吧台销售自动化计量监控方法和自动化计量监控系统技术方案

本发明专利技术公开了一种吧台销售自动化计量监控系统与方法，供监控端使用影像捕获设备对吧台销售量实施计量；其中吧台上被界定有一交易区域；上述系统包括：储存装置与处理装置，处理装置更包含倒酒判断单元与交易判断单元；该方法包括下列步骤：a)借由影像捕获设备获得至少一酒瓶及交易区域的影像数据，并将影像数据传输至上述处理装置；b)由倒酒判断单元鉴别影像数据中是否有一人物将酒瓶倾倒，并倒酒至一酒杯；c)由交易判断单元界定已经盛放有酒的上述酒杯是否跨越上述交易区域；及d)当上述盛放有酒的酒杯经过上述交易区域，则系统认定完成一杯酒的交易。杯酒的交易。杯酒的交易。

【技术实现步骤摘要】
吧台销售自动化计量监控方法和自动化计量监控系统


[0001]本专利技术涉及一种销售监控系统和方法，尤指一种吧台销售自动化计量监控方法和自动化计量监控系统。

技术介绍

[0002]酒吧文化中，酒保会扮演相当重要的角色，不仅需要依照酒客指示提供对应的酒，有时还需要协助推荐消费，甚至略带表演性质地调酒，或者是与顾客闲聊带动气氛，这也使得酒吧无法单纯依赖自动化机械进行销售与服务。
[0003]但是，太过于依赖酒保的销售，也会造成销售行为变得不容易掌控，在某些情况下，酒保将会产生偷窃行为。例如在酒客众多的情况下以多报少，窃取销售款项；因为与客人的私交或是为赚取更多小费，私下给予酒客更多杯、更大份量或更贵的酒，单纯以威士忌为例，不同酒厂或年份的价格区间有巨大的差异，而一杯威士忌的容量约在30～50毫升之间，在对水或加冰块后，外观上恐难以判别个别差异，遑论其他程序与组成较复杂的调酒，当中除了倒酒、调制的酒保本人外，恐怕没有人真正知道那一杯酒的价值。
[0004]尤其在长时间的工作下，即使有录像的数据，也没有人可以实时而准确区别分辨出，究竟是酒保一时疏忽造成收费错误，还是蓄意偷盗而侵占私吞的情形，这种对酒吧老板来说不乐见、却难以避免的问题，更会因为长期缺乏有效的管理制度与系统，日渐恶化。何况要避免人员频繁更迭所造成的客户不稳定，老板往往只能非常偶尔的针对个案进行处理，但仍难免误判。更麻烦的是，一旦要更换酒保，老板无法事前得知一位新进员工的品性、纪律与细心程度，因此进行人事替换显得像是一种碰运气的作法，到头来可能徒增无谓的人事交替成本。
[0005]于是，大部分的酒吧老板针对上述行为通常会选择睁一只眼闭一只眼，据估计平均会让老板们损失营业额的10％～20％不等。为了打破这类沉默成本，请参考图1，目前许多老板会在营业时间额外雇用监督人员90进行管理；或是使用监视录像设备92持续纪录，然而无论是上述何种方式，都需要额外负担人事成本进行纠察，何况监督人员有时也不愿轻易更换已经熟识的熟手酒保，整体下来对资方的效益并不明显。至此，如何一方面解决吧台销售精确计算问题，另一方面减少额外的人事费用，进一步提供一种可广泛应用并商业化的系统，将是本专利技术想解决的主要问题。

技术实现思路

[0006]针对现有技术的上述不足，根据本专利技术的实施例，希望提供一种吧台销售自动化计量监控系统，旨在实现如下专利技术目的：(1)透过自动化系统读取吧台相关的影像数据后，分析判断各笔交易价值，进而精确计算一吧台销售量；(2)借由具有机器视觉的处理装置，搭配影像捕获设备，对酒瓶、酒杯、倒酒动作、交易动作进行分析，提供客观的计量与纪录；(3)借由机器视觉而分辨出每一酒保的作为，界定一警示门坎，让偷窃无所遁形；(4)借由处理装置和收银装置的连动，精确计算入账金额。
[0007]此外，本专利技术还希望提供一种吧台销售自动化计量监控方法，旨在实现如下专利技术目的：(1)借由影像捕获设备拍摄酒瓶、酒杯外观后供处理装置分析，辨识所属酒品、容量和价格，借此精确计量销售金额；(2)借由影像捕获设备拍摄酒瓶倾角与酒保的手势动作后供处理装置分析，辨识该杯酒的容量与实际价格；(3)借由影像捕获设备拍摄杯酒在吧台上的位移，供处理装置分析交易是否成立，并且连动收银装置，辨识付款金额是否合理。
[0008]根据实施例，本专利技术提供的一种吧台销售自动化计量监控系统，供一监控端使用一影像捕获设备对至少一吧台销售量实施计量；前述吧台上被界定有一交易区域，且前述影像捕获设备供获得至少一酒瓶和前述交易区域的影像数据；上述系统包括：一储存装置，供储存上述酒瓶的图像；以及一处理装置，接收来自上述影像捕获设备的上述影像数据信号，前述处理装置包括一倒酒判断单元与一交易判断单元，前述倒酒判断单元是供依据上述影像数据判断上述酒瓶是否被倾倒并倒酒至一酒杯，以及由上述交易判断单元依据上述影像数据界定上述被倒酒的酒杯是否跨越上述交易区域。
[0009]根据实施例，本专利技术提供的一种吧台销售自动化计量监控方法，供一影像捕获设备搭配一吧台销售自动化计量监控系统对至少一吧台销售量实施计量，前述吧台上被界定有一交易区域；前述吧台销售自动化计量监控系统包括一储存装置及一信号连接前述储存装置的处理装置，且前述处理装置包括一倒酒判断单元与一交易判断单元，该方法包括下列步骤：
[0010]a)借由上述影像捕获设备获得至少一酒瓶及上述交易区域的影像数据，并将上述影像数据传输至上述处理装置；
[0011]b)由上述倒酒判断单元鉴别上述影像数据中是否有一人物将上述酒瓶倾倒，并倒酒至一酒杯；
[0012]c)由上述交易判断单元界定已经盛放有酒的上述酒杯是否跨越上述交易区域；及
[0013]d)当上述盛放有酒的酒杯经过上述交易区域，则由上述交易判断单元认定完成一杯酒的交易。
[0014]相对于现有技术，通过本专利技术前述吧台销售自动化计量监控系统与方法，借由储存装置与具有机器视觉的处理装置，搭配画质足够清晰的影像捕获设备，架构一自动化系统。如此一来，对于酒吧的业者来说，只需要安装相关软硬件设备，即可对吧台员工的销售进行实时分析，一方面有效解决吧台销售精确计算问题，另一方面减少额外的人事费用，尤其经由客观的数据分析，可以准确得知究竟是偶而疏忽、还是明显频繁偷窃，勿枉勿纵，一举解决上述问题。
附图说明
[0015]图1为常见吧台管理示意图。
[0016]图2为本专利技术第一较佳实施例的吧台销售自动化计量监控系统的方块图(说明各主要结构)。
[0017]图3为本专利技术第一较佳实施例的吧台销售自动化计量监控方法的流程图(说明操作步骤)。
[0018]图4为图2实施例的吧台立体示意图。
[0019]图5为酒保倾倒葡萄酒的倒酒姿势示意图。
[0020]图6为酒保倾倒高浓度烈酒的倒酒姿势示意图。
[0021]图7为酒保从啤酒桶压取啤酒的倒酒姿势示意图。
[0022]图8为本专利技术第二较佳实施例的吧台销售自动化计量监控方法的流程图。
[0023]图9为本专利技术第二较佳实施例的吧台销售自动化计量监控系统的立体示意图。
[0024]其中：1为吧台销售自动化计量监控系统；2为影像捕获设备；3为储存装置；4为处理装置；42为倒酒判断单元；44、44
’
为交易判断单元；48为计时单元；5为酒吧；50、50
’
为吧台；500、500
’
为交易区域；52为酒柜；54、54
’
为酒瓶；56为酒杯；60、60
’
、61、61
’
、62、62
’
、63、64、64
’
、65、65
’
为步骤；7、7
’
为收银装置；8为通讯装置；80为远程；90为监督人员；92为监视录像设备。
具体实施方式
[0025]下面结合附图和具体实施例，进一步阐述本专利技术。这些实施例应理解为仅用于说明本专利技术本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种吧台销售自动化计量监控系统，供一监控端使用一影像捕获设备对至少一吧台销售量实施计量；前述吧台上被界定有一交易区域，且前述影像捕获设备供获得至少一酒瓶和前述交易区域的影像数据，其特征是，上述系统包括：一储存装置，供储存上述酒瓶的图像；以及一处理装置，接收来自上述影像捕获设备的上述影像数据信号，前述处理装置包括一倒酒判断单元与一交易判断单元，前述倒酒判断单元是供依据上述影像数据判断上述酒瓶是否被倾倒并倒酒至一酒杯，以及由上述交易判断单元依据上述影像数据界定上述被倒酒的酒杯是否跨越上述交易区域。2.如权利要求1所述的吧台销售自动化计量监控系统，其特征是，上述储存装置进一步储存有复数酒保提供相异酒品的倒酒姿势图像数据，借此提供上述倒酒判断单元进一步判断倒酒的酒品。3.如权利要求1所述的吧台销售自动化计量监控系统，其特征是，进一步包括一收银装置，该收银装置是信号连接至上述处理装置，供上述交易判断单元在确认上述酒杯跨越上述交易区域后，判断是否接收到一笔销售的款项资料。4.如权利要求1所述的吧台销售自动化计量监控系统，其特征是，进一步包括一通讯装置，供将上述影像数据传输至一远程纪录。5.一种吧台销售自动化计量监控方法，供一影像捕获设备搭配一吧台销售自动化计量监控系统对至少一吧台销售量实施计量，前述吧台上被界定有一交易区域；前述吧台销售自动化计量监控系统包括一储存装置及一信号连接前述储存装置的处理装置，且前述处理装置包括一倒酒判断单元与一交易判断单元，其特征是，该方法包括下列步骤：a)借由上述影像捕获设备获得至少一酒瓶及上述交易区域的影像数据，并将上述影像数据传输至上...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄伟昌，
申请(专利权)人：黄伟昌，
类型：发明
国别省市：