【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种合成柠檬酸甘油酯的方法，其特征在于利用旋转蒸发器进行固定化脂肪酶催化合成柠檬酸甘油酯，步骤为： （１）底物溶解：首先将摩尔比１∶３～３∶１的底物柠檬酸和单甘酯加入圆底烧瓶中，再加入一定体积的有机溶剂：无水异丙醇、无水异戊醇或无水叔 戊醇，使底物浓度为０．１－０．５ｍｏｌ／Ｌ，充分混匀，待底物充分溶解； （２）酯化反应：底物充分溶解后，置于ＲＥ－５２型旋转蒸发器中，加入底物总质量的５％～２０％的固定化脂肪酶，在旋转蒸发器中进行酯化反应，转速１００～１２０ｒｐｍ，真 空度０．０１～０．１ＭＰａ，反应温度４０～６０℃，反应时间３０～４０ｈ；反应结束后，过滤...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：单良，金青哲，刘元法，吴晓娟，王兴国，潘秋琴，黄健花，宋志华，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：32[中国|江苏]
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