下步骤：
[0026](1)山花晶原液的制备
[0027]按重量份计，取炒山楂140
‑
180份，菊花50
‑
90份，枸杞子50
‑
...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种山花晶发酵组合物，其特征在于，所述山花晶发酵组合物包括山花晶组合物和红茶菌。2.如权利要求1所述的山花晶发酵组合物，其特征在于，所述山花晶组合物按重量份计，由炒山楂140
‑
180份、菊花50
‑
90份、枸杞子50
‑
100份组成。3.如权利要求1所述的山花晶发酵组合物，其特征在于，所述山花晶发酵组合物是由炒山楂、菊花、枸杞子煎煮过滤后，再加入红茶菌发酵液、食用糖制备得到；其中，红茶菌发酵液是由红茶和食用糖煎煮的水溶液再加入红茶菌菌种或红茶菌菌种母液发酵制得。4.如权利要求1所述的山花晶发酵组合物，其特征在于，所述红茶菌包括醋酸菌、酵母菌或乳酸菌中的两种及以上；所述醋酸菌包括木醋杆菌、拟木醋杆菌或葡萄糖酸杆菌中的一种或几种；所述酵母菌包括酿酒酵母、裂殖酵母或酒香酵母中的一种或几种；所述乳酸菌包括保加利亚乳杆菌、双歧杆菌或嗜热链球菌中的一种或几种；优选地，所选红茶菌包括木醋杆菌、拟木醋杆菌、萄糖酸杆菌、酿酒酵母、裂殖酵母和保加利亚乳杆菌。5.如权利要求1所述的山花晶发酵组合物，其特征在于，所述山花晶发酵组合物中红茶菌是按醋酸菌：酵母菌：乳酸菌为1～3:1～3:0～3的质量比例组成；优选地，红茶菌是按醋酸菌：酵母菌：乳酸菌为3:2:1的质量比例组成；优选地，红茶菌是按木醋杆菌、拟木醋杆菌、萄糖酸杆菌、酿酒酵母、裂殖酵母和保加利亚乳杆菌为1:1:1:1:1:1的质量比例组成。6.如权利要求1所述的山花晶发酵组合物的制备方法，包括如下步骤：(1)山花晶原液的制备按重量份计，取炒山楂140
‑
180份，菊花50
‑
90份，枸杞子50
‑
100份加水煎煮，过滤，巴氏杀菌后，冷却到36
‑
40℃，得山花晶原液。(2)红茶菌发酵液的制备将红茶、蔗糖加入纯化水中，煎煮，放冷，过滤得滤...

【专利技术属性】
技术研发人员：张贵民，崔荣琪，滕勇荣，
申请(专利权)人：山东新时代药业有限公司，
类型：发明
国别省市：