可变形状胶囊、利用其制造饮料的方法以及包括其的饮料制造系统技术方案

本发明专利技术涉及一种通过外部压力形状可以变形为预定形态的形状的用于制造饮料的胶囊、以及包括用于使所述胶囊的形状变形的形状变形部件的饮料制造装置。根据本发明专利技术，解决以往在用于制造饮料的胶囊中由于发生气体而导致胶囊内部体积增加，而且，用于制造饮料的物质分布不均匀的问题，其特征在于，通过在制造饮料之前变形胶囊的形状，从而，去除胶囊内部的空隙，并可以使用于制造饮料的物质均匀的分布且具有规定高度。由此，不仅可以通过更规定的提取时间和提取浓度始终提供质量均匀的饮料，而且，即使提取相同量的饮料，也可以提取更多的咖啡固形物，即使用相同的浓度提取，也能在更短的时间内提取，因此，可以提供感官更优异的饮料。另外，即使使用大容量的胶囊，也具有可以制造提取质量均匀且感官优良的饮料的效果。制造提取质量均匀且感官优良的饮料的效果。制造提取质量均匀且感官优良的饮料的效果。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】可变形状胶囊、利用其制造饮料的方法以及包括其的饮料制造系统


[0001]本专利技术涉及一种包括形状变形构件的饮料制造装置以及利用该装置制造饮料的方法，更具体地，涉及一种可通过外部压力将形状变形为预定形状的用于制造饮料的胶囊、以及包括饮料制造装置的饮料制造系统，其中所述饮料制造装置具备用于变形所述胶囊的形状的形状变形构件。

技术介绍

[0002]胶囊咖啡是将装在1杯分量的专用胶囊中的咖啡粉放入专用胶囊咖啡提取机中提取咖啡而设计的，其是一种通过将磨碎的咖啡豆密封在胶囊中以防氧化，来解决在研磨后保存过程中可能发生被氧化的问题的咖啡。
[0003]胶囊咖啡自1980年代首次在欧洲市场推出以来，一直稳步受到消费者的欢迎，由于其方便性，还开发了各种胶囊，胶囊里除了咖啡之外还密封冰茶、热巧克力、柠檬茶、奶粉、苏打水、果汁饮料等不含咖啡的产品。
[0004]这些胶囊以被密封的状态保存及流通，从而，可以阻断内部物质与氧气的接触，以保持材料的风味并延长保质期。例如，如在国际专利公开第WO1986/002537号公报中所公开，咖啡胶囊可以在真空下气密本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种胶囊，包括：胶囊主体(10)，由底部(11)、侧壁部(12)及凸缘(13)而构成，在内部容纳用于制造饮料的物质；以及盖子(20)，附着于所述凸缘(13)，用于密封所述胶囊主体(10)的开放部，其特征在于，通过按压使所述胶囊主体(10)完成形状变形后，提取饮料。2.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述形状的变形为向胶囊内部体积减小的方向的变形。3.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，由于所述胶囊主体(10)的形状变形，胶囊内部体积减小1至20％。4.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述形状的变形为在保持侧壁部(12)的形状的情况下，只有底部(11)的形状变形。5.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述形状的变形为底部(11)的高度(a)变低。6.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述形状的变形在施加0.3至3.0kgf的载荷时发生。7.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述底部(11)的与侧壁部(12)接触的面与连接侧壁部(12)的上端的面所成的角度(α)为45
°
以下，侧壁部(12)与连接侧壁部(12)的下端的面所成的角度(β)为75至90
°
。8.根据权利要求1所述的胶囊，其特征在于，所述底部(11)包括引导件(14)，所述引导件为了使所述底部变形为预定形状，具有较薄的厚度、或者构成为强度较低、或者具有向胶囊的内侧或外侧折叠的形状。9.一种饮料制造方法，其为利用胶囊制造饮料的方法，所述胶囊，包括：胶囊主体(10)，由底部(11)、侧壁部(12)及凸缘(13)而构成，在内部容纳用于制造饮料的物质；以及盖子(20)，附着于所述凸缘(13)，用于密封所述胶囊主体(10)的开放部，其特征在于，所述方法，包括：在所述胶囊的底部(11)穿孔而形成孔的步骤；按压所述胶囊主体(10)而使形状变形的步骤；向所述孔内注入液体并与所述物质相互作用而形成饮料，注入液体直至所述盖子(20)被胶囊内部液体的压力刺破为止的步骤；以及通过所述刺...

【专利技术属性】
技术研发人员：金珉秀，朴昶镇，金荣琎，
申请(专利权)人：东西食品株式会社，
类型：发明
国别省市：