一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法技术

本发明专利技术涉及一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法，将商品大规格草鱼在上市前，集中放置于3

【技术实现步骤摘要】
一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法


[0001]本专利技术属于水产养殖领域，特别涉及一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法。

技术介绍

[0002]草鱼作为我国传统的四大家鱼，也是我们生活中常见的水产养殖动物品种，其肉质鲜美，富含多不饱和脂肪酸，深受我国消费者欢迎。根据中国渔业统计年鉴数据显示，2020年我国草鱼的养殖产量达到557.11万吨，是淡水养殖鱼类中养殖产量最高的品种。
[0003]随着生活水平的日益提高，消费者对养殖水产品的品质也提出了更高的要求，而养殖水产动物的鱼肉品质越高，其价格越高。一般消费者对鱼肉紧致，弹性好，如蒜瓣肉的鱼肉品质更为喜爱。鱼肉的化学成分和肌肉结构可引起鱼肉风味和口感的差异变化，是养殖鱼类营养价值的重要指标之一。众多研究表明，野生鱼类(如大黄鱼、鲈鱼)肌肉硬度显著高于养殖鱼类。
[0004]虽然已知养殖鱼类肌肉品质与野生组有较大差异，但如何缩小这个差异目前还没有很好的手段。有研究者在养殖鱼类的饲料中添加特制营养素来达到提高养殖鱼类肌肉品质的目的，但是这种调节改善提高养殖鱼类肌本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种简便而有效提高商品规格草鱼的肌肉品质的方法，包括：将商品大规格草鱼在上市前，集中放置于3
‑5‰
的水体中暂养7d
‑
20d，养殖期间水温18
‑
20℃，水中溶氧为>5mg/L，即可。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述商品大规格草鱼为2000
‑
5000g。3.根...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄艳青，杨絮，王怡菊，来琦芳，周凯，么宗利，李燕，高鹏程，孙真，陆建学，
申请(专利权)人：中国水产科学研究院东海水产研究所，
类型：发明
国别省市：